-
Hemelse cassata
Categorie: Koud
80 min
Ingredienten: 4 zakjes garneeramandelen (à 45 g), 200 g poedersuiker, 3 eetlepels groene likeur (bijv. Pisang Ambon, 3 eetlepel zonnebloemolie, 1 sinaasappel, 1 citroen, 250 g suiker, 1/2 dl bruine rum, 6 blaadjes witte gelatine, 100...
-
Basilicumijs met pistachenoten
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: 4 eierdooiers, 125 g kristalsuiker, fijne, 250 ml volle melk, 1 theelepel maïzena, 1 zakje pistachenoten, ongezouten (55 g), 1 zakje verse basilicum (15 g), 250 ml slagroom, 8 - 12 countrykoekjes
-
Moelleux de pomme de terre au cœur d’emmental
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 100 g geraspte kaas, 50 g slagroom, 50 ml witte wijn, 200 aardappel purée, 2 eieren, 100 g bloem, 100 ml crème Fraïche, 1 teentje knoflook, Peterselie, peper en zout
-
Walnotentaart
Categorie: Taarten
80 min
Ingredienten: 175 gram bloem, 150 gram witte basterdsuiker, zout, 125 gram koude boter, 125 gram suiker, 1 bekertje slagroom (125 ml), 100 gram gepelde walnoten, 1 ei, boter om in te vetten, bloem om te bestuiven
-
Paprikasoesjes
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 1 dl water met wat zout, 50 gr boter, 75 gr tarwemeel, 2 eieren, voor de vulling:, 2 rode paprika’s, 2 el olijfolie, 2 el gedroogde Franse of Italiaanse kruiden naar smaak, 1/2 sinaasappel, 3 vellen witte gelatine, 125 m...
-
Zalmspiesjes met een aardappelkorstje en een basilicumsausje
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 600 g. zalmfilet (in dobbelstenen gesneden), versgemalen peper en zout, 3 grote aardappelen, 5 eetlepels zonnebloemolie om in te bakken, 1/8 slagroom, 1 fijngesneden sjalotje, 4 eetlepels fijngesneden basilicum, 100 g. k...
-
Kahlua mousse met koffiesaus
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 8 bl Gelatine, 8 st Eieren, 2 dl Melk, 2 dl Kahlua, 6 el Oploskoffie, 240 g Suiker, 4 dl Slagroom, 4 tl Kaneel, Koffiesaus:, 6 dl Sterke koffie (6 kopjes espresso uit het koffieapparaat), 150 g Suiker, 60 ml Slagroom
-
Amandeltaartjes
Categorie: Gebak
20 min
Ingredienten: 225 gr. suiker, 90 gr. amandel, 150 gr. boter, 2.5 eieren, 90 gr. bloem, 85 gr. chocolade, bittere, 75 gr. gemengde noten, 1 dl. slagroom, 2 aardbeien, 4 physalis
-
Aardbeien- sinaasappelschuimtaart
Categorie: Taarten
100 min
Ingredienten: 50 gram pistachenoten, 4 eieren, 150 gram zachte boter + boter om in te vetten, 250 gram witte basterdsuiker, 2 theelepels oranjebloesemwater, 130 gram zelfrijzendbakmeel, 1/2 deciliter melk, 21/2 deciliter slagroom, 2 z...
-
Cappuccinomousse
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 3 eieren, gesplitst, 250 gram pure chocolade, 3 3/4 dl slagroom, 1 1/2 -2 el poederkoffie, chocolade koffieboontjes
-
Soezenfantasie met mango-abrikozenmousse
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 175 gram alsa mango-abrikozenmousse, 250 mililiter slagroom, soezenbeslag
-
Verse ananas sherbet ( zie opm )
Categorie: ijs, Koud
45 min
Ingredienten: voor ongeveer 8,5 dl, 175 gram tafelsuiker, 2 l water, 2 grote eiwitten, 150 gram ananaspuree, 1 el vers citroesap, 1,25 dl slagroom
-
Banaan-pindakaasijs
Categorie: ijs, Koud
45 min
Ingredienten: 6 eierdooiers, 50 gram kristalsuiker, 300 ml melk, 200 ml slagroom, 1 grote rijpe banaan, 3 el pindakaas met stukjes
-
Mousse van chocolade, gecombineerd met (zieopm)
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 500 gram chocolademousse, 300 gram mangosaus, 25 mangoballetjes, 15 aardbeien, 5 minttakjes, Voor de chocolademousse:, 150 gram chocoladecouverture, 10 gram cacaopoeder, 40 gram warme moccakoffie, 20 gram vanillesuiker,...
-
Sauce nantua 2 (zieopm)
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 30 gram boter, 30 gram bloem, 1 1/2 dl melk, 1 1/2 dl visfumet, 15 gram kreefteboter, 1/2 dl slagroom, zout, peper, cayennepeper
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes