-
Foie de veau au balsamico
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: DRESSING:, 3/4 dl balsamico-azijn, 6 el kalfsfond, 3 el witte wijn, 1 dl maisolie, zout, peper, INGREDIENTEN:, 1 ijsbergsla, 5 plakken kalfslever á 100 gram, zput, peper, bloem om te bestuiven, 1 1/2 el maisolie, 1 el bo...
-
Pasta met zalm, broccoli en kerstomaatjes
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Pasta's
30 min
Ingredienten: - 500g pasta, - 700g zalm in blokjes, - 500g broccoli, - 200g kerstomaatjes, - 1 bolletje mozzarella, - 3dl kippenbouillon, - 2dl room, - 2dl witte wijn, - Een busseltje bladpeterselie, - 1 sjalot, - Boter of margarine,...
-
Varkenshaasje met wortelpuree
Categorie: Vlees
30 min
Zonder aardappelen, toch lekker
Ingredienten: varkenshaasje, tijm (gedroogd), mosterd, peper, zout, boter, wortelen, sjalot, look, kurkumma, melk, olijfolie, shitake
-
Spinnenkop met sjalot
Categorie: Vlees
30 min
Spinnenkop of onglet (rundvlees)
Ingredienten: sjalot, spinnenkop, boter, cognac, rode wijn, laurier, runderfond, zwarte peper, zout
-
Inktvisringen-dipsaus
Categorie: Warm, Sauzen
5 min
Ingredienten: - 1 ei, - 3 el olijfolie, - 1 el azijn, - 1 sjalot, fijngesnipperd, - 1 el gehakte peterselie, - kappertjes, - inktvisringen (diepvries), ca. 1 kg
-
Hapje : gevuld kwarteleitje
Categorie: Koud, Kerst
5 min
Ingredienten: 2 hard gekookte kwarteleitjes, 2 schijven gerookte zalm, een paar blaadjes sla naar keuze, 2 snoeptomaatjes, enkele blaadjes witloof, een stukje sjalot fijn gesnipperd, balsamicodressing, gemalen peper, cajunkruiden, pet...
-
Kipburger met maïs
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: - 2 kipfilets, - 1 klein blikje maïs, - 1 ei, - 1 sjalot, - 1 eetlepel bloem, - 2 koffielepels sojasaus, - 2 koffielepels rijstwijn, - 1 koffielepel sesamolie, - peper en zout, - 1 komkommer, - 100 gram sla, - ketchup, -...
-
Gevulde vissoep
Categorie: met Vis
45 min
Ingredienten: 11⁄2 eetlepel olijfolie, 1 sjalot, gesnipperd, 1 teentje knoflook, 200 gr. aardappelen, geschild en in blokjes, 3 stengels bleekselderij, in dunne plakjes, 250 gr. worteltjes, in schuine plakjes, 250 gr. sperziebon...
-
Rode poon op een bedje van basilicum - broccoli puree
Categorie: Aardappels, Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Ingredienten: - 2 rode poonfilets, - 6 tal aardappelen, - 100 gr. broccoli roosjes, - 100 gr. basilicum, - 1 sjalot, - een scheutje room, - peper, - zeezout, - muskaatnoot, - 200 gr. broccoliroosjes, - 8 tal snacktomaatjes, - halve ci...
-
Zalmtartaar met gerookte zalm, kruiden, kappertjes
Categorie: Voorgerecht, Koud
30 min
Ingredienten: 800 gram (verse) zalmfilets (rauw), 1 citroen, 2 takje peterselie, 12 sprieten bieslook, 4 kleine augurken, 2 el. kappertjes, 2 kleine sjalot, heel fijn gesnipperd, 4 plakken gerookte zalm, 4 el. mayonaise, 250 ml. crème...
-
Thaise kalkoenwok met witloof en kleefrijst
Categorie: Hoofdgerecht
35 min
Ingredienten: 4 kalkoensneden, - 5 stronken witloof, - sap van 1 limoen, - 1 grote sjalot, - 400 ml. gevogeltefond, - 165 ml. kokosmelk, - 4 sneden ananas, - 3 eetl. thai green curry, - 3 eetl. oestersaus, - 2 eetl. dennenpitten, - 1...
-
Zwarte linguine met zeeduivel en inktvis
Categorie: Pasta's, Vis, schaal- en schelpdieren
25 min
Ingredienten: - 400g zwarte linguine, - 2 kleine verse inktvisjes, schoongemaakt, - 200g zeeduivel, - 1 sjalot, - 1 teentje knoflook, - 1,2dl witte wijn, - 3 eetlepels olijfolie, - Peper en zout
-
Roggebrood met Passendale, tomatencompote
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: 1 klein roggebroodje, 100 g jonge spinazie, 1 potje gekonfijte tomaten, 1 eetlepel rode wijnazijn, 3 eetlepels olijfolie (extra vierge), 1 sjalot, 4 sneetjes Passendale Prelude, 2 teentjes look, 150 g mayonaise, peper en...
-
Preisoep met rijst en ham
Categorie: met Groente, met Vlees
40 min
Ingredienten: - 1l kippenbouillon, - 500g prei, - 1 gesnipperde sjalot, - 100g gekookte rijst, - 100g gekookte hamblokjes, - Boter, - Kruidentuiltje (tijm, laurier, peterseliesteeltjes), - 1/2 theelepel venkel- of dillezaadjes, - Pepe...
-
Tompoes van gerookte zalmmousse
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 250 g gerookte zalm, 1 sjalot, 1½ dl visbouillon, 8 g gelatine, Sap van een ½ citroen, 2½ dl slagroom, 125 ml crème fraîche, 1 dl eiwit (evt. gepasteuriseerd), 1 eetlepel ketchup, 1 eetlepel fijngesneden verse bieslook,...
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje