-
Kalkoen met parmaham
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: -4 kalkoenfilets, -16 verse basilicumblaadjes, -100 gram Parmaham, -100 gram verse Parmezaanse kaas, geraspt, -75 ml droge witte wijn, of als er kinderen mee eten kippenbouillon, -zout en peper en olijfolie
-
Hazelnootprutje
Categorie: Warm
15 min
Ingredienten: 15 hazelnoten (zonder schil/velletje), 2 teentjes knoflook, 1 ui in ringen, 1 à 2 el olijfolie, zeezout, peterselieblaadjes (hoeveelheid naar smaak), peper
-
Ravioli di Prosciutto di Parma Caprese
Categorie: Warm, Warm
45 min
Ingredienten: 12 zongedroogde tomaatjes uit de olie, uitgedropen, 2 bolletjes (buffel) Mozarella, in stukken, 4 flinke takken basilicum, blaadjes gescheurd, 75 gram geraspte Parmezaanse kaas, 12 plakken Prosciutto di Parma, ontdaan va...
-
Broodreepjes met pesto en ricotta
Categorie: Koud, Koud
10 min
Ingredienten: 12 sneetjes boerenbrood of ciabatta, 3 el olijfolie (voor de sneetjes en de ricotta), 250 gram ricotta, 5 el pesto (naar keuze), 25 gram Parmezaanse kaas, zwarte peper
-
Zalm met Venkelkorst en Selderieknol-Peerpuree
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
180 min
Ingredienten: 4 zalm steaks van 175 gram - 200 gram elk, 60 cc gemalen venkelzaad, 3 cc gemalen peper, 3 cc zout, 5 eetlepels Noilly Prat, 45 cc olijfolie extra virgine, 700 gram schoongemaakte selderieknol in blokjes, 500 gram schoon...
-
Rodekool met appels
Categorie: Groenten
90 min
Ingredienten: 1 rodekool, 1 laurierblad, zout, kaneel, handje rijst, kleine ui, 50 gram boter, 3 appels
-
Roquefort met noten tapas
Categorie: Tapas
15 min
Ingredienten: 200 gram roquefort of andere blauwschimmelkaas, 2 el appel heel fijn gesneden, 1 el pijnboompitten even droog geroosterd in pan, mespunt gedroogde rozemarijn, mespunt gedroogde tijm, 2 tl rozijnen, 1 el rum, 1 el walnote...
-
Tortilla de salmón (Spaanse zalmtortilla)
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Warm
25 min
Ingredienten: 4 eieren, 1/8 liter kookroom of zure room, 4 tomaten, 1 blikje zalm (± 200 gram), 30 gram boter, 1 el bieslook fijngeknipt, eventueel 8 groene olijven zonder pit, zout en peper
-
Cantarellen met room
Categorie: Warm, Warm
20 min
Ingredienten: Een variatie op een klassieker:, 500 gram cantarellen, een voor een zorgvuldig, schoongeveegd (NIET MET WATER WASSEN) en eventueel in tweeën gesneden, als ze erg groot zijn, 6 eetlepels roomboter, 2 eetlepels olijfolie e...
-
Gegrild groenterolletje Rotolo di verdure alla gri
Categorie: Groenten, Courgettes
40 min
Ingredienten: 4 groene asperges, 4 witte asperges, 250 gram fijne boontjes, 4 jonge wortels, 1 courgette, peper en zout, Provençaalse kruiden, olijfolie
-
Aardappels gevuld met roquefort
Categorie: Overig, Warm
60 min
Ingredienten: 4 grote aardappels (bloemig), 100 gram roquefort, 150 gram crème fraîche, 2 el gehakte bieslook, zout, peper
-
Kerstomaten met kaas uit de oven
Categorie: Warm, Vegetarisch
40 min
Ingredienten: 40 kerstomaatjes, 150 gram schapenkaas (geen zachte), 25 cl slagroom/kookroom, 4 eieren, 25 cl melk, 1 tl maïzena, boter om in te vetten, 8 à 10 sprietjes verse bieslook (versiering), zout, peper
-
Spinaziepasta met kip in parmaham
Categorie: Pasta's
45 min
Zelf pasta maken is leuk, met een beetje spinazie er door wordt de pasta nog lekkerder.
Ingredienten: 220 gram pastameel, 1 bakje champignons, 2 bakjes oesterzwammen, witte wijn, 250 ml room, ui, zout, peper, olijfolie, 2 eieren, 4 kipfilets, 2 teentjes knoflook, scheut witte wijn, (verse) peterselie, (verse) oregano
-
Pasta met citroen
Categorie: Warm, Warm
45 min
Ingredienten: 400 gram pasta (spaghetti), 175 cc olijfolie extra virgine, 3 sjalotjes, fijn gesnipperd, 3 teentjes knoflook, ragfijn gesnipperd, 2 rode lomboks, ontzaad en in fijne ringetjes gesneden, 4 eetlepels koriander, 4 eetlepel...
-
Bruschetta met gegrilde tomaat
Categorie: Warm
15 min
Ingredienten: 4 middelgrote tomaten, 1 1/2 el olijfolie, 1 tl balsamicoazijn, 4 sneetjes Pain Mediterranee, geroosterd, 100 g zachte geitenkaas..
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart