-
Pompoenroomsoep
Categorie: met Groente
50 min
Ingredienten: 2 tomaten, 50 gram boter, 2 blokjes gevogeltebouillon, 1 dl slagroom, gehakte peterselie, 1 ui, peper en zout, 500 gram pompoen
-
Op het vet gebakken eendenfilet, (zie opm)
Categorie: Gevogelte
45 min
Ingredienten: 4 tamme eendenborstfilets van elk, ca 175 gram, 60 gram roomboter, zout peper, VOOR DE HETE BLIKSEM:, 2 grote aardappels, 1 grote zoete appel, 1 grote zure appel, VOOR DE SAUS:, 1/2 prei, het wit in plakjes, 1/2 winterp...
-
Groente Gezond
Categorie: Groenten, Vegetarisch
15 min
Ingredienten: 2 uien, 2 stengels bleekselderij, 1 groene paprika, 1 aubergine, 1 courgette, 2 tomaten, 2 tenen knoflook, 3 el olijfolie, ½ tl kaneel, 1 tl komijnzaad, 1 tl paprikapoeder, zout
-
Tartiflette
Categorie: Vlees, Aardappels
35 min
Ingredienten: - 50g bacon in plakjes, - 150g champignons, - 150g ui, gesnipperd, - 300g aardappelen, - 100g Reblochon-kaas, - 1dl witte wijn, - 1 dl room, - 1 dl melk, - 50g boter, - Olie, - Nootmuskaat, - Peper, - Zout
-
Afrikaanse filetrollade met pisachegehakt vulling
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: Snufje peper, snufje zout, 1 eiwit (losgeklopt), 1 sjalot (fijngehakt), 1 varkensfiletrollade (ca. 750 g), 1/2 theelepel kaneel, 150 g gehakt, 25 g dadels (gedroogde, in stukjes), 25 g pistachenoten (zonder schil), 25 g...
-
Beignets met granaatappel
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 10 g verse gist (of ½ zakje gedroogde gist van 7 g), 2 granaatappels (of 1 blikje granaatappelpitjes), 2 eetlepels honing, 250 g tarwebloem, zout, 2 eieren, 25 g suiker, 50 g boter, frituurolie, 1 zakje vanillesuiker, 3...
-
Afbreekbrood
Categorie: Bakken
80 min
Ingredienten: voor de melkbolletjes:, 145 ml melk,, 225 gr bloem,, 1 tl kristalsuiker,, 1 tl zout,, 15 gr boter,, 1/2 tl instantgist, voor de volkorenbolletjes:, 175 ml water,, 175 gr volkorenmeel,, 75 gr bloem,, 1 1/2 tl kristalsuike...
-
Lauwwarme salade van mosselen met een (zieopm)
Categorie: Koud, Kerst
40 min
Ingredienten: 1 kilo mosselen, 1/2 el olijfolie, 255 gram wortelbrunoise, 2 gesnipperde sjalotten, 1 teen knoflook, 5 gekneusde peperkorrels, peterseliestelen, 1 1/4 dl witte wijn, DRESSING:, 1 sjalot, 1/2 appel (granny smith), 1/4 el...
-
Aardappelsalade met garnalen
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: 1 kilo krielaardappeltjes in de schil zout, 1 dl olijfolie extra vierge, 3 eetlepels citroensap, 1 eetlepel kappertjes, 2 teentjes knoflook, uitgeperst (versgemalen) peper, 1 zakje verse dille (15 g), fijngehakt 3 bakjes...
-
Snelle stoofpot a la hochepot
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 2 kipdrumsticks of een kippenpoot, 25 gram gerookte spekblokjes, 1 eetlepel boter (of margarine), 2 verse worstjes (samen circa 150 - 200 gram), 3/4 liter vleesbouillon (of water met vleesbouillonblokjes), 6 flinke peter...
-
Poelsmasaus
Categorie: Sauzen
10 min
Ingredienten: 1 pot mayonaise, 1 eetlepel knoflookolijfolie, 2 eetlepels slasaus, 2 eetlepels water, 1 dessert lepel sambal, 1 eetlepel suiker, 1 theelepel shoarma kruiden, 1 dessertlepel dragon, 1 bol knoflook per pot, 1 ui fijn gesn...
-
In vijf kruiden gemarineerde zalm met (zieopm)
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 250 gram zalmfilet, 125 gram gerookte palingfilet, 1 steranijs, 15 gram Szechuan peper, 20 gram hazelnoot, 15 gram zeezout, 20 gram basterdsuiker (bruine), 150 ml witte wijn, 150 ml azijn, 150 gram kristalsuiker, 1,5 kle...
-
Hartig taartje van champignons en gedroogde abriko
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 750 gram kleine champignons, 150 gram gedroogde, klein gehakte abrikozen, 1,5 eetlepel vers citroensap, vers gemalen zout en peper, 2,25 dl creme fraiche, 1,5 theelepel mosterd, 22 gram bloem, 3 eidooiers, 4 eetlepels ge...
-
Tranches rosé gebraden eendenborst met (zie opm)
Categorie: Gevogelte, Kerst
30 min
Ingredienten: 5 eenden borstjes, 20 gram boter, peper, zout, VOOR DE SAUS:, 1 sjalot, fijngehakt, 100 ml rode wijn, 50 ml rode port, 100 ml kalfsfond, 100 ml kippe-of eendenfond, 20 gram boter, 100 gram diepvries bramen, 1 el bramenja...
-
Bressekip
Categorie: Gevogelte
60 min
Ingredienten: 1 kip uit Bresse (of een biologische kip) van 1,5 à 2kg, 8 vleestomaten, 2 sjalotten, 250 g grotchampignons, 1 eetlepel fijngehakte dragon, 1 eetlepel fijngesneden kervel, 1 eetlepel gezeefde tarwebloem, 1 eetlepel cogna...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart