-
Luxe viswrap gevuld met gerookte zalm en Hollandse
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 2 wraps, 2 takjes verse dille, 80 gr hüttenkäse, 50 gr crème fraîche, 50 gr gerookte zalm, 50 gr Hollandse garnalen, 1 groot blad van een krop ijsbergsla, peper en zout
-
Heksenpotjes
Categorie: Warm, Halloween
20 min
Ingredienten: 400 g visfilet in blokjes, 200 g champignons, 100 g shii-takes, 100 g hoornen des overvloeds, 100 g cantharellen, 8 sjalotjes, 2 l visfumet, 50 g boter, 150 g gemalen Nazareth-kaas, voor de saus:, 1 1/2 dl pocheervocht,...
-
Koude schotel met asperges
Categorie: Koud, Salades
45 min
Ingredienten: 2 kg asperges, 4 eieren, 8 citroenen, 5 tomaten, 8 el olie, witte peper uit de molen, 20 gram zout, worcestersaus, 1 bosje peterselie
-
groente- rundvleessoep
Categorie: Groenten
60 min
Ingredienten: soeppakket. (rundvlees-gehakt-mergpijp), zak boerensoepgroente, pakje maggi deense rundvleessoep, 1 pakje maggi mixsoep groente, rundvleesbouillionblokje, 2.5 ltr water
-
Gebraden borst van wilde gans ( zie opm)
Categorie: Gevogelte
80 min
Ingredienten: 1 wilde ganzenborst met vleugelbotten circa 350 gram, zout, vers gemalen witte peper, 100 gram gesneden doorregen spek, 0,2 dl plantaardige olie, 50 gram wortel, 50 gram savooiekool, 50 gram ui, 30 gram bleekselderij, 1...
-
Zoetzuur van sleedoorn
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 1,2 kg sleedoornbessn, 3/8 lietr rode wijn, 1/8 liter zachte wijnazijn, 100 gram bruine suiker, 100 gram keukenstroop, 3 kruidnageltjes, 1 kaneelstokje, 1/2 theelepel peperkorrels, 1/2 vanillestokje, 1 eetlepel mosterdza...
-
Kabeljauw-filet met een Rieslingsaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
90 min
Ingredienten: 800 gr kabeljauw filet, zout, witte peper, gemengde viskruiden, 3 ½ dl visfond, 2 ½ dl room, 3 eiwitten, boter, om in te vetten, 3 eetl. fijngehakte sjalotten, 3 eetl. fijngehakte peterselie, 3 dl kalfsfond, 3 dl Rieslin...
-
Sintsoep
Categorie: Sinterklaas
20 min
Ingredienten: heldere rundvleesbouillon, 100 g sugar snaps, bisschopswijn of rode port, bieslook, roomboter bladerdeegplakjes, sesamzaad
-
Flensjes met mandarijnen en mandarijnenlikeur
Categorie: Koud
50 min
Ingredienten: 200 g. bloem, 0,4 liter melk, 3 eieren, snufje zout, 1 theelepel suiker, 8 mandarijnen, sap van 4 uitgeperste mandarijnen, 1 dl. water + 200 g. suiker, 30 g. boter, 1 glaasje mandarijnenlikeur, 4 bolletjes banketbakkersr...
-
Zalm quenelles met groenten en een blanke botersaus
Categorie: Warm
50 min
Ingredienten: 4 fijngesneden sjalotjes 1 eetlepel olijfolie, 1/2 glas witte wijn, 10 fijngemaakte peperkorrels, 1 laurierblaadje, 3 dl. visbouillon, 1 1/4 dl. slagroom, 125 g. roomboter, 150 g. zalmfilet, versgemalen peper en zout, 1...
-
Terrine van roodpootpatrijs, pistachenoten(zie opm
Categorie: Koud, Kerst
60 min
Ingredienten: 500 gram van roodpootpatrijs, in stukjes, 1,5 dl room, 4 eieren, 100 gram verse tuinkruiden, fijngesneden, zoals bieslook, peterselie, dragon, en kervel., 50 gram pistachnoten, grof gehakt, 150 gram cantharellen, in vier...
-
Franse varkenslappen met champignons en spekjes
Categorie: Vlees
70 min
Ingredienten: 500 g varkenslappen (in blokjes van 2½ cm), 3 eetlepels olijfolie, 100 g spekblokjes, 3 uien (fijngehakt), 2 teentjes knoflook (geperst), 125 g champignons (in plakjes), 2½ dl witte wijn, 2½ dl bouillon (kip), 2 takjes s...
-
Hamburgers met rode uiencompote
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 4 flinke aardappels, 4 hamburgers, 2 flinke rode uien, 4 eetlepels suiker, 2 dl rode wijn, 4 ronde broodjes, 1 tomaat, 4 gedroogde tomaten op olie, 1 eetlepel verse bieslook, 1/2 eetlepel poedersuiker, 2 eetlepels olijfo...
-
Bastogne koeken
Categorie: Gebak
50 min
Ingredienten: 300 gram zelfrijzend bakmeel, 175 gram gezouten roomboter, 75 gram kandijsuiker, gemalen, 1 deciliter kandijstroop, 3 eierdooiers, koekkruiden, boter om in te vetten
-
Echte kruidkoek met rozijnen en gember
Categorie: Gebak
110 min
Ingredienten: rozijnen, 4 theelepels kaneel, 2 theelepels gemalen kardemom, 2 theelepels gemalen koriander (ketoembar), 2 theelepels gemberpoeder, 1 theelepel nootmuskaat, 1/2 theelepel gemalen kruidnagel, 300 g volkorenmeel, 1 zakje...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart