-
Zuurkoolschotel met abrikozen en appelstroop
Categorie: Vegetarisch
20 min
Een vegetarische stamppot met zuurkool, aardappelen, gebakken uien, appel, gedroogde abrikozen. appelstroop en crème fraiche, gegratineerd met gera...
Ingredienten: 700 gram aardappelen kruimig, geschild in stukken , 500 gram zuurkool , 20 gram roomboter , 2 uien, geschild en gesnipperd , 1 appel, geschild, klokhuis verwijderd, in kleine stukjes , 6 gedroogde abrikozen, gewassen in...
-
De allerlekkerste aardappelpuree á la Petra
Categorie: Overig
10 min
Tijdens één van de vele kookcursussen die ik heb gevolgd leerde ik deze lekkere romige aardappelpuree maken. Het geheim is onder meer het toe...
Ingredienten: 800 gram kruimige aardappelen , 2 dl melk of 1 dl melk en 1 dl slagroom (nog veel lekkerder !) 30 gram roomboter 1 ei (eventueel los geklopt) (ik doe het ei zo bij de aardappelen) zout versgemalen peper versgemalen nootm...
-
Omelette Brayaude Franse aardappelomelet
Categorie: Overig
15 min
Een omelet gevuld met kleine blokjes aardappel, room, geraspte kaas en Provencaalse kruiden.
Ingredienten: 2 grote aardappels, geschild, gewassen, in hele kleine blokjes gesneden , 1 eetlepel roomboter , 4 eieren (M) , zout, peper , 2 theelepels Provencaalse kruiden , 50 gram geraspte Gruyère kaas , gehakte peterselie , 4 ee...
-
Preirolletjes met kruidenroomkaas en rauwe ham
Categorie: Groenten
20 min
Kleine rolletjes van prei, gevuld met kruidenroomkaas met knoflook en gewikkeld in dunne plakjes rauwe ham, daarover een kaassaus en gegratineerd in de ove...
Ingredienten: 4 middelgrote preien , 100 gram dunne plakjes rauwe ham , 50 gram kruidenroomkaas met knoflook (bijv. boursin) , 75 gram roomkaas (bijv. mon chou) , scheutje melk , zout , 75 gram geraspte belegen kaas
-
Entrecote of biefstuk à la Bordelaise
Categorie: Vlees
20 min
De entrecote of biefstuk worden afzonderlijk gebakken en later opgediend met de saus Bordelaise (rode wijn met sjalotten)
Ingredienten: 2 entrecôtes of 2 goede biefstukken , 2 eetlepels zonnebloemolie , peper en zout , 2 eetlepels bloem , 4 sjalotjes , 1/4 ltr bordeaux of andere goede rode wijn , 2 theelepels gedroogde tijm , 1 theelepel honing of suiker...
-
Stoofpeertjes in karamel-wijnsaus
Categorie: Overig
60 min
Suiker karamelliseren. Wijn, kaneelstokje, stukje
sinaasappelschil en 1 1/2 dl water erbij. Partjes schoongemaakte stoofpeer in de vloeistof garen.
Ingredienten: 1 biologische sinaasappel - , 100 gr suiker - , 1 1/2 dl rode wijn - , 1 kaneelstokje - , 1 kilo roodkokende stoofpeertjes (St. Remy)
-
Gehaktballetjes Hachee voor de kleinkinderen...
Categorie: Vlees
50 min
Voor een hachee van riblappen of van ham of varkenslappen lopen onze
kleinkinderen nog niet warm, maar .....
Met deze hachee van gehaktballetjes kon ik de...
Ingredienten: VOOR DE GEHAKTBALLEN, 600 gram rundergehakt 150 gram h.o.h gehakt , 1 ei + paneermeel naar eigen inzicht , 1 kleine el mosterd peper en zout uit de molen naar smaak , VOOR DE SAUS , 350 g uien - in kwart ringen, 2 el...
-
Ovenschotel krielaardappeltjes met zalm
Categorie: Ovenschotels
20 min
Deze gemakkelijk te maken ovenschotel wordt gemaakt van voorgekookte krieltjes, blokjes verse zalmfilet, stukjes tomaat en lente-uitjes. Voordat het gerech...
Ingredienten: 200 gram verse zalmfilet, 500 gram krielaardappeltjes - geschild en gehalveerd, zout, 3 tomaten - ontveld, zonder sap en pitjes , 3 lente-uitjes, schoongemaakt in ringetjes gesneden, 1/2 dl droge witte wijn , 1/2 dl vis...
-
Preisoep met warmgerookte zalm
Categorie: met Vis
10 min
Een heerlijke gebonden soep met een zachte smaak. De soep krijgt de binding door de aardappel in de soep. De zalm en de gesnipperde bieslook gaan pas in he...
Ingredienten: 1 flink sjalotje, gesnipperd, 1 teentje knoflook, gesnipperd, 300 gram kruimige aardappelen, geschild in blokjes, 2 middelgrote preien, schoongemaakt witte en lichtgroene gedeelte in stukken, 1 eetlepel zonnebloemolie, 7...
-
Stamppot pittige spitskool met kerrieuitjes en rookworst
Categorie: Stamppot
25 min
De spitskool is lekker Oosters gekruid, dus een beetje pittig. De stamppot zelf bevat geen vlees. De rookworst wordt erbij geserveerd.
Ingredienten: ½ Spitskool (plm. 350 tot 400 gram), 1 grote ui, gepeld en gesnipperd, 2 eetlepels arachideolie of zonnebloemolie, 1 teentje knoflook, gepeld en gesnipperd, 1 theelepel sambal oelek, 1 eetlepel kerriepoeder, ½ theelepel...
-
Pasta met grote garnalen in een heerlijke chiliroomsaus
Categorie: Pasta's
20 min
Het lekkerst met spaghetti of linguine. De garnalen worden snel om en om gebakken. De saus bestaat uit witte wijn. room en pittig zoete chilisaus en lente-...
Ingredienten: 200 gram linguine of spaghetti, 2 + 1 eetlepels olijfolie, 250 gram grote garnalen (wokgarnalen), 3 lente-uitjes, alleen het witte en lichtgroene gedeelte, 2 teentjes knoflook, gepeld en gesnipperd, 100 ml droge witte wi...
-
Frisse maaltijdsalade met brie, komkommer en paprika
Categorie: Vegetarisch, Salades, Koud
10 min
Weer een variant voor een heerlijke en snelle maaltijdsalade, voor als je eens een dagje niet achter het fornuis wilt staan.
Ingredienten: 100 gram gemengde sla, punt brie (200 gram), ½ komkommer, 1 rode (punt)paprika, ½ rode ui (of een kleine), zongedroogde tomaatjes (op olie), handvol pecan noten (walnoten kan ook), olijven, Optioneel: Balsamico crème, Dr...
-
Salade tortilla taart
Categorie: Bijgerechten, Overig, Koud
30 min
Deze tortilla salade stapeltaart is eigenlijk min of meer een creatief broodje
gezond maar dan in een mooi jasje. Leuk om mee voor de dag te komen
tijdens...
Ingredienten: 3 grote tortilla wraps, 1 krop ijsbergsla, ½ komkommer, 5 eieren (hardgekookt), ½ bosje radijs, 100 gram gekookte ham, 1 paprika (of ½ pot), 3 trostomaten, 200 gram cheddar kaas (of andere kaas die je lekker vind), beetj...
-
Romige paté van kippenlevertjes, port en kastanjechampigons
Categorie: Koud
20 min
Een eenvoudig te maken paté van kippenlevertjes, champignons, bacon, room en port.
Ingredienten: 60 gr boter -, 1 kleine ui, fijn gesnipperd, 1 teentje knoflook, gesnipperd, wat takjes tijm, 2 plakjes bacon, in kleine stukjes, 250 gram kippenlevertjes, schoongemaakt, 60 gram kastanje hampignons - , 1 wijnglas rode...
-
Winters Stoofgerecht met kabeljauw, paksoi, witte bonen en saffraan
Categorie: Stoofschotels
45 min
Een heerlijk voedzaam en smakelijk gerecht. Alles in één pan.
Ingredienten: 2 rode uien gesnipperd, 3 teen knoflook in plakjes, 1 blik tomatenblokjes 400 gr, 1/4 blikje water, 1 tl gerookt paprikapoeder, rasp van 1 cirtroen, 2 el rode wijnazijn, 4 stengels bleekselderij schoon in boogjes, 1 paks...
Recept: Gemarineerde kipfilet met gebakken rijst spitskool prei en mangochutney
Recept: Kipfilet in kerrie-kokossaus met groenten en koriander
Recept: Daging Smoor heerlijk gestoofd Indisch rundvlees ook voor slowcooker
Recept: Daging Smoor heerlijk gestoofd Indisch rundvlees ook voor slowcooker
Recept: Kaas-Chips schotel
Gebruiker: Ans Krosse-Smits
Recept: Daging Smoor heerlijk gestoofd Indisch rundvlees ook voor slowcooker
Recept: Spaanse bruinebonensoep
Recept: Snijbiet-ovenschotel met aardappel en gehakt
Recept: Babi Pangang à la Henkie
Recept: Leverworst in het zuur
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Aardappel groentegratin met baconreepjes
Recept: Cognactaart
Recept: Italiaanse amandelkoekjes