-
Dagschotel: wittekool apart met vleesbroodje en peterselie-puree
Categorie: Dagschotel
45 min
Vleesbroodje, wittekool en aardappelpuree kan je op verschillende manieren klaar maken.
Ingredienten: 500 gr kalfsgehakt, 1 eike vers van de pers, chapelure, harissa kruiden, 400 gr witte kool, 100 gr rozijnen, 1 soeplepel perensiroop, 200 ml kokosmelk, gemalen peper, fleur de sel, muskaatnoot, boter, 3 aardappelen, een...
-
Pasta met bouletten in een tomatensausje bestrooit met oude Brugse kaas
Categorie: Pasta's
30 min
Streekbeschrijving: Moorslede, in het hart van West-Vlaanderen
Uiterlijk: ronde kaas van 12 kg met een zwarte gecoate korst
Doorsnede: 40 cm
Bewaring: koel...
Ingredienten: 400 gr varkens/kalfsgehakt, 1 eike vers van de pers, chapelure, 400 ml tomaten blokjes op sap, 1 wortel, 1 ajuin, 2 teentjes look, basilicum, peper, zeezout, gemalen komijn, gember, gemalen koriander, boter, 100 gr in re...
-
Koolvishaasje met spinazie
Categorie: Dagschotel
45 min
Een beetje werk, maar het loont de moeite
Ingredienten: koolvishaasje, citroen, ui, spinazie, boter, nootmuskaat, spek, knoflook, maïzena, tomatenpuree, zure room, edammer kaas, boter, peper, zout
-
Tajine: kippenbovenbouten met aardappelen, broccoli en wortel
Categorie: Tajine
90 min
Een tajine bestaat uit een schaal, waaruit de bereide gerechten opgediend kunnen worden, en een relatief hoog kegelvormig deksel. Bij het koken met de taji...
Ingredienten: 4 kippenonderbouten, koriander, marjolein, rozemarijn, gember, peper, zeezout, 1 soeplepel peren-appel siroop, kurkuma kruiden, 2 sjalotjes, 4 kleine aardappelen, 1 wortel, 200 gr broccoli, zonnebloemolie, een flinke sch...
-
Kalkoen-gerookt spek enz... de lente is in het land
Categorie: Gevogelte
30 min
Een rare speciale combinatie maar oh zo heerlijk fris.
Ingredienten: 125 gr gerookte spekblokjes, 250 gr kalkoenlapjes, 1 lente ui, een handvol rucola, 1 hard gekookt eike, 4 radijsjes, 1 appel, een scheut cognac , 2 blokjes brie, zeezout, koffielepel mosterd, gemalen koriander, venkel, k...
-
Brood: meergranen pistolet met gerookte zalm onder de grill
Categorie: Beleg
15 min
Cheddar is een gele tot oranje-gele, wat pittig smakende van koemelk gemaakte harde kaas die oorspronkelijk alleen gemaakt werd in Cheddar, een dorp in het...
Ingredienten: 2 meergranen pistolets, 2 schijven shesterkaas, 4 schijven gerookte zalm, enkele blaadjes sla, 2 schijven tomaat, 2 schijven hard gekookt eike, enkele rode ajuin ringen, mierikswortel pasta
-
Soep voor pasen met groenten en kwarteleitjes
Categorie: met Groente, Pasen
40 min
Een paasmaandag soepje met overschotjes van groenten.
Ingredienten: 50 gr mais, 50 gr bamboescheuten, enkele roosjes bloemkool, 1 wortel, 1 ajuin, 50 gr erwten, een stukje venkel, 1 stengel porei, 1 1/2 liter groentenbouillon, curry poeder, kurkuma, peper, 4 kwartel eitjes, bieslook, zon...
-
Dessert: vanillepudding met boudoir koekjes en rabarber
Categorie: Koud
20 min
Een verrassend dessertje.
Ingredienten: 500 ml melk, 1 zakje vanille pudding poeder, 4 soeplepels fijne witte suiker, 2 gelatine blaadjes, 100 ml Pineau Des Charentes, 15 tal boudoir koekjes, 200 gr rabarber stengels, zonnebloemolie, 1 zakje vanillesuiker
-
Dagschotel: voetselder met een romig sausje, kalkoenburger met natuuraardappelen
Categorie: Dagschotel
47 min
Voetselder of ook bleekselder genoemd.
Ingredienten: 2 kalkoensteaks, chapelure, 2 eikes vers van de pers, oregano, mespuntje chilipoeder, currypoeder, 4 aardappelen, 2 stuks voetselder, muskaatnoot , peper, zout, 185 gr Philadelfhia met bieslook, 150 ml room, boter
-
Stoofschotel: masterchef zegt horen, zien en zwijgen
Categorie: Stoofschotels
20 min
Een stoofschotel met overschotjes maar toch een lekkernij van groenten en vlees.
Ingredienten: 2 pijlen witloof, 1 wortel, 1 ajuin, 2 tomaten, 150 gr kalkoenfilet gaar gebakken, 150 gr vleesbroodje gaar en in blokjes gesneden, Himalaya zout, currypoeder, paprikapoeder, oregano, marjolein, rozemarijn, gember, boter
-
Dagschotel: schorseneren in een melksausje met gehaktballetjes en aardappelen
Categorie: Dagschotel, Schorseneer
40 min
Eenvoudige gehaktballetjes met een overheerlijk vergeten groenten
Ingredienten: 500 gr schorseneren, 4 aardappelen, 400 gr kalfs gehakt, chapelure, 1 eike vers van de pers, muskaatnoot, peper, zout, 1 koffielepel mosterd, 150 ml melk, klontje goede boter, een soeplepel bloem, 1 uitgeperste citroen m...
-
Dagschotel: Ardeense varkensoester met opgebakken aardappelen vergezeld van groentjes
Categorie: Dagschotel
29 min
Een eenvoudige dagschotel vlug klaar.
Ingredienten: 2 ardeense varkensoeters, 4 aardappelen, 2 wortelen, 1 ajuin, 100 gr erwten, 100 gr mais, 2 klontjes suiker, peper, zout , boter, muskaatnoot
-
Pasta met artisjokken en ham
Categorie: Pasta's
15 min
pasta, altijd lekker
Ingredienten: pasta spirelli, ham blok, artisjokkenharten blik, zongedroogde tomaten, parmezaan, bladpeterselie, citroensap, grove mosterd, honing, look, Knoflook, olijfolie
-
Dagschotel: cordon bleu van kabeljauw op een bedje van puree met verrassingen
Categorie: Dagschotel
30 min
De normale cordon blue of schnitzel is gemaakt van varkens/kip of kalkoen vlees. Eens iets anders nu met vis.
Ingredienten: 4 kabeljauw cordon bleu, 8 tal aardappelen, 2 wortelen, 2 tomaten, 1 ajuin, 2 teentjes look, 300 gr gerookte spekblokjes, peper, zout, muskaatnoot, 1 eike vers van de pers , klontje goede boter, extra boter voor het bakk...
-
Courgettesoep met Roquefort
Categorie: met Groente
30 min
Een maaltijd zonder soep, is niet af !!
Ingredienten: courgette, olijfolie, peper, zout, ui, roquefortkaas, bou!illonketeltjes vlees, water
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart