-
Kalkoengebraad sint-hubertus
Categorie: Gevogelte
60 min
Ingredienten: 1 kalkoengebraad van 800g, 375ml rode wijn, 30ml cognac, 200g wortelen, 1 ui, 20g boter, 3 eetlepels room, 1 eetlepel aalbessenjam, 3 koffielepels bindmiddel voor bruine saus, 1 koffielepel sterke mosterd, 5 jeneverbesje...
-
Honing-knoflook allioli (aioli)
Categorie: Sauzen, Koud
7 min
Ingredienten: 2 teentjes knoflook uitgeperst, 1 ei (kamertemperatuur), 1 tl citroensap, 1/4 tl dijonmosterd, 1 el honing, 10 el extra virgin olijfolie, 2 el verse of 1 tl gedroogde tijm fijngehakt, 1 blaadje laurier fijn verkruimeld,...
-
Stokje steak
Categorie: Beleg
28 min
Ingredienten: 3 eetlepels olijfolie, 2 uien in ringen, 1 groene paprika in reepjes, 1 eetlepel witte wijnazijn, 3 druppels tabasco, 1 entrecote premium op kamertemperatur, 4 witte pistoletjes, 1 eetlepels mosterd pittig, 50 g cheddar,...
-
Aardappelstoemp
Categorie: Aardappels
15 min
Ingredienten: 6 tal aardappelen, 2 wortelen, een halve ajuin, een stuk rode paprika, 10 tal spruiten, dille, zout, peper, muskaatnoot, een koffielepel mosterd, olijfolie
-
Saus tofunaise
Categorie: Sauzen, Koud
15 min
Ingredienten: 300 gram zijden tofu in blokjes gesneden, 1 eetlepel witte wijnazijn, 1 eetlepel Dijon-mosterd, 150 cc zonnebloemolie, peper en zout naar smaak, OPTIONEEL:, *Saffraandraadjes (paar draadjes eerst in heet water weken), *K...
-
Frisse salade
Categorie: Groenten, Salades
5 min
Ingredienten: een handvol rucola, een handvol rode snijbiet, een paar blaadjes rode romeinse sla, een paar blaadjes jonge spinazie, een handvol veldsla, een handvol geraspte rode biet, halve ajuin, 4 roma-tomaatjes, 1 lente-ui, bieslo...
-
Cola kipdrumsticks
Categorie: Vlees
90 min
Ingredienten: -1 kilo drumsticks, -200 g bruine basterdsuiker, -8 el tomatenketchup, -4 el gladde, scherpe mosterd, -600 ml Coca Cola
-
Hotdogs met kaas en bacon
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: -4 dikke hotdogworsten, -100 gram geraspte kaas, -4 grote dunne plakken bacon, -4 witte zachte puntjes (broodjes), -beetje mosterd en tomatenketchup, -voor de liefhebbers: zuurkool, hoeft niet maar kan wel
-
Rettichsalade
Categorie: Salades
10 min
Ingredienten: 4 rettich, voor de saus:, 1 el azijn, 2 el olijfolie, 1 tl mosterd, versgemalen witte peper, gehakte peterselie
-
Hofmeesterdressing
Categorie: Salades
10 min
Ingredienten: 50 ml mosterd, 15 ml rode wijnazijn, 15 ml bruine suiker, 100 ml neutrale olie, 15 ml espresso, fijngesneden dille, zout/peper naar smaak
-
Saus : mossel dipsausje
Categorie: Koud, Sauzen
5 min
Ingredienten: - fijn gehakte dille, - gemalen peper, - Provençaalse kruiden, - paprikapoeder, - 2 eetlepels mosterd, - 4 eetlepels mayonaise, - coullis van rode pepers
-
Captain's Dinner (Aangeklede Capucijners)
Categorie: Overig
45 min
Ingredienten: 1 kilogram capucijners (kant en klaar uit blik), 3 grote Bombay uien, grof gesnipperd, 6 teentjes knoflook, ragfijn gesnipperd, 250 gram spek om uit te bakken,in kleine blokjes, 4 speklapjes van ongeveer 150 gr.p.st., 2...
-
Hazenbouten gestoofd
Categorie: Wild
1680 min
Ingredienten: *1 fles stevige rode wijn / ruby port of LBV (half om half), *100 cc rode balsamico, *1 eetlepel Ras el Hanout (of ander kruidenmengsel), *4 hazenbouten, *3 eetlepels rijstolie, *6 eetlepels roomboter, *2 stengels bleeks...
-
Rode poon op een bedje van zeekraal en lamsoren geserveerd met puree en groenten brochette
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Ingredienten: - 4 rode poon filets, - zonnebloemolie op basis van citroengras & gember, - peper, - zout, - 200 gr. zeekraal, - 200 gr. lamsoren, - 2 sjalotten, - peper, - nootmuskaat, - boter, - groentenbrochette : coctailtomaat , gou...
-
Pastasalade met honingkip
Categorie: Salades, Pasta's
45 min
Ingredienten: 250 gram schelpjespasta, zout, peper, 2-3 kipfilets, citroensap, 25 gram boter, 1 el honing, 1 blikje maiskorrels, 1/2 rode paprika, 2 el mayonaise, 3 el yoghurt, 1 el zonnebloemolie, 1 el mosterd, wat peterselie
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje