-
Aardappelpannetje met cantharellen en spekjes
Categorie: Overig, Aardappels
20 min
Een gerecht wat je zo op tafel hebt staan als je weinig tijd hebt. Als je de
dag van te voren wat extra aardappelen kookt gaat het zelfs nog sneller.
Ik he...
Ingredienten: 200 gram cantharellen (of andere paddenstoelen), 500 gram (gekookte) aardappelen, 150 gram spekreepjes, 1 ui, peper en zout, ½ el gedroogde marjolein, olijfolie
-
Tonijnsteak met kappertjessaus en gemengde bonen
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Verse tonijn hoeft maar heel kort worden gebakken. Tonijnsteak smaakt niet echt naar vis. Lekker met kappertjessaus en gemengde bonen.
Ingredienten: 2 verse tonijnsteaks, 300 gram sperziebonen, klein blikje of potje witte bonen, 1 kleine rode ui, 1 teentje knoflook, ! + 2 eetlepels olijfolie, peper zout, 1 afgestreken eetlepel gedroogde oregano, 2 eetlepels kappertj...
-
Bruine bonensoep met chorizo
Categorie: Maaltijdsoepen
20 min
De zomer vertrekt en de hersft komt naderbij. Tijd voor een lekkere maaltijdsoep met chorizo, spekjes en veel groenten. Door de chorizo wordt de soep lekke...
Ingredienten: 150 gram chorizo ( Spaanse worst), in kleine blokjes , 50 gram spekreepjes , 1 grote ui, gesnipperd , 1 stengel bleekselderij, geschild in kleine blokjes, 1 rode paprika, zonder zaad, in kleine blokjes , 1 winterpeen, in...
-
Malse Varkenshaas met katenspek en champignons uit de oven.
Categorie: Vlees
30 min
Dit verrukkelijk haasje heb ik vandaag alvast uitgeprobeerd voor vrienden,
die binnenkort komen eten. Echt een " Zondagseten " Ideaal ook omdat je...
Ingredienten: 1 varkenshaasje van 200 gram , 1 1/2 volle eetlepel ( Limburgse) grove mosterd, enkele takjes tijm, peper en zout uit de molen, 1 forse teen knoflook gesnipperd , 1 grote sjalot gesnipperd, 1 bosuitje schoon in schuine...
-
Magro con Tomate uit Andalusië
Categorie: Tapas, Vlees, Stoofschotels
45 min
Dit stoofpotje van sappig varkensvlees heb ik tijdens mijn vakantie in
Andalusië de ene keer als Tapas gerecht maar ook gewoon als
hoofdgerecht gegeten....
Ingredienten: 1 kg varkensfilet, in dobbelsteentjes, 1 ½ kg trostomaten, gepeld en in stukjes gesneden, 2 tenen knoflook, gehakt, 2 laurierblaadjes, 1 tl cayennepeper, 1 tl komijnzaadjes, 1 tl oregano, peper en zout, olijfolie
-
Spaghetti met gegrilde groenten, garnalen, mozzarella en pesto
Categorie: Pasta's
30 min
Mijn dochter kwam met een receptkaartje van de AH aanzetten. Dit wilde
ze graag eten. U vraagt wij draaien. Ik heb er even kritisch naar gekeken
en met ong...
Ingredienten: 400 gram spaghetti, 300 gram grote garnalen gepeld (ongepeld 450 gram), 1 aubergine, 1 courgette, 1 rode paprika, 1 grote ui, 2 tenen knoflook, peper & zout, olijfolie, enkele takjes rozemarijn en tijm, 250 snoep tomaatj...
-
Cantharellensoep met mascarpone
Categorie: met Groente, met Zuivel
30 min
Een van mijn favoriete paddenstoelen is toch wel de Cantharelle. Laatst
toen we een weekendje in Duitsland waren heb ik er volop van kunnen
genieten. Een h...
Ingredienten: 500 gram cantharellen, 2 teentjes knoflook. gehakt, 2 sjalotten, fijngesnipperd, 40 gram roomboter, 1 el bloem, 50 ml sherry, 1 tl gedroogde tijm(of enkele takjes verse, gerist), 1 tl marjolein/majoraan (of enkele takje...
-
Estofado de Carne (Spaans stoofvlees)
Categorie: Vlees, Stoofschotels
120 min
Een heerlijk geurende stoofpot uit Spanje. Weer eens een lekkere
afwisseling op de vele stoofpotjes waarvan je nooit genoeg recepten kunt
hebben.
Ik heb af...
Ingredienten: 1 kilo runderriblappen of sukadevlees, 250 gram Chorizo , 1 tl zout, 2 tl Spaans paprikapoeder (Pimenton de Vera), 2 uien, 3 paprika's (1 groen, 1 geel en 1 rood), 10 teentjes knoflook , 1 blik gepelde tomaten met sap, 2...
-
PICHELSTEINER TOPF.......
Categorie: Vlees
120 min
Mijn nieuwsgierigheid werd aangewakkerd door de titel van dit gerecht. Ik
vind het altijd bijzonder leuk om te achterhalen waar zo'n recept vandaan
komt , of...
Ingredienten: 600 gram magere runderlappen in dobbelstenen , peper en zout uit de molen naar smaak, 25 gram roomboter, 2 grote uien gesnipperd, 1 flinke teen knoflook gesnipperd , 1 grote winterpeen in blokjes , 500 gram geschilde...
-
Spaghetti met paddenstoelen, peterseliepesto en pijnboompitten
Categorie: Pasta's
25 min
De spaghetti wordt opgediend met een saus van gemengde padenstoelen, een peterseliesaus of -pesto en geroosterde pijnboompitten. Voor dit recept werd ik ge...
Ingredienten: 250 gram spaghetti, 250 gram gemengde paddenstoelen of kastanjechampignons , gemalen zeezout, 1 eetlepel geroosterde pijnboompitten, 1 eetlepel olijfolie , versgemalen zwarte peper, PETERSELIESAUS of PETERSELIEPESTO:, 2...
-
Maaltijdsalade met gerookte zalm en peultjes
Categorie: Salades
15 min
Altijd heerlijk als het snel moet en toch lekker moet zijn, een
maaltijdsalade!
Wel wil ik zoveel mogelijk variatie natuurlijk. Het is dan meestal even een...
Ingredienten: zak gemengde sla (100 gram), pakje gerookte zalm (200 gram), 200 gram peultjes, geblancheerd, 1 avocado, zongedroogde tomaatjes op olie, olijven, geroosterde zonnebloem pitten (pompoenpitten of pijnboompitten kan ook), V...
-
Griekse salade met Halloumi
Categorie: Bijgerechten, Salades, Salades
15 min
Deze heerlijke salade is een variant op mijn basisrecept voor Griekse salade.
Een maaltijd salade is altijd erg makkelijk als je niet zoveel tijd hebt om...
Ingredienten: 225 gram Halloumi kaas, 100 gram gemengde salade, ½ komkommer, 10 kleine tomaatjes, 1 rode ui, handvol (Kalamata) olijven, 1 avocado, gedroogde oregano, Voor de dressing: - sap van een ½ citroen - 1 el rode wijnazijn - 3...
-
Ovenschotel tagliatelle met courgette en ham
Categorie: Pasta's
20 min
Heerlijke romige ovenschotel met kaas en veel groenten, o.a. courgette, venkel, tomaten. Ook zonder hamblokjes erg lekker.
Ingredienten: 300 g tagliatelle -, zout - , 1 middelgrote courgette - , 1 venkel -, 1 ui - , 2 lente-uitjes - , 4 vleestomaten - , 200 g hamblokjes of reepjes - , 2 eetlepels olie - , 1 theelepel oregano, SAUS: 400 ml slagroom - , 1...
-
Langzaam gegaarde zalmfilet met lemoncurd en dille
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
10 min
Heel eenvoudig te maken met weinig ingrediwnten maar een super resultaat. De zalm krijgt laagje lemon-curd met mosterd en gaat dan de oven in.
Ingredienten: plm. 600 gram zalmfilet (ik had zalmhaasje) , 160 gram lemon curd , 50 gram pittige mosterd , witte peper, zout , 3 eetlepels fijngehakte dille
-
Choucroute Garnie Alsacienne
Categorie: Ovenschotels
120 min
Echte winterkost, dit stevige gerecht met zuurkool, spek, casselerrib en
worstjes. Het is een traditioneel recept en zoals meestal het geval is bij
traditi...
Ingredienten: 500 gram zuurkool, boter (eventueel reuzel of ganzenvet), 2 uien, grof gesnipperd, 4 tenen knoflook, fijngehakt, 4 dl Riesling of andere Elzas wijn, 2 laurierblaadjes, 6 jeneverbessen, geplet, 10 zwarte peperkorrels, gep...
Recept: Gemarineerde kipfilet met gebakken rijst spitskool prei en mangochutney
Recept: Kipfilet in kerrie-kokossaus met groenten en koriander
Recept: Daging Smoor heerlijk gestoofd Indisch rundvlees ook voor slowcooker
Recept: Daging Smoor heerlijk gestoofd Indisch rundvlees ook voor slowcooker
Recept: Kaas-Chips schotel
Gebruiker: Ans Krosse-Smits
Recept: Daging Smoor heerlijk gestoofd Indisch rundvlees ook voor slowcooker
Recept: Spaanse bruinebonensoep
Recept: Snijbiet-ovenschotel met aardappel en gehakt
Recept: Babi Pangang à la Henkie
Recept: Leverworst in het zuur
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Aardappel groentegratin met baconreepjes
Recept: Cognactaart
Recept: Italiaanse amandelkoekjes