-
Antilliaans ijs
Categorie: IJs, Nagerecht
60 min
Ingredienten: • 100 Gram Suiker, • 80 gram ijspoeder (Gelatti), • 500 ml Melk (of 400 ml Melk + 100 ml slagroom lobbig geklopt), • 75 Gram boerenjongens (rozijnen met Rum), • 300 gram ananas
-
Stracciatella-ijs met bitterkoekjes en kersen
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 50 g pure chocolade, 75 g bitterkoekjes, 100 ml slagroom, 50 g poedersuiker, 150 g volle yoghurt, 1 eetlepel amandellikeur, 1 klein potje kersen zonder pit, allesbinder of aardappelzetmeel
-
Gevulde varkensrolletjes
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 8 kleine varkensschnitzels (elk ca. 60 gr.), 1 teentje knoflook, zout en peper, 100 gr. spinazie, 1 ui, 100 gr. boter, geraspte nootmuskaat, 250 gr. rauw braadworstvlees, 250 gr. champignons, 2,5 dl witte wijn, 2,5 dl. s...
-
pasteitje met hamragout
Categorie: Warm
10 min
Ingredienten: 8 mini-pasteibakjes, 20 gr. boter, 200 gr. gekookte ham blokjes, 1 el. zeer fijn gesneden ui, 35 gr. bloem, 1 dl. bouillon, 1 el. doperwtjes, 1 dl. slagroom, peper, snufje kerriepoeder, aroma, gesnipperde peterselie
-
Carajillio (spaanse koffie)
Categorie: Warm
10 min
Ingredienten: Sterke pittige koffie (bijvoorbeeld espresso van Nescafe), 125 ml slagroom, 1 el poedersuiker, 2 el bruine suiker, 1 borrelglas Spaanse brandy (vieux of cognac)
-
Gevuld varkenshaasje met lente-ui
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: 6 lente-uitjes, 600 gram varkenshaas, 50 gram boter, 0,2 dl slagroom, 2 el abrikozenjam, 4 el shery-medium, 2 plakjes achterham, 2 tl sojasaus, zout, peper,rode, zoete
-
Basis recept Bavaroise (op basis van melk eieren)
Categorie: Koud
90 min
Ingredienten: 1 liter mek, 0,5 liter slagroom, 4 eidooiers, 200 gr suiker, 25 gr gelatine, 1 x vanillestokje, smaakstoffen
-
Panna Cotta
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 7 dl slagroom, 2,5 dl melk, 240 g suiker, 3 gelatineblaadje, bus slagroom, muntblaadje, aardbei
-
Citroen frambozen schuimgebak
Categorie: Gebak
70 min
Ingredienten: 100 g suiker, 500 ml mousserende witte wijn, 6 citroenen, 4 eiwitten, 200 g fijne kristalsuiker of witte basterdsuiker, 1 theelepel maïzena, 1 theelepel witte-wijnazijn, enkele druppels vanillearoma (flesje a 24 ml), 200...
-
Kerriespruitjes
Categorie: Groenten
30 min
Ingredienten: 500 g spruitjes, schoongemaakt, 2 eetlepels olie, 1 grote ui, fijngesneden, 150 g katenspek, in reepjes, 1 dunne prei, gewassen en in ringetjes 250 g champignons, in plakjes, 3 tenen knoflook, geperst, 1 eetlepel kerriep...
-
Feestelijk varkenshaasje wellington
Categorie: Kerst, Vlees
60 min
Ingredienten: 4 niet te grote varkenshaasjes, 3 eetlepels culinesse, 2 eetlepels jus naturel, 2 eetlepels tomatenketchup, 8 plakjes bladerdeeg, 4 fijngesneden sjalotjes, 4 plakken achterham in kleine blokjes gesneden, 6 fijngehakte ch...
-
Broodpudding met baileys en banaan
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: een voorgesneden wit casinobrood zonder korst, 50 g. zachte boter + nog wat om in te vetten, 140 gram kristal suiker, zaad van 1 vanillestokje, 8 (scharrel)eieren, 500 ml. slagroom, 550 ml. melk, 4 borrelglaasjes Baileys...
-
Frambozen bavarois
Categorie: Koud
510 min
Ingredienten: 5 dl. frambozen coulis, 100 gr. crème fraîche, 120 gr. poedersuiker, 6 blaadjes gelatine, 3 dl. slagroom.
-
Frambozen-citroentaart
Categorie: Taarten
60 min
Ingredienten: boter voor de bakvorm, 2 eieren, 1 theelepel geraspte citroenschil, 40 gram suiker, 50 gram tarwebloem, Voor de vulling:, 3 blaadjes witte gelatine, 2 eieren, 80 gram suiker, 1 eetlepel geraspte citroenschil, 5 mililiter...
-
Suikerhartjes met room en kersen
Categorie: Valentijnsdag, Gebak
40 min
Ingredienten: - 2 plakjes Koopmans Roomboterbladerdeeg, - 2 el fijne suiker, - 1 klein ei, - Dr. Oetker Mix voor Banketbakkersroom, - 100 ml slagroom, - ca. 10 kersen (amarenen kersen, bigarreaux of kersen op lichte siroop)
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes