-
pasta met zalm
Categorie: Pasta's
15 min
Ingredienten: 1 pak verse pasta (tagliatelle of spaghetti)(kooktijd 3 min.), 2 tomaten, 4 bosuitjes, 1 blike zalm, 1 pakje kruidenkaas, 2 tenen knoflook, zout en versgemalen zwarte peper, 2 lepels olijfolie 150 ml kookroom
-
Knapperige kalfszwezerik met fruit
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: ZWEZERIK:, 750 gram kalfszwezerik, bloem, zout, peper, 100 gram eiwit, 150 gram paneermeel, 100 gram panko is Japans paneermeel om korst knapperig te bakken of te frituren, BOUQUETBOTER:, 100 gram boter, 50 gram sjalot i...
-
Sorbetto di Sanguinelli (zie opm)
Categorie: Sorbets
45 min
Ingredienten: 6-7 bloedsinaasappelen, 60 gram poedersuiker ( zeer fijn )
-
Stamppot rucola met gebakken saucijzen
Categorie: Aardappels
40 min
Ingredienten: • 750 g kruimige aardappelen, • 150 g rucola, • peper en zout, • 1 bakje Boursin Cuisine Knoflook & Fijne Kruiden, • 2 el vloeibare margarine, • 4 braadworsten
-
Spaghetti alle checca
Categorie: Pasta's
30 min
Ingredienten: 1 kilo verse, rijpe pruimtomaten, geschild, ontpit en in stukjes van 6 mm, 250 gram Italiaanse mozzarella van volle melk, in stukjes van 6 mm, 2 tl verse basilicum, fijngehakt, 2 tl verse oregano, fijngehakt, 2 tl verse...
-
Bavarois van speculaas met koffie en rum
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 1 kop sterke koffie, wat suiker, 4 blaadjes gelatine, 60 g speculaas, 2 dl room, flinke scheut donkere rum, 2 dl melk, 100 g fijne suiker, 6 eierdooiers, eventueel boterkletskoppen
-
Panna cotta met koffie
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: 165 ml sterke koffie, 165 ml kokosmelk, 3 eetlp suiker, 3 blaadjes gelatine (1,6 g/ stuk), 1 mespunt kaneel, afwerking:, stukje fijne chocolade (bv.Nestle noir caramel), 2 à 3 eetlp bresiliennenootjes, 1 à 2 eetlp karame...
-
Zweedse kaneelbroodjes
Categorie: Bakken
120 min
Ingredienten: Deeg:, 540 gr bloem van goede kwaliteit, 100 gr suiker, o,5 tl zout, 0,5 tl kardemom, 60 gr gesmolten boter, 1 pakje verse of 1 zakje droge gist, 3 dl lauwe melk, Vulling:, 50 gram boter, 100 gram suiker, ong. 1 eetlepel...
-
Ciabatta
Categorie: Bakken
180 min
Ingredienten: - 700g bakmeel (type 550) + wat extra, - 25g verse gist, - 425ml water, - 1 dl olijfolie + wat extra, - 2 koffielepels zout
-
Crema Catalana
Categorie: Nagerecht, Warm
15 min
Ingredienten: 200 gr suiker, 4 eidooiers, 1 eetlepel bindmiddel zoals maïzena, 1 kaneelpijpje, geraspte schil van 1/2 citroen, 5 dl melk
-
Paëlla
Categorie: Hoofdgerecht, Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: 400 g rijst, 100 gr rode paprika, 100 gr groene paprika, 1 ui, 1,6 l visbouillon, 2 dopjes saffraan, 250 gr mosselvlees, 250 gr inktvisringen, 200 gr garnalen, 350 gr ongepelde scampi's (31/40), 6 gamba's (16/20), 100 gr...
-
Elzasser Perenbrood
Categorie: Bakken
120 min
Ingredienten: Vulling:, 190 gr gedroogde peren, 130 gr krenten, 90 gr gedroogde vijgen, 80 gr ontpitte gedroogde pruimen, 150 ml hete thee, 80 ml kirsch, 60 ml honing, geraspte schil van 1 citroen, Deeg:, 7 gr droge gist, 250 ml warm...
-
Pasta met citroengras en st-jakobsschelpen
Categorie: Pasta's
40 min
Ingredienten: 500 gram spaghetti of fettuccine met chilipepersmaak, 1 el olie, 1 ui, in ringen, 2 el fijngehakt, citroengras, 500 gram st-jakobsschelpen, 2,5 dl kokosmelk, 2 kaffir-limoenblaadjes, fijngesneden, 15 gram korianderblaadj...
-
Spaghettie met room en ham (erg lekker )
Categorie: Pasta's, Overig
30 min
Ingredienten: 1 paket spaghettie, 1 pak ham naar keuze, 2 pakken parmezhaanse kaas., 2 pakken slagroom in pakjes ( zijn wit ), peper en zout
-
Mattonella di castagne
Categorie: Gebak
180 min
Ingredienten: 100 gram pure chocolade, 500 gram ongezoete kastanjepuree, 200 gram mascarpone, 80 gram fijne tafelsuiker, 2 el Nocinolikeur of brandewijn, 15-20 dunne kokejes, ( kattentongen, die dunner zijn dan biscuitjes , of amarett...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart