-
Zalig zoetzuur Oosters pruttelpotje
Categorie: Gevogelte
30 min
Dit pruttelpotje, met kip in Oosterse smaken heeft slechts tien minuten nodig om te pruttelen en dan kun je al aan tafel, mits je alles al gesneden hebt kl...
Ingredienten: 200 gram kipfilet in blokjes, 150 gram tuinerwtjes, 1 rode paprika in blokjes, 1 ui gesnipperd, 1 flinke teen knoflook geperst, 1 flinke tl sambal badjak, 1 el appelazijn, 1 el gembersiroop, 1 el ketjap, eventueel120-150...
-
Rendang van Jeroen Meus
Categorie: Stoofschotels
120 min
Weer eens een keertje in de keuken van Jeroen Meus gesnuffeld en dat
leverde het recept voor deze heerlijke Indonesiche Rendang op.
Ik heb al veel Rendang...
Ingredienten: 1 kg rundstoofvlees, 2 rode uien, 30 g gember, 1 chilipeper, 2 teentjes knoflook, 1 stengel citroengras, 4 limoenblaadjes, 400 ml kokosmelk (1 blik), 500 ml runderbouillon, peper en zout, 1 koffielepel trassie, 1 koffiel...
-
Thaise roerbak met rode curry en grote garnalen
Categorie: Wokken
30 min
Eenvoudig gerecht met peulen, winterpeen, rode ui en bosui op smaak gebracht met zelfgemaakte rode currypasta. Lekker met basmati rijst.
Ingredienten: VOOR DE RODE CURRYPASTA, 1 rode peper zonder zaad in stukjes, 1/2 rode ui in stukjes, 1 flinke teen knolook in stukjes, 1 stukje verse sereh stengel gepeld in stukjes, 1/2 tl gemberpoeder, sap van een halve limoen, 1/2 e...
-
Kokosrijst met grote garnalen
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
15 min
Gebakken garnalen in een zalige kokossaus met rijst en een prei vormen samen dit hele lekkere gerecht. Dit is echt smullen.
Ingredienten: 12 grote gekookte garnalen zonder kop en schaal - , 1 flinke prei (alleen wit en lichtgroen gebruiken) -, 125 gram basmatirijst - , 30 gram verse gemberwortel -, 250 ml kokosmelk - , 1 kippenbouillontablet - , peper,...
-
Duivelse Kip zonder pakjes en zakjes....
Categorie: Gevogelte
25 min
Er staan best wel enkele recepten van Duiveltjes kip op het internet, maar
die gebruiken bijna allemaal een zakje nasikruiden soms van Conimex. Ze
zijn soms...
Ingredienten: 200 gr kipfilet in blokjes, 200 gr champignons schoon en in vieren gedeeld , 100 gr taugé , 130 gr rijst naar keuze, 1 rode peper zonder zaad en zaadlijsten gesnipperd, 1 ui gesnipperd , 1 teentje knoflook gesnipperd , 5...
-
Eenvoudige bami met pindasaus en een eitje
Categorie: Vlees
30 min
Een heerlijke bami voor een door de weekse dag. Daarvoor hoef je niet naar het Chinees afhaal restaurant
Ingredienten: VOOR DE PINDASAUS, 2 flinke el pindakaas, 2 el ketjap, 1/2 el ketchup, 1/2 el sambal badjak of naar smaak, mespunt siker, mespunt knoflook, mespunt uienpoeder, mespunt gemvber, peper en eventueel zout, heet water zoveel...
-
Kleurrijke Curry met kip en groentjes.
Categorie: Gevogelte, Stoofschotels
40 min
Een dergelijk gerecht las ik op bij Mind Your Feed. Ik heb het gerecht redelijk naar eigen smaak aangepast.
Ingredienten: 200 gram kipfilet in blokjes, 175 gram courgette in kleine blokjes, 1/2 rode en gele paprika in blokjes, 1 kleine rode ui gesnipperd, 1 teen knoflook geperst, 1 cm gember geschild en geraspt, l el sojasaus, 1 tl kurku...
-
Eieren in een romige kerrie-kokossaus
Categorie: Overig, Vegetarisch
10 min
Deze overheerlijke eitjes waren een onderdeel van een Oosters etentje. De eieren zijn het lekkerste als je ze een dag tevoren maakt, zodat alle smaken goed...
Ingredienten: 6 eieren - , 1 rode paprika - , 1 rode Spaanse peper - , 1 sjalot -, 2 teentjes knoflook - , zout - , 1 eetlepel kerriepoeder - , 125 ml slagroom - , 125 ml kokosmelk - , mespunt ketoembar ( koriander ), mespunt laos -...
-
Balinese pindasaus
Categorie: Warm
15 min
Het recept van deze Balinese pindasaus heb ik uit het kookboek Street
Foods of Bali'. Ik heb het wat pittigheid betreft aangepast aan de
Nederlandse normen...
Ingredienten: 2 rawits, 5 tenen knoflook, 50 gram verse kentjoer of 2 tl poeder, 1 pot pindakaas (of 500 gram rauwe pinda's met velletje, gefrituurd of geroosterd), 2 el palmsuiker, 4 el ketjab manis, 400 ml water (of zoveel als...
-
Beef Shanghai nog een Wereldgerecht zonder pakjes en zakjes .
Categorie: Vlees, Warm
30 min
Dit Chinees Hoofdgerecht staat zo op tafel en echt veel
heb je er niet voor nodig en..... fijn zonder de pakjes en zakjes.Staat
bovendien in een mum van t...
Ingredienten: 120 gram mie, 200 gram mager rundergehakt , 1 ui gesnipperd, 200 gram prei schoon in ringen gesneden, 1 teen knoflook geperst of gesnipperd, 1-2 cm verse gember fijn gehakt of geraspt , 10 gram bladpeterselie klein ge...
-
Aziatische runderreepjes met peultjes en paprika in pindakokossaus
Categorie: Vlees, Wokken
20 min
De kokosmelk gemengd met een lepel pindakaas geeft heerlijke smaak aan de knapperige groenten en de sappige vleesreepjes
Ingredienten: 250 gram runderreepjes of biefstuk in smalle reepjes , 2 eetlepels arachideolie , 1 rode paprika in kleine stukjes , 200 gram peultjes schoongemaakt , in de lengte gehalveerd , 3 lenteuitjes, schoongemaakt in schuine stu...
-
Verrukkelijke Chinese Sesamkip met groene paprika en bosui....
Categorie: Gevogelte, Rijst, Hoofdgerechten
30 min
Hier in huize eten we graag een gerecht met het meest veelzijdige stukje
vlees. :) Altijd verrassend en altijd anders. Net zoals deze heerlijke Chinese
Sesam k...
Ingredienten: VOOR DE MARINADE, 1 el sojasaus , 1 teen knoflook geperst, 1 el verse gember geraspt, 30 ml rijstwijn , 2 tl maizena, 1 el citroensap, 1 scheutje hete pepersaus ( worchestershiresaus) naar smaak , VOOR DE SESAMKIP , 50...
-
Chinese kip
Categorie: Gevogelte, Wokken
30 min
Een gouwe ouwe uit de begintijd van mijn kook "carrière". Het recept heb
ik ooit eens gekregen van een collega uit die tijd.
Mijn verzameling...
Ingredienten: 750 gram kip(dij)filet, 250 gram taugé, ½ ananas (of 1 blikje), 2 uien, stukje verse gember, geraspt (of 2 tl gemberpoeder), 4 tenen knoflook, gehakt (of 2 tl knoflookpoeder), 1 rode peper, fijngesneden (of 2 tl samba...
-
Traditionele Babi Ketjap (Babi Kecap)
Categorie: Vlees
180 min
Een authentiek en traditioneel recept wat ik gevonden heb in een
receptenschriftje met recepten uit Bali.
Echter ik heb het qua pepers en pittigheid zodani...
Ingredienten: 600 gram varkensvlees (schouderkarbonade), 1 rode peper (2), 2 hete pepers (5), 5 sjalotten, 3 teentjes knoflook, 1 stukje kurkuma (of 1 tl poeder), 1 stukje gember (of 1 tl poeder), 1 stukje kentjoer (of 1 tl poede...
-
Varkensvlees in een Babi Pangang-marinade
Categorie: Vlees
50 min
Een typisch Oosterse manier van het bereiden van varkensvlees. Het vlees
moet wel minstens 2 uur marineren , dus op tijd beginnen met de
voorbereidingen. Le...
Ingredienten: 500 gram hamlappen (in reepjes), 1 blikje 70 gram tomatenpuree, 2 eetlepels zonnebloemolie of 2 eetlepels arachideolie , VOOR DE MARINADE, 6 eetlepels ketjap manis, 1 citroen (uitgeperst), 2 forse teentjes knoflook geper...
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje