-
Citroensouffle
Categorie: Gebak, Koud
60 min
Ingredienten: 100 gram zachte boter, 60 gram suiker, 100 gram gezeefde bloem, 3 dl melk, 2 citroenen, 5 eierdooiers, 6 eiwitten, 2 eetlepels citroenschil
-
Zalm in eigen vocht gestoomd
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
75 min
Ingredienten: 1 hele zalm, 1 citroen, dille, roomboter, witte wijn, peper en zout
-
Lasagne van aubergine
Categorie: Hoofdgerecht, Pasta's
40 min
Ingredienten: 2 aubergines, 2 rode uien, 1 rode peper, 400 gram vleestomaten, 300 gram pastaschelpjes, 3 eetlepels olijfolie, 1 teentje knoflook, 200 gram in blokjes gesneden ham, 2 zakjes witte bechamelsaus, 250 gram geraspte, belege...
-
Carbonara
Categorie: Pasta's
40 min
Ingredienten: 8 dikke plakken spek, 500 gram pasta, 4 eieren, 50 gram geraspte Parmezaanse kaas, 3 dl slagroom
-
Warme pastasalade met krab
Categorie: Pasta's
30 min
Ingredienten: 200 gram spaghetti, 2 el olijfolie, 30 gram boter, 600 gram krab uit blik, uitgelekt, 1 grote rode paprika, in reepjes, 1 tl gearspte citroenschil, 3 el versgeraspte Parmezaanse kaas, 2 el gehakte bieslook, 3 el gehakte...
-
Saffraantagliatelle met asperges
Categorie: Pasta's
35 min
Ingredienten: snufje saffraandraaadjes, 2 el heet water, 450 gram groene asperges, 25 gram boter, 1 kleine ui, gesnipperd, 2 el droge witte wijn, 225 ml double cream of panna da cucina, geraspte schil en het sap van een halve citroen,...
-
Pancetta-Pecorinokoekjes
Categorie: Warm, Pasta's
45 min
Ingredienten: 25 gram boter, plus extra om in te vetten, 100 gram pancetta, zwoerdloos, 225 gram zelfrijzend bakmeel, 75 gram geraspte pecorino, 150 ml melk, plus extra om te glaceren, 1 el tomatenketchup, 1 tl worcestersaus, 400 gram...
-
Pepperonipasta
Categorie: Pasta's
30 min
Ingredienten: 3 el olijfolie, 1 ui, gesnipperd, 1 rode paprika, schoongemaakt in blokjes, 1 oranje paprika, schoongemaakt in blokjes, 800 gram tomatenblokjes uit blik, 1 el puree van zongedroogde tomaten, 1 tl paprikapoeder, 225 gram...
-
Franse ovenschotel
Categorie: Hoofdgerecht
30 min
Ingredienten: 250 gr Hamlappen, 1 Ui, 125 gr Champignons, ½ Paprika rood, 2 Vleestomaten, ½ Rode peper, 50 gr geraspte Kaas (48+), Nootmuskaat, 2 dl. Water/ Witte wijn, 1 Bouillonblokje, 1 st. Baquette, 1 kuipje Kruidenboter, Zout, Pe...
-
Caledonian Cream
Categorie: Nagerecht
15 min
Ingredienten: 6 afgestreken eetlepels “thin cut” orange marmelade (Bon Maman),, 25 gram basterd suiker,, 4 eetlepels Drambuie,, 2 eetlepels citroensap,, 250 ml slagroom.
-
Peposa
Categorie: Vlees, Gerecht
60 min
Ingredienten: 2,5 kg runder of kalfsschenkel, 20 tenen knoflook gepeld, 4 opgehoopte eetlepels zwarte peper uit de molen, zeezout, 5 takjes verse rozemarijn, 2 flessen chianti of andere fruitige rode wijn, 2 laurierblaadjes
-
Spaghetti con gamberetti e rucola
Categorie: Pasta's
30 min
Ingredienten: 450 gram gedroogde spaghetti, zeezout, zwarte peper uit de molen, extra vierge olijfolie, 2 tenen knoflook, gepeld en fijngehakt, 1 tot 2 gedroogde rode Spaanse pepers, verkruimeld, 400 gram gepelde rauwe garnalen, 1 kle...
-
Mattonella di castagne
Categorie: Gebak
180 min
Ingredienten: 100 gram pure chocolade, 500 gram ongezoete kastanjepuree, 200 gram mascarpone, 80 gram fijne tafelsuiker, 2 el Nocinolikeur of brandewijn, 15-20 dunne kokejes, ( kattentongen, die dunner zijn dan biscuitjes , of amarett...
-
Spaghetti carbonara à la Gigi in Port-Juan
Categorie: Pasta's
30 min
Ingredienten: - spaghetti voor een persoon, - een sausje om je vingers af te lekken, - goed gebakken spek, - een rauw eitje er boven op, - kruiden je ne sais pas( ik weet het niet)
-
Uiensoep
Categorie: met Groente
35 min
Ingredienten: - 2l groentebouilloen, - 750g uien, in fijne ringen, - 20g boter, - 20g bloem, - 1 stokbrood, - 150g gemalen kaas (gruyère of emmentaler), - Kruidentuiltje (tijm, laurier en peterseliesteeltjes), - Peper uit de molen en...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart