-
Vellutata di porro
Categorie: met Groente
60 min
Ingredienten: 220 ml slagroom, 6 preien, 1,5 middelgrote aardappel, Tijm, Olijfolie, Zout, Garnering:, 180 gram briochebroodkruim ( luxe broodsoort ), 180 gram vers geraspte Parmigiano Reggiano, 5 eierdooiers, 3 slibtongetjes, Bloem,...
-
Soep: heldere kalkoen groentenbouillon
Categorie: met Groente, met Vlees
30 min
Ingredienten: 200 gr kalkoenblokjes, 1 wortel, 1 aardappel, 2 stengels porei, 3 stengels witte selder, 150 gr champignons, 1 ajuin, 2 liter kippenbouillon, curry poeder, boter
-
Stoverij van kip in een zuurkoolschotel
Categorie: Stoofschotels, Ovenschotels
120 min
Ingredienten: VOOR DE KIPSTOVERIJ:, 1 flinke dubbele kipfilet, 100 gram gerookte spekblokjes, boter of margarine, zout en peper, nootmuskaat, kaneel, 2 middelgrote uien, 2 stengels bleekselderij, 4 teentjes knoflook, 2 dl. droge witte...
-
Soep voor frisse dagen
Categorie: met Groente, met Vlees
35 min
Ingredienten: 150 g kalkoenblokjes, 2 stengels porei, 2 wortelen, 1 ajuin, 2 teentjes knoflook, een stuk knolselder, 2 tomaten, 1 aardappel, 2 soeplepels tomatenpuree, Provençaalse kruiden, 3 liter groentebouillon, vermicelli, boter
-
Aardappelschotel
Categorie: Aardappels, Ovenschotels
45 min
Ingredienten: aardappelen, ongeklopte room, nootmuskaat, zout, peper, bakboter, halvarine boter, knoflook
-
Gevulde courgette
Categorie: Hoofdgerecht, Ovenschotels
45 min
Ingredienten: 1 courgette, 200 gram kipfilet, 2 eetlepels geraspte kaas, 1 kleine ui, 1 teentje knoflook, paprikapoeder, kerriepoeder, peper, 1 eetlepel olie, aardappelpuree van Maggi of je maakt het lekker zelf!
-
Eendenborst met paddestoelen en kaneelappeltjes
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: Ingrediënten, 600 gr shii-take, 900 gr eendenborst, 5 dl bouillon, 3 dl rode port, zout, peper, tijm, 300 gr boter, 1,5 eetl. basterdsuiker (bruin), aardappelmeel, kaneelpoeder, 90 gr koude boter, 120 gr suiker, 7 grote...
-
Surf and Turf Variant (Versie Jan A)
Categorie: Gerechten, Hoofdgerecht
80 min
Ingredienten: VLEES :, """"""""""", 4 mooie biefstukjes van 100 gram, 4 dunne plakken pancetta, 1 eetlepel fijngesnipperde knoflook, kosher zout en peper uit de molen, 1 eetlepel olijfolie, 4 eetlepels bisque, 1 eetlepel roomboter, 1...
-
Verdure Invernali ( wintergroenten)
Categorie: Groenten, Kerst
45 min
Ingredienten: 4 pastinaken, in stukken van 3 cm, 8 rode bietjes, met wat loof eraan, goed gewassen, 8 jonge wortelen, met wat loof eraan, goed gewassen, 8 kleine witte uien, met stuk steel, 1 kleine zoete aardappel ( liefs de witte va...
-
Eend Bigarade
Categorie: Gevogelte
60 min
Ingredienten: 1 eend, 50 gram. boter, 4 sinaasappels, 2 citroenen., 4 suikerklontjes, aardappelmeel, 1 dl witte vermouth, 1 glaasje curacao, 1/2 eetlepel azijn, zout, peper
-
Aardappel met gerookte zalm
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 150 gram aardappel, gaar en verkruimeld, 1 el kwark, 1 eigeel en eiwit, apart, 120 ml melk, 2 el zachte boter, peper, zout, 300 gram gerookte zalmfilet, 4 el créme fraiche, 2 el bieslook, gesneden
-
Gefrituurde langoestines op courgettetaartje en co
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
120 min
Ingredienten: Aardappelzetmeel, 8 bladen basilicum, 1 tablet bouillon, 1 bouquet garni, 6 el. broodkruim, 1 courgette, 12 el. couscous, 3 eierdooiers, 2 katenspek, in plakjes, 0.3 teentje knoflook, 12 langoestines, Frituur-olie, 1 el....
-
Aardappel ui gehaktballetjes
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 1 grote aardappel, geschild, 1 grote ui, 500 gr rundergehakt, 1 el rode-wijnazijn, 1 el tomatenpuree, 1 ei, licht geklopt, 2/3 kop paneermeel, 1 tl oregano, 1/3 kop grofgehakte verse peterselie, ½ tl versgemalen witte pe...
-
Amuses
Categorie: Koud
0 min
Ingredienten: voor paprikarolletje:, 1 geroosterde rode paprika, 1 aardappel, geschild en in stukjes, ½ bosje peterselie, fijngehakt, ½ el. boter, zout, sap van ½ citroen, voor de zalmlepel:, 1 pakje gerookte zalm, mierikswortel, room...
-
Gebakken zalm met preisaus:
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 6 moten zalm, 3 el citroensap, boter en/of olie om mee te bakken, zout en versgemalen peper, voor de saus:, 1 kleine steel prei, 1 middelgrote aardappel, 1 dl melk, mespunt gedroogde dragon, 1/8 liter droge witte wijn, 1...
Recept: Zilveritjes ingemaakt in zoetzure balsamico-azijn (Cipolline all'aceto balsamico)
Recept: Vanillevla
Gebruiker: Marijke Geurts
Recept: Varkenshaasje Casanova
Recept: Roerbak prei met Kerrie
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Roerbak prei met Kerrie
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Recept: Indische Hachee
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Quiche met champignons, spek en ui
Recept: Quiche met champignons, spek en ui
Recept: Ovenschotel witte kool Indonesisch gekruid
Recept: Ovenschotel witte kool Indonesisch gekruid
Recept: Birria Taco's met de Birria Bomb