-
Saumon fumé aux épinards
Categorie: Warm
50 min
Ingredienten: 750 gr spinazie, 50 gr boter, 3 sjalotjes, 3 dl room, zout, witte peper, 3 dl room, 6 eieren, zout, witte peper, 800 gr gerookte zalm, 14 sneetjes casinobrood, gehalveerd
-
Mille-feuille met marmelade, muntijs, en citrus sa
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: Muntijs:, 3 dl Room, 40 g Kristalsuiker, 10 g Vanille suiker, 100 g Muntblaadjes, 25 g Kristalsuiker, 3 st Eigeel, 500 g Volle yoghurt, 5 el Marmelade, Mille-feuille:, 7 pl Bladerdeeg, Bloem, 200 g Bittere chocolade, 1 s...
-
Pasta met asperges
Categorie: Pasta's
30 min
Ingredienten: 750 g asperge,, 2 eetlepels boter,, 1 teentje knoflook uitgeperst,, 1 theelepels rozemarijn,, 250 g achterham in blokjes,, 350 g schelpjesmacaroni,, Saus voor Asperges,, 1 eetlepel gehakte peterselie
-
Gerookte schelvis op Indiase wijze
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Ingredienten: 500g haddock (gerookte schelvis) of gerookte haring of gerookte makreel, 3 lente-uitjes, 1 eetlepel fijngesneden peterselie, 1 eetlepel kerriepoeder, 40g boter, 250g rijst, peper en zout
-
Coupes orange pistache et speculoos
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 2 sinaasappels, 125g mascarpone, 50g suiker, 10 speculaas koekjes, 2 eieren, 1 zakje vanille suiker, 2 cl Amaretto, pistaches noten
-
Crèmeuse risotto met gefrituurde langoustinesnoepje
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 30 langoustines, filodeeg, 3 losgeklopte eieren, 30 blaadjes basilicum, peper en zout, Voor de risotto:, 250 g risottorijst, 5 gesnipperde sjalotjes, 125 g Hollandia Beur Culinair Olijf, 3 dl witte wijn, 5 dl gevogeltebo...
-
Italiaans aardbeiendessert
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 1,5dl slagroom, 60g witte basterdsuiker, 250g mascarpone, 2,5dl verse sinaasappelsap, 5 eetlepels creme de cassis, 1 pak lange vingers, cacaopoeder, 300g aardbeien
-
Millefeuille de camembert aux pommes
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 1 camembert, kaneel poeder, 1 rode appel, 5cl calvados, amandels of hazelnoten, gemalen, 2el boter
-
Bloemkoolsouffle met camembert
Categorie: Groenten
60 min
Ingredienten: 1 bloemkool, 1 aardappel (Bintje), 2 eieren, 50 g camembert, 1 dl room, peper, 15 g boter (bakboter)
-
Boerenpaté
Categorie: Vlees
50 min
Ingredienten: 2 sneden stevig witbrood, circa 60 g totaalgewicht, korsten verwijderd, 1,25 dl volle melk, 250 g varkenslever, bijgesneden en fijngehakt, 300 g varkenshaas, fijngehakt, 450 g panceta of ongerookt ontbijtspek, fijngehakt...
-
Mascarpone brûlé
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 350 g mascarpone, 4 eidooiers, 60 g suiker, 100 ml room, 1 theel geraspte sinaasappelschil, 50 g bittere chocolade, in stukjes, 2 eetl bruine suiker
-
Mosselsoep met waterkers
Categorie: met Vis
45 min
Ingredienten: 4 kilo mosselen, 300 gr bleekselderij, 9 peterseliestelen, 3 sjalotjes, 2 bosjes waterkers, 50 gr boter, 3 dl droge, witte wijn, 1 liter water, 6 geplette witte peperkorrels, ½ citroen, het sap ervan, 3 eierdooiers, 3 dl...
-
Kip kerrie schotel met ananas, banaan en een butterscoth likeur
Categorie: Gevogelte
30 min
Ingredienten: 750 gr kipfilet in stukjes gesneden, blik ananas van 10 schijven (sap opvangen), 1 klein blik mandarijntjes (sap opvangen), 3 bananen, 1 el kerrie, 150 gram verschillende noten (of dezelfde), 1 el basilicum fijn gesneden...
-
Aardappelsoep
Categorie: met Vlees
150 min
Ingredienten: 3 liter stevige runderbouillon, gemaakt van:, 1 kg kalfsbotten, 1 kilo runderschenkel, 2 eetl. olijfolie, 1 winterwortel, zonder kern, 1 ui, 1 steel bleekselderij, 3 teentjes knoflook, 3 eetl. tomatenpuree, 50 gr champig...
-
Honing wafels met amaretto mascarpone creme
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: Wafels:, 25 g zachte boter, 40 g poedersuiker, 2 el vloeibare honing, 40 g bloem, 0,5 tl kaneel, 1 eiwit, Amaretto crème:, 125 g mascarpone, 125 ml slagroom, 1 el Amaretto (drank), 2 el basterdsuiker, Verder:, 250 zomerf...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart