-
Siciliaanse tuinbonenschotel
Categorie: Voorgerechten, Groenten
30 min
Ingredienten: 500 gram broad beans, tuinbonen dus., 5 hele knoflooktenen ongepeld (maar zonder de wortelaanzet, dat heb ik gedaan i.e.g), olijfolie, oregano, zout en versgemalen zwarte peper., rucola en veldsla, 1 champignon flinterdu...
-
Glühwein
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 3 sinaasappelen, 3 flessen rode wijn, 3 kaneelstokjes, 1 citroen, 1 appel, 1 steranijs, 4 kruidnagels, 8 eetlepels suiker
-
Gepocheerde coquilles in champagne
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 12 coquilles (evt. St. Jacques), Een goede champagne (b.v. Moët et Chandon), Tagliatelle verde, 6 kwarteleitjes, verse bieslook, kookroom, peper en zout
-
Ravioli op zijn Schwäbisch: Maultaschen
Categorie: Pasta's
40 min
Ingredienten: 1 kg pastadeeg, Voor de vulling:, 6 oude Duitse broodjes = ca. 10 droge sneetjes witbrood, een beetje melk, ½ kg spinazie (uit de diepvries), 6 eieren, 600 gram gehakt, halfom, ca. 125 gr. spekblokjes, 1 prei, kleingesne...
-
Gebakken filets van zeebarbeel
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 1 zeebarbeel van 700 gr, 2 el balsamico azijn, enkele basilicumscheuten, fijn zout, grof zout, 4 medium aardappelen, 6 el olijfolie, peterselie, fijngehakt, Piment d'Espelette, enkele sjalotten, fijngesneden, 1 tomaat, i...
-
Caldo verde
Categorie: met Groente
45 min
Ingredienten: 250 gr boerenkool, 100 gr chorizo, 400 gr aardappelen, 1 teentje knoflook, 1,5 liter water, 2 koffielepels zout, 2 eetlepels olijfolie, vers gemalen zwarte peper
-
Saffraanrisotto met ’n mergpijpje
Categorie: Rijst
35 min
Ingredienten: voor de risotto:, 2 koppen vleesbouillon (500 ml), 1 kop risottorijst (200 g), 1 ui, fijngesnipperd, 1 scheut olijfolie, 2 el witte wijn, 5 saffraandraadjes, 1 klontje boter, 50 g Grana Padano, voor de mergpijp:, 2...
-
Vakantie: groentenmengeling
Categorie: Groenten
15 min
Ingredienten: een handvol stangen bohnen "snijbonen", een handvol pfifferlinge "cantarelles", 2 ajuin pijpjes, 2 sjalotjes, 2 mini oranje paprika's, boter, peper, zout, paprikapoeder
-
Bruschetta met Red Pearl tomatenjam en mozzarella
Categorie: Beleg, Amuse
60 min
Ingredienten: Voor de jam:, 1,2 kg rijpe Red Pearl tomaten (3 pakjes van 400 g), 2 sjalotjes, fijngesnipperd, 250 gram geleisuiker voor halfzoete jam, 1 theelepel ras van 1 sinaasappel, 1 snufje kaneel, 1 theelepel rasp van een sinaas...
-
Groene gazpacho met amandelen en citroenmelisse
Categorie: Koude
30 min
Ingredienten: 50 g witte amandelen, 1 el zonnebloemolie, 100 g groene druiven, 1 komkommer, 1 groene paprika, 1/2 citroen, 120 ml water, 6 ijsblokjes, 2 takjes citroenmelisse of munt, peper - zout
-
Ovenkrieltjes met paddenstoelen
Categorie: Aardappels, Ovenschotels
45 min
Ingredienten: 500 g krieltjes in de schil, 1 ui, in halve ringen, grof zeezout, 3 el olijfolie, 2 takjes rozemarijn, 300 g gemengde paddenstoelen (kastanjechampignons, shiitake, oesterzwammen, eekhoorntjesbrood), vers gemalen peper
-
Schnitzelrolletjes met knoflookspinazie
Categorie: Vlees, Low Budget
30 min
Ingredienten: 1 kg. vastkokende aardappels, gewassen, geschild en in blokjes, 2 uien in partjes, 7 el olie, 1 thl grof zeezout of gewoon zout, 4 varkensschnitzels, 4 plakjes rauwe ham, 600 gr. bladspinazie (diepvries), ontdooid, 2 tee...
-
Pot au feu met kip
Categorie: Ovenschotels, Gevogelte
70 min
Ingredienten: 1 kip (ca. 1,2 kg) in 8 stukken, 400 g kleine aardappelen, 250 g groene asperges, 200 g kleine worteltjes, 1 bosje fijngesneden lente-uitjes, 1 teentje fijngehakte knoflook, 1 el gehakte tijm, 5 verse laurierblaadjes...
-
Risoto met scampi’s en parelhoen
Categorie: Rijst
60 min
Ingredienten: 160 g rijst bijvoorbeeld basmati, 4 tomaten, 1 teentje knoflook, 1 kl gedroogde oregano, 1 kl paprikapoeder, 1 mespunt cayennepeper, zeezout, 2 el Solo Vloeibaar, 12 scampi’s, 60 g chorizo in fijne plakjes, 2 mooie parel...
-
Gnocchi di porro e pancetta in salsa al gorgonzola
Categorie: Pasta's
45 min
Ingredienten: Voor de gnocchi, 200 gr bloem, type '00', 300 gr bloemige aardappelen, 2 eieren, 100 gr fijngesneden pancetta, een mespunt nootmuskaat, 1 stronk prei, zout en peper, Voor de saus, gemalen Parmezaanse kaas, 200 gr gorgonz...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart