-
Confituur met rum
Categorie: Beleg
60 min
Ingredienten: 700 gr honingmeloen, 700 gr kiwi's, 600 gr nectarines, een scheut jamaika rum, 2 kg suiker
-
Salade van jonge spinazie met gegrilde kip en appel
Categorie: Hoofdgerecht
20 min
Ingredienten: 2 kipfilets, 8 eetlepels olijfolie, 1 koffielepel gedroogde dragon, 300g jonge spinazieblaadjes, 2 appelen (type jonagold), 80g salademix (met nootjes,veenbessen...), 1 teentje knoflook, 4 eetlepels azijn, 4 eetlepels ap...
-
Artisjok gevuld met witloofsla
Categorie: Overig, Groenten
45 min
Heerlijk gevulde artisjok met een frisse salade, als laatste heerlijk knabbelen op de blaadjes.
Ingredienten: 1 artisjok, 1 citroen, peper, zout, 2 pijlen witloof, 1 ajuinpijpje, een handvol rucola, een handvol bieslook, 6 snoeptomaatjes, citroenpeper, 2 eetlepels mayonaise, 2 eetlepels 3 mosterd dressing
-
Forel gemarineerd
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Ingredienten: 2 forellen, olijfolie, dille, zwarte peper, laurierblaadjes, jeneverbessen, himalayazout
-
Maultachen
Categorie: Pasta's
30 min
Ingredienten: 4 kant en klare maultachen gevuld met kip, 50 gr shitake, 50 gr rijsstrozwammen, 50 gr eekhoorntjesbrood, een stukje rode paprika in blokjes, een stukje groene paprika in blokjes, halve rode ajuin in blokjes, thijm, oreg...
-
Gazpacho van radijsjes en venkel
Categorie: Voorgerechten
25 min
Ingredienten: 1 kleine venkelbol, olijfolie, 2 bussels radijzen met loof, gewassen, 1 liter kippenbouillon, 2 eetlepels rucola, een paar takjes dille
-
Thais slaatje met scampi's en komkommer
Categorie: Voorgerechten
15 min
Ingredienten: 1 komkommer, in lange reepjes, 1 theelepel vissaus (of zout), 1 eetlepel suiker, 1 spaans pepertje, ontpit en fijngesneden, het sap van 2 limoenen, een scheutje rijstwijn of sherry, 4 eetlepels korianderblaadjes, ongevee...
-
Carpaccio van asperges
Categorie: Voorgerechten, Koud
15 min
Ingredienten: 1 bussel groene asperges,, 1 zakje gemengde sla,, het sap van 1 citroen,, 4 eetlepels olijfolie,, zeezout,, 5 eetlepels basilicum,, fijngesneden,, een paar plakjes parmaham
-
Groene bananencurry
Categorie: Sauzen, Warm
4 min
Ingredienten: 5 groene(onrijpe) bananen, gepeld, 2-3 eetlepels plantaardige olijfolie, 1 ui fijngesneden, 1 eetlepel currypasta, 400 ml kokosmelk, zout en versgemalen zwarte peper, 3 eetlepels vers gehakte koriander
-
Sla van kip
Categorie: Gerechten, Gevogelte
15 min
Ingredienten: 1 kipfilet, 1 peer, 1 kiwi, vetarme room, peper, zout, citroensap, lenteuitjes
-
Tajine: gevulde kalkoenlapjes met een sausje apart
Categorie: Tajine
150 min
Ingredienten: 4 kalkoensneetjes +/- 500 gr, 300 gr kalkoen gehakt, chapelure, cajunkruiden, 1 eike vers van de pers, 1 groene paprika, 1 gele paprika, een halve courgette, 1 rode ajuin, 1 gewone ajuin, 2 teentjes look, mespuntje chili...
-
Tonijn met basilicum op een zomerse dag
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Ingredienten: 100 gr gekookte mini macaroni, 400 gr tonijn op olie, enkele blaasjes ijsbergsla, een stuk komkommer, 1 sjalotje, enkele blaadjes verse basilicum, citroenpartjes, citroenpeper, 1 soeplepel mayonaise, decoratie saus 3 mos...
-
Meloen met sabayon
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 1 biocitroen, 1 cavaillon meloen, 1 galia meloen, 4 eidooiers, koekjes naar smaak, 4 dl witte wijn (Beaumes de Venise)
-
Confituur van appels met kaneel (en met Calvados)
Categorie: Beleg
45 min
Ingredienten: ½ à 1 koffielepel kaneelpoeder, 5 cl calvados, 1 citroen, 6 dikke appels (1,2 kg), 900 g ruwe rietsuiker
-
Sausje fris voor bij de vis
Categorie: Koud
5 min
Ingredienten: een koffielepel mosterd, 3 koffielepels mierikswortelpasta, 3 soeplepels mayonaise, peper, zout, enkele blaadjes zeer fijn gesneden basilicum, enkele takjes dille zeer fijn gehakt, 1 halve citroen uitgeperst
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart