-
Wortelcake met pecannoten
Categorie: Gebak
75 min
Ingredienten: 500 g wortelen (geschild), 150 g pecannoten, 4 eieren, 250 g roomkaas, 400 g bloem, zelfrijzende, 1 pakje bakpoeder, 2 kl kaneelpoeder, 450 g suiker (blonde), 250 g poedersuiker, 1 kl citroensap, 50 g boter (op kamertemp...
-
Vélouté van zoete aardappelen met peren
Categorie: met Groente
35 min
Ingredienten: enkele muntblaadjes, 2 eetlepels olijfolie, peper, 1 ui, 2 vaste peren (500 g), 1 eetlepel zachte of pikante paprika, 650 g zoete aardappelen (nettogewicht, geschild)
-
Aardappelpuree met kastanjes en geraspte wortelen
Categorie: Aardappels
30 min
Ingredienten: 12 aardappelen, 1 eitje vers van de pers, peper, zout, muskaatnoot, olijfolie, 100 gr geraspte wortelen, 200 gr kant en klare kastanjes
-
Bladerdeeg gebakje rijkelijk gevuld op een bedje van wilde rijst
Categorie: Ovenschotels, Rijst
40 min
Ingredienten: 400 gr wilde rijst, 200 gr gerookte spekblokjes, 500 gr kalkoenblokjes, 300 gr champignons, halve rode paprika, halve gele paprika, halve groene paprika, 1 rode ajuin, curry poeder, gemalen peper, paprika poeder, mespunt...
-
Soep: romig duootje van vis
Categorie: met Vis, met Groente
30 min
Ingredienten: 12 clams, 12 st-jacobsvruchten, 20 gr bladpeterselie, 20 gr bieslook, 20 gr basilicum, mespuntje komijn, mespuntje chilipoeder, mespuntje oregano, 500 ml visfond, 250 ml room, 1 ajuin, een stuk courgette, een stengel wit...
-
Stoemp op z’n Brabants
Categorie: Overig, Aardappels
30 min
Ingredienten: 800 g bloemige aardappelen (nettogewicht, geschild), 1 bosje lente-uitjes, een nootje boter, peper en zout, 1 pot volle Brabantse plattekaas (250 g), 1 bosje radijzen
-
Romige witloofsoep met kip en appel
Categorie: met Vlees
30 min
Ingredienten: 1 kipfilet, voorgegaard en in blokjes gesneden, 1 l kippenbouillon, 500 g witloof, fijngesneden, 1 aardappel, in blokjes, 1 ui, fijngesneden, 1/2 appel, in blokjes, 1 eetlepel roze bessen, bieslook, fijngesneden, boter,...
-
Hertengebraad en gratin van spruitjes en spek
Categorie: Vlees
75 min
Ingredienten: Voor het gebraad, 1 kg hertengebraad (dikke bil van de bout, opgebonden met een lapje spek), 2 dikke uien, 2 teentjes look, 1 tak rozemarijn, 1 theelepel zwarte peperkorrels, 1 theelepel jeneverbessen, 20 g malse boter,...
-
Tropische îles flottantes
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 1 limoen, 3 eieren op kamertemperatuur, 20 cl verse room, 30 cl volle melk, 20 g griessuiker, 50 g geraspte kokosnoot, 50 g bloemsuiker, 2 eetlepels rum, snuifje zout
-
Puree van knolselder en aardappel, gebakken parelhoen en veenbessen
Categorie: Gevogelte
40 min
Ingredienten: 1/2 kg bloemige aardappelen, 4 filets van parelhoen, 1/4 knolselder, 150 g bereide veenbessen, 2 dl gevogeltebouillon, 1 dl room, 1 dl melk, 1 el olijfolie, 1 el boter, peper en zout
-
Eieren met grijze garnalen
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 6 bio-eieren, 10 cl droge, witte wijn, 1 potje foreleitjes, 250 g grijze, ongepelde Noordzeegarnalen, 1 kleine sjalot, 1 kruidentuiltje met 1 laurierblad en 1 takje verse tijm, 1 eetlepel olijfolie, 1 stengel platte pete...
-
Feestelijk bordje voor de kleinsten
Categorie: Kerst
40 min
Ingredienten: 2 kippenfilets, 2 champignons, 2 schijven jonge kaas, 1 eike vers van de pers, chapelure, 3 wortelen, 1 koffielepel suiker, currypoeder, een halve ajuin, 4 aardappellen, boter, peper, muskaatnoot, peper, saus: 1 sjalotje...
-
Patrijs met risotto van boschampignons
Categorie: Gevogelte
45 min
Ingredienten: 4 patrijzen, 240 g rijst (bv. langekorrelrijst met wilde rijst), 250 g wilde boschampignons of oesterzwammen, 60 g sjalot, in fijne ringen gesneden, goede boter, scheut room, pijpajuin of bieslook, fijngesneden, schorsen...
-
Soep: Aphrodite
Categorie: met Vis
20 min
Ingredienten: 1 stengel porei, 1 ajuin, enkele roosjes broccoli, 1 aardappel, dille, 1 liter visbouillon, handvol grijs garnalen, 4 schijven wilde zalm, gemalen zwarte peper, basilicum, mosterdzaad, komijn, kurkumaolie, 200 ml room
-
Pineapple dream
Categorie: Cocktails
15 min
Ingredienten: 1/4 granaatappel, 1/4 verse ananas, 20 cl vers sinaasappelsap, 2 eetlepels afgestreken eetlepels griessuiker, 50 cl droge, witte wijn, fijngestampt ijs
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart