-
Crême Brulée d'Homard
Categorie: Warm, Warm
90 min
Ingredienten: 3 eidooiers, 1 scharrelei, 350 cc bisque d'homard, 250 cc room, 120 gram kreeft, 10 gram agar-agar, peper en zout naar believen
-
Mama's aardappelsalade
Categorie: Salades, Gerechten
45 min
Ingredienten: - 2,5 kg aardappelen, - 6 eieren, - mayo, - 1 grote ui, - klein potje augurken, - mosterd (fijn)
-
Kippenlevertjes met Salie
Categorie: Koud, Vlees
150 min
Ingredienten: 2 bosjes Salie,blaadjes losgemaakt en grof gehakt, 2 eetlepels roomboter, 200 cc olijfolie Extra Virgine, 1 kg kippenlevertjes, 1 eetlepel vers geraspte Parmezaanse kaas, 200 cc zoetige Marsala, 2 eieren, fond voor kippe...
-
Italiaanse Wildsaus (Versie Jan A)
Categorie: Sauzen, Warm
200 min
Ingredienten: 150 gram Parmaham,heel fijn gesneden@, 150 gram winterpeen,heel fijn gesneden@, 150 gram selderijstengel,heel fijn gesneden@, 150 gram ui,heel fijn gesneden@, 150 gram pancetta,heel fijn gesneden@, 5 tenen knoflook,heel...
-
Toast met Gesmolten Kaas (Welsh Rarebit)
Categorie: Gerecht, Warm
30 min
Ingredienten: 8 geroosterde boterhammen, 2 eetlepels roomboter, 2 eetlepels bloem, 2 eetlepels (afgestreken) Colman's mosterdpoeder, 1 theelepel cayenne peper, 2 eetlepels Worcester sauce, 200 cc (Guinness) Stoutbier, 500 gram gerspte...
-
Gevulde courgette
Categorie: Ovenschotels
30 min
Ingredienten: 1 courgette, 250 gr. gehakt, 2 uien, pak tomatenpuree, verse basilicum, verse bieslook, nootmuskaat
-
Tagliatella voor Spek en Bonen
Categorie: Gerechten, Warm
40 min
Ingredienten: 250 g Tagliatelle, 250 cc kippenbouillon,weinig gezouten, 2 1/2 kop maiskorrels (vers of uit blik), 1 kop Franse spercieboontjes of sugarsnaps,klein gesneden, 1 kop doperwten, 100 g pancetta (Italiaanse buikspek) in een...
-
Pasteitje van victoriabaars en spinazie
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
25 min
Ingredienten: • 8 plakjes bladerdeeg(10x10 cm), • 4 eieren, • 400 g Victoriabaars of andere witte vis, • 400 g verse spinazie, • 1 kuipje Boursin Cuisine Knoflook & Fijne Kruiden, • 4 el geraspte oude kaas
-
Krokant gebakken aardappeltjes
Categorie: Aardappels
50 min
Ingredienten: 200 gram vastkokende aardappelen, geschild en in partjes gesneden, 0,6 dl olijfolie, 1 el rozemarijnnaaldjes, 1 el salieblaadjes, zeezout
-
Kalfsvlees met olijven en pijnboompitten
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 50 gram pijnboompitten, geroosterd, 8 zwarte olijven, ontpit en gehakt, 40 gram bladpeterselie, alleen de blaadjes, 2 el citroensap, zeezout, grof gemalen zwarte peper, bloem, 8 kalfsschnitzels van elk 100 gram, 80 gram...
-
Tortiglioni met courgette
Categorie: Pasta's
30 min
Ingredienten: Tortiglioni, 2 geroosterde paprika's, 1 ontpit pepertje, 300 ml passata, 2-3 ansjovis filets, 1 courgette, 2-3 tenen knoflook, Olijfolie
-
Knapperige kalfszwezerik met fruit
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: ZWEZERIK:, 750 gram kalfszwezerik, bloem, zout, peper, 100 gram eiwit, 150 gram paneermeel, 100 gram panko is Japans paneermeel om korst knapperig te bakken of te frituren, BOUQUETBOTER:, 100 gram boter, 50 gram sjalot i...
-
Dressing voor sla en groenten ( zie opm)
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: sap van 1 grote citroen, 1 el Dyon mosterd, 1 theelepel zout, versgemalen zwarte peper, ongeveer 200 ml olijfolie, extra virgine
-
Kalfslapreepjes met serranoham
Categorie: Vlees
25 min
Ingredienten: • 4 kalfslapjes, • 8 plakjes serranoham, • 2 el margarine, • 1 kuipje Boursin Cuisine Knoflook & Fijne Kruiden, • 1 glas witte wijn, • 400 g sperziebonen, • 1 stokbrood
-
Aardappelsalade
Categorie: Salades
30 min
Vooral de zelfgemaakte mayonaise maakt deze salade uniek!
Ingredienten: 1.5 kg niet te kruimige aardappelen, 0.5 kopje azijn, 1 kopje water, 1 fijn gesnipperde ui, zout en suiker naar smaak, voor de mayonaise:, 1-2 eieren, snufje zout, peper, theel. mosterd, scheutje azijn, slaolie
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart