-
Vlaamse Mosselpan met Tartaarsaus.
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 3-4 kg mosselen, 2 uien, klein bosje bladselderij, klein bosje peterselie, 2 preien, 2 flesjes donker bier, 50 g boter, laurierblaadje, versgemalen peper, voor de tartaarsaus:, 2 hardgekookte eieren, 2 sjalotjes, zout en...
-
Gehaktbrood met kruidensaus
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: INGREDIENTEN GEHAKT:, 2 uien, 1 bolletje mozzarella-kaas, (ca 125 gram), 500 gram rundergehakt, 2 tenen knoflook, 4 el gehakte peteerselie, 2 eieren, 75 gram cornflakes, zout, peper, tobasco, 4 el tomatenketchup, 1/2 el...
-
Brochettes van sint-jacobsschelpen
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: 32 sint-jacobsschelpen, 4 grote plakken bacon, 500 gram tagliatelle verdi, ½ liter witte wijn, 1 el. azijn, 40 cl. room, 3 tl. bloem, 2 el. fijngehakte dragon, 3 teentjes knoflook, 2 sjalotjes, 4 lente-uitjes, 20 gram ro...
-
Gestoomde tongfilet met bospaddestoelenbouillon
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 250 gram gemengde bospaddestoelen, 7,5 groene asperges, 1/2 ell truffelolie, 1 1/4 el bieslook, 2,5 Atlantische tongfilets, (halveren in lengte), 250 gram spinazie (Belgische spinazie), kervel, VOOR DE BOUILLON:, 1 1/4 k...
-
Oesters met crème fraiche en bieslook
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 15 oesters, 1 bekertje crème fraiche, 1 bosje bieslook, versgemalen zwarte peper
-
Zalmbonbon met mierikswortel mayonaise
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: olijfolie, verse zalmfilet, gerookte zalm in plakken, citroensap, bieslook, gesnipperde sjalot, kappertjes, potje mierikswortel, mayonaise, evt. witte wijn, scheut olijfolie, verse zalmfilet (1 ons), gerookte zalm in pla...
-
Preisoep met gerookte zalm
Categorie: met Groente, Kerst
45 min
Ingredienten: 1,3 liter runderbouillon, 1 prei, GARNITUUR:, 40 gram gerookte zalm, bieslook, KAASSTENGELS:, plakjes bladerdeeg, geraspte kaas, 1 eigeel, RUNDERBOUILLON:, 250 gram runderschenkel, 500 gram vleesafsnijdsel, 1 ui, 1 worte...
-
Asperge in bladerdeeg
Categorie: Warm
35 min
Ingredienten: 2,5 kg asperge,, zout,, 2 el suiker,, 2 el boter,, 2 ½ pakjes bladerdeeg (langwerpige bladeren),, 250 g Mascarpone,, bieslook,, zout,, vers gemalen peper,, 1 ei,, 1 el slagroom.
-
Gebakken griet met pistou-risotto en tuinbonen
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
80 min
Ingredienten: 1 griet van 3 kilo, 20 gr boter, 1 ui, kleingehakt, 1 sjalot, kleingehakt, 2 laurierblaadjes, 1 takje tijm, 2 ½ dl goede balsamico azijn, 1 liter sterke kalfsfond, zout, witte peper, 2 teentjes knoflook, gepeld, gehalvee...
-
Worteltjes van de boswachtersvrouw
Categorie: Groenten
30 min
Ingredienten: ½ kilo worteltjes, 60 gram boter, ½ dl slagroom, nootmuskaat, bieslook, suiker, 2.5 dl bouillon, 150 gram champignons, zout, peper, kervel
-
Gevulde artisjokbodem met gerookte zalm, langoesti
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 8 artisjokken, 150 gr gerookte zalm, 100 gr langoestinestaarten, 1 koffielepel graanmosterd, scheutje frambozenazijn, 1/4 dl room, scheutje frambozenazijn, raketsla, bieslook, verse koriander, basilicum, luzerne, peper,...
-
Gegrilde coquille op een bedje van mangopuree
Categorie: Amuse
20 min
Ingredienten: 1 coquille per persoon, vruchtvlees van 1 rijpe mango, 4 dooiers van hardgekookt ei, 3 eetlepels mayonaise, 2 eetlepels verse gehakte peterselie, 2 eetlepels verse gehakte basilicumblad, peper, zout, bieslook voor garner...
-
Witloftimbaaltje met snoekbaars en garnalen
Categorie: Warm
50 min
Ingredienten: 8 witlofstronkjes, 1 citroen, 50 gram boter, bieslook, enkele takjes citroenkruid, nootmuskaat, peper en zout, 400 gram snoekbaarsfilet (alternatief: zeeduivel), 300 gram Hollandse garnaaltjes, 8 rivierkreeftjes, blikje...
-
Tongfilets met sinaasappel bieslooksaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Ingredienten: 8 tongfilets, 1 winterwortel, 1 theelepeltje suiker, zout, 2 sjalotjes, 0,5 glas droge witte wijn, 1 eetlepel boter, 3 sinaasappels, 125 centiliter slagroom, 1 eetlepel witte wijnazijn, 150 gram koude boter, 2 eetlepels...
-
John Travolta tonijnsalade met gevulde eieren
Categorie: Salades
40 min
Ingredienten: Gevulde eieren:, 4 eieren, bieslook, 2 eetlepels mayo, 0.5 eetlepel ketchup, zout en peper, Tonijnsalade:, 1 rode ui, 1 blik kikkerwten of witte bonen, 1 blik tonijn, 1 bos peterselie, 1 eetlepel kappertjes, 10 zwarte ol...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart