-
Gegrilde auberginerol met zeetongfilet, Gandaham , peterselieboter en fettuccine
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: 16 tongfilets, 8 fijne plakken aubergines, 4 plakken Gandaham, sap van 1 citroen, 1 scheut witte wijn, 3 versnipperde sjalotten, 1 bundel peterselie, 100 g boter, 200 g gekookte fettucine, peper en zout, Voor de afwerkin...
-
Aardappelsalade met kaas
Categorie: Groenten
25 min
Ingredienten: 1 kg vastkokende aardappelen (bv. Charlotte of Nicola), 150 g fetablokjes op olie (of een andere kaas), 250 g fijne boontjes, 4 lente-uitjes, 1 bosje radijzen, 3 stengels witte selder, 2 blokjes groentebouillon, 0.5 koff...
-
Aardappelpannenkoekjes op een slabedje
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 1 krop sla, Romeinse, 2 plakken ham (4 mm dik), 800 g aardappelen, 1 ui, rode, 2 eieren, 1 el peterselie (gehakt), 200 g prinsessenbonen, boter, 1 chilipeper, rode, nootmuskaat (versgemalen), peper, zwarte, uit de molen,...
-
Chocoladetaart met gember
Categorie: Gebak
40 min
Ingredienten: voor de taartbodem:, 200 g chocoladekoekjes, 100 g bittere chocolade, 1 tl boter, 6 stukjes geconfijte gember, voor de vulling:, 400 g bittere chocolade, 25 cl room, 4 el gembersap
-
Mie cuit van rode poon met coulis van tomaten en paprika, minitomaat en verse kruiden
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: 4 rode ponen, gefileerd met vel, 5 rijpe tomaten (Coeur de Boeuf), 12 kerstomaatjes, 4 blaadjes basilicum, 3 paprika’s, 1 ui, peper en zout, Voor de afwerking:, verse kruiden: koriander, basilicum, dragon, bronzen venkel...
-
Slapunten met avocado en verkruimeld spek
Categorie: Vlees, Groenten
20 min
Ingredienten: Voor 4 tot 6 personen, 1 krop ijsbergsla, in punten gesneden, 4 hardgekookte eieren, verkruimeld, 100 g spek, 1 avocado, in kleine blokjes, 75 g geraspte kaas, voor de dressing:, 4 el arachideolie, 2 el ketchup, 1/2 e...
-
Gegrilde geitenkaas met honingdressing
Categorie: Warm
25 min
Ingredienten: 200 gram zachte geitenkaas, 2 el bloem, 100 gram gemengde sla, 2 el gedroogde tomaat, 1 rode ui, in halve ringen, 2 el pijnboompitten, Voor de dressing:, 1 eidooier, 1 tl witte wijnazijn, 1 tl mosterd, 1 el bouillon, 1 e...
-
Carpaccio van gemarineerde zalm
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: 1 Atlantische zalmfilet met vel van 1,5 kg, 300 g suiker, 350 g fijn zeezout, 20 g gemengde peperbolletjes, grof gemalen, 2 eetlepels fijngehakte dille, 2 eetlepels olijfolie, als garnituur:, enkele mooie, witte champign...
-
Bladerdeeggebakje gevuld met een ragout van groene groentjes en Groenlandse heilbot
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 500 g Groenlandse heilbot, 4 bladerdeeggebakjes, groene groentjes (25g erwtjes, 25g boontjes, 25g peulerwten, 2 asperges), 50 g boter, 100 g bloem, 1/2 l gevogeltebouillon, 1/2 dl room, sap van 1/2 citroen, liaison van 2...
-
Slaatje van gerookte forel
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 4 gerookte forelfilets, 2 dl karnemelk, 10 gr mosterd, 20 gr foreleitjes, 2 aardappelen, voor de sla:, rode sla, kropsla, krulsla, sjalot (fijn gesnipperd), 1 tomaat (gepeld), blaadjes munt
-
Velouté met sint-jakobsvrucht
Categorie: met Vis
40 min
Ingredienten: 4 sint-jakobsvruchten, honing, boter, peper en zout, Voor het soepje:, 2 uien, wit van prei, selder, 1½ l visfumet, ½ l room, scheut olijfolie, scheut witte wijn, scheut droge Vermouth, steranijs, peper en zout, Voor de...
-
Kleine perentaartjes met amandel schilfers
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 175 g boter, 4 eieren, 400 g bloem, 2 tl bakpoeder, 4 el cacao, 200 ml melk, 100 g suiker, 1 zout, voor de vanillecrème:, 5 eidooiers, 1/2 l melk, 30 g zetmeel, 1 vanillestokje, 100 g suiker, voor het beleg:, 1 kg pe...
-
Pompoensoep met pikante kastanjes
Categorie: met Groente
60 min
Ingredienten: pikante kastanjes:, 1 bokaal tamme kastanjes, 1 fijngehakte chilipeper, 1 el pompoenzaadolie, 1 el balsamicocrème, 1 handvol basilicum in reepjes, naar smaak peper - zeezout, soep:, 150 g bloemige aardappelen in blok...
-
Gegrilde perzik met karamelsaus
Categorie: Warm
15 min
Ingredienten: 4 grote ontpitte perziken, 25 g roomboter, 1 el volle room, 200 g donkerbruine basterd suiker, 1 tl vanille suiker, 4 bollen vanille ijs
-
Zeebaarsfilet met erwtensaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
35 min
Ingredienten: 4 filets van zeebaars, 2 eetlepels bloem, een scheut olijfolie, peper en zout, Voor de saus:, 150 g erwten (diepvries), 1 ui, 2 klontjes boter, zout
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart