-
Oesters mornay
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 24 oesters, in de schelp, 50 gram boter, 1 sjalotje, fijngehakt, 30 gram bloem, 375 ml melk, snufje nootmuskaat, 1/2 laurierblaadje
-
Spaghetti Carbonara
Categorie: Pasta's
35 min
Ingredienten: Olijfolie, 250 gram spekblokjes, 3 eieren, 1 rode ui, geraspte Parmezaan, 1 bosje platte peterselie, peper en zout, 500 gram spaghetti, 30 cl droge witte wijn
-
Kip 'Caprese' met krokante verpakte groenten
Categorie: Gevogelte
30 min
Ingredienten: 4 stuks kipfilet, 200 gram mozzarella, 1 bos basilicum, 4 pomodori tomaten, peper & zout, olijfolie, Krokante verpakte groenten, 4 velletjes filodeeg(groot formaat) of brickvel, 4 trosjes cherrytomaat, 1 rode ui, 1 teen...
-
Zalm in kruidenroom met kaviaar
Categorie: Hoofdgerecht
60 min
Ingredienten: 4 moten zalm ontveld en porties tussen de 150 en 200 gram, Citroensap, Zout en peper, 1 ui, 1/4 liter slagroom, 1 eetlepel maizena, boter, Cauennepeper, dille, basilicum, 2 dl droge witte wijn, Cognac, Takje peterselie,...
-
Tiramisu
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 600 gram mascarpone, 150 gram poedersuiker, 5 eierdooiers, 2 dl slagroom, 15 el rum, 15 el Amaretto, 2,5 dl sterke kofie, ca 300 gram lange vingers - 2 pak, 4-5 el cacao
-
Ovenschotel met pasta en tonijn
Categorie: Pasta's, Ovenschotels
30 min
Ingredienten: 250 gr.penne.., 1 grote stronk brocolli, in roosjes.., 2 uitgelekte blikjes tonijn.., 30 gr. bloem.., 400 ml halfvolle melk.., 2 geklopte eieren.., 50 gr. geraspte 20+ kaas, of 40+ als je dit lekkerder vindt.., 40 gr. to...
-
Hemelse cassata
Categorie: Koud
80 min
Ingredienten: 4 zakjes garneeramandelen (à 45 g), 200 g poedersuiker, 3 eetlepels groene likeur (bijv. Pisang Ambon, 3 eetlepel zonnebloemolie, 1 sinaasappel, 1 citroen, 250 g suiker, 1/2 dl bruine rum, 6 blaadjes witte gelatine, 100...
-
Estoufade
Categorie: Vlees
200 min
Ingredienten: 600 g doorregen runderlappen, 7 sjalotjes, 50 g boter of margarine, 2 tenen knoflook, zout en peper, 2 eetlepels bloem, 1 dl rode wijn, 1 takje tijm, 2 takjes peterselie, 2 laurierblaadjes, 250 g kastanjechampignons, 100...
-
Moelleux de pomme de terre au cœur d’emmental
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 100 g geraspte kaas, 50 g slagroom, 50 ml witte wijn, 200 aardappel purée, 2 eieren, 100 g bloem, 100 ml crème Fraïche, 1 teentje knoflook, Peterselie, peper en zout
-
Croustillant pomme-camembert (kaas-appelkrokantje)
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 1 appel, boter, 1 camembert, 4 vellen brikdeeg, groene salade met kervel
-
Zalmpastei
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: I Kwark boterdeeg:, 250 gr. boter of margarine, 250 gr. naturel kwark, ca. 4 dl. tarwemeel (250 gr), 1,5 tl. bakpoeder (tot op de bodem), Tip: serveer dit met witte wijnsaus, Ingrediënten:, 40 - 50 gr. boter, 40 - 50 gr....
-
Fideuá
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
50 min
Ingredienten: 1,2 liter visbouillon, 1 gram saffraan, 1/2 eetlepel paprikapoeder, mild, 1/2 theelepel cayennepeper, 4 teentjes knoflook, geperst, 300 gram grote garnalen, ongepeld, 350 gram stevige vis, in grote stukken (victoriabaars...
-
Apulische asperge frittata
Categorie: Groenten
35 min
Ingredienten: 1 kilo wilde (= groene) asperges, maar witte kan ook want de Romeinen kenden het kunstje van aarde ophogen rond de scheuten al., 6 eieren, 2 eetlepels geraspte pecorino (geitenkaas), 2 eetlepels fijngeknipte peterselie z...
-
Paprikasoesjes
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 1 dl water met wat zout, 50 gr boter, 75 gr tarwemeel, 2 eieren, voor de vulling:, 2 rode paprika’s, 2 el olijfolie, 2 el gedroogde Franse of Italiaanse kruiden naar smaak, 1/2 sinaasappel, 3 vellen witte gelatine, 125 m...
-
Geurige noedels met dichtgeschroeide zalm.
Categorie: Pasta's
30 min
Ingredienten: 200 gr noedels, 2 el olijfolie, 7 zalmfilets van 180 gr, 2 tl sesamolie, 1 el verse gember, fijngeraspt, 2 fijngehakte knoflookteentjes, 2 grote rode pepers, 4 fijngesneden lente-uitjes, 2 tl limoensap, 1 el sojasaus, 1...
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes