-
Risotto met Mosselen en Pompoen
Categorie: Overig, Warm
60 min
Ingredienten: 300 gram Arborio rijst of een andere risotto soort, 300 gram pompoen, geschoond en in blokjes, 1 kg mosselen, 4 sjalotten, fijn gesneden, 2 teentjes knoflook, ragfijn gesnipperd, 400 cc droge witte wijn, 100 gram vers ge...
-
Stoofpot Kip in Bouillon met Groentes
Categorie: Gevogelte, met Groente
1500 min
Ingredienten: Deze stoofpot verwijst naar de Franse "Pot au Feu". Echter, in plaats van rundvlees is de basis hier kip., VOOR DE BOUILLON:, 2 soepkippen, 2 x 2 saucijzenworstjes, 2 x 100 gram gerookte spek, 2 winterwortelen in kleine...
-
Toscaanse wintersoep
Categorie: Vegetarisch, met Groente
45 min
Ingredienten: 1 grote ui, gesneden, 2 stengels bleekselderij, in plakjes, scheut olie, 3 aardappelen, in blokjes, 3 bouillonblokjes (liefst paddenstoel), 1 pastinaak, geschild en in blokjes, 3 tomaten uit blik, in stukken, halfliterbl...
-
Nußtorte (walnotentaart)
Categorie: Gebak
90 min
Ingredienten: Deeg:, 500 gram bloem, 150 gram roomboter, 100 gram witte basterdsuiker, 1 losgeklopt ei, beetje zout, Vulling:, 150 gram gepelde walnoten, 150 gram suiker, 1½ dl. room (houdbare, want die is dikker), 1 eetl. honing
-
Reibekuchen
Categorie: Warm, Aardappels
45 min
Ingredienten: 6 hele grote binten, 2 grote uien, 4 grote eieren, 2 eetlepels bloem (niet afgestreken), peper en zout, 1 1/2 dl. zonnebloemolie, 50/75 gram Blue band margarine om te braden
-
Canard orange
Categorie: Gevogelte
30 min
Ingredienten: 4 sinaasappels, schoongeboend, 250 m.l gevogeltefond, 1200 gr. eendenborstfilets, 2 eetlepels zwarte peperkorrels, 30 ml. cognac
-
Spinaziesalade met geroosterde groenten
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 1 zakje pistachenoten (45 gr.), 5 el. olie, 1 el. grof zeezout, 50 gr. geraspte Parmezaanse kaas, 1 courgette, in plakken, 1 gele paprika, in grove repen, 1 zak verse spinazie (300 gr.), 2 zakjes mozzarella (125 gr.)
-
Lamsrack met bonensalade
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 2 eetlepels honing, 6 eetlepels olijfolie, 6 lamsracks, 1 pot zilveruitjes (340 gr.), uitgelekt, 2 laurierblaadjes, 25 ml. rode wijn, 2 pakken haricots verts (diepvries), à 300 gr.), 1/2 citroen, uitgeperst, 4 eetlepels...
-
Aardbeien-rabarbertrifle
Categorie: Koud
85 min
Ingredienten: 300 gr. rabarber, 1 sinaasappel, schoongeboend, 50 gr. suiker, 250 gr. aardbeien, 1 bakje mascarpone (zachte roomkaas, à 250 gr.), 1 bekertje slagroom (125 ml.), 1/2 roombotercake (met scharreleieren, à 450 gr.), 6 el. a...
-
Snijbonen in tomatensaus
Categorie: Groenten
30 min
Ingredienten: 500 gram snijbonen, olijfolie vierge, 2 tenen knoflook, 4 tomaten, peper, zout
-
Gepocheerde zalm met witlof en Chateau d'Arville
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
60 min
Ingredienten: 12 radijsjes, 8 witlofstronkjes, 2 sjalotjes, boter, 8 zalmfilets ca. 150 gram per stuk, 4 dl. witte wijn, 200 gr. Chateau d'Arville kaas, 3 eierdooiers, sap van een halve citroen, 1 theelepel fijne suiker, 2 eetlepels g...
-
Plaatpizza met spinazie en twee soorten kaas
Categorie: Pizza's, Vegetarisch
40 min
Ingredienten: 6 eetlepels olijfolie, 1 ui, gesnipperd, 2 tenen knoflook, 1 rode paprika, in reepjes, 1 pak pizzadeeg, met potje tomatensaus (600 gr. koelvers), 1 zak spinazie panklaar (300 gr.), 1 bol mozzarella (kaas), in plakken, 50...
-
Franse uienpizza met groene salade (pissaladière)
Categorie: Pizza's, Pizza's
90 min
Ingredienten: 3 takjes verse tijm (bakje 15 gr.), 6 el. olijfolie, 1 kg uien, in dunne ringen, 1 pak pizzakit (600 gr. koelvers), 3 el. Taggia-olijven (potje 180 g), 1 potje ansjovisfilet (100 gr.), 1 el. rode wijnazijn, 1 tl. Dijon m...
-
Coniglio in porchetta
Categorie: Wild
90 min
Ingredienten: 1 konijn van circa 1 kg, ontbot, 300 gr. wilde spinazie, 3 salsiccie (braadworstjes), 200 gr. pancetta (Italiaans spek) in plakken, 300 gr. bospaddestoelen, 1 wortel, 1 stengel bleekselderij, verse rozemarijn, verse tijm...
-
Appel met geitenkaasjes gebakken
Categorie: Voorgerecht, Warm
20 min
Ingredienten: 2 lepels rode wijnazijn, 2 lepels honing, 3 lepels olijfolie, zout, peper, 2 red delicious, 2 lepels boter, 4 plakken zachte geitenkaas of 1 camembertkaasje, 1 zakje veldsla, 65 gr. walnoten
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart