-
Mokka-ijsmousse
Categorie: Koud
35 min
Ingredienten: 225 gram fijne kristalsuiker, 2,25 dl sterke koffie, 100 gram glucosestroop (of Golden siroop), 1/2 liter slagroom, 3 eidooiers
-
Eiersalade
Categorie: Salades
30 min
Ingredienten: 6 eieren, 1/4 liter kipenbouillon, sap van 1/2 citroen, 4 stengels bleekselderij, in blokjes, 100 gram knolselderij, in blokjes, 250 gram gerookte kipfilet, in blokjes, 1/2 rode paprika, in blokjes, 1/2 groene paprika, i...
-
Hertensteak met boerenjongens
Categorie: Wild
45 min
Ingredienten: 400 gram cantharellen, 4 hertenfilets, van elk ca 175 gram, 125 gram boter, 2 dl wildfond, 2 dl sap van boerenjongens, 100 gram boerenjongens, 2 el crème fraiche, 2 el aalbessengelei, 1 dl rode port, zout, peper, 1 schor...
-
Met kruiden gegratineerd lamsribstuk (zie opm)
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 800 gram lamsrack of lamsfilet, zout, peper, olie, klontje boter, tak rozemarijn en tijm, 1 teen knoflook (ongepeld), 1 dl witte wijn, 1 dl lamsjus, VOOR DE KRUIDENKORST:, 50 gehakte kruiden, (peterselie, basilicum, bies...
-
Bloemkoolschotel
Categorie: Ovenschotels, Ovenschotels
60 min
Ingredienten: 1 bloemkool, 600 gr. aardappelschijfjes, 600 gr. runderchiplolata, 25 gr. boter, 25 gr. bloem, 150 cc melk, 150 cc bouillon, 1 tl franse mosterd, 75 gr. geraspte 30+ kaas, nootmuskaat
-
Peren gevuld met preiselberen.
Categorie: Groenten
30 min
Ingredienten: 3 handperen, pot preiselbeeren
-
Gebakken zeeduivelwang op een bedje van groenten
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 5 stuks zeeduivelwang, 50 gram sjalotten, 75 gram prei(wit), 75 gram wortel, 75 gram knolselderij, 25 gram boter, SAUS:, 1/2 pot visbouillon, 50 gram boter, fijngesneden peterselie, GARNITUUR:, stokbrood en boterballetje...
-
Brabantse schotel
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 300 g Magere runderlappen (gaargestoofd of gekookt, 100 g doperwten (gaargekookt), 100 g worteltjes (gaargekookt), 100 g zoetzure zilveruitjes (en een beetje van het vocht), 150 g augurken, 4 aardappels (gaargekookt), 2...
-
Aardappel gevuld met preimousse
Categorie: Groenten
40 min
Ingredienten: 2 middelgrote preien, scheutje olijfolie, 1/2 teentje knoflook, scheutje koksroom, 5 middelgrote aardappels, 2,5 blokje kruidenkaas in olie, peper, zout
-
Pizza piccolini
Categorie: Koud, Koud
30 min
Ingredienten: pizzabodem (ongebakken op rol), 1 el groene pesto, 1 el olijfolie, 1 tl knoflookpuree, 2 el tomatensaus (of ketchup met wat pesto erdoor geroerd), 1 plakje ham, 4 anchovisjes (uit blik), 8 tijgergarnalen (diepvries), kaa...
-
Supersnelle worstebroodjes
Categorie: Koud, Traktatie
25 min
Ingredienten: blikje croissantdeeg, blikje cocktailworstjes, mosterd
-
kip met kerrie saus
Categorie: Warm, Overig
1 min
Ingredienten: 1 gebadan maiskip, 1 eetlepel boter, 1 eetlepel bloem, 1 eetlepel kerriepoeder, 1 ltr blik gemengd fruit
-
Bloemkooltaart met peer
Categorie: Overig
60 min
Ingredienten: 500 gram bloemkoolroosjes, zout en peper, 6 plakjes diepvriesbladerdeeg, ontdooid, 2-3 el paneermeel, 3 rijpe handperen, geschild en in partjes, 100 gram belegen boerenkaas, in plakjes 3 eieren, 1 eidooier, 2 1/2 dl slag...
-
Chocopasta
Categorie: Overig
15 min
Ingredienten: Ingrediënten bruine chocopasta:, 6 eieren, 300 gr. suiker, 225 gr. chocolade, 1 kop melk of koffie naar eigen smaak, 200 gr. boter, Ingrediënten witte chocopasta:, 500 gr. boter, 200 gr. zonnebloemolie (of hazelnootolie)...
-
Gegratineerde groene asperges + witte truffelolie
Categorie: Groenten
30 min
Ingredienten: 1 bos groene asperges ( ca 30 slanke spruiten), 1 dl. slagroom, 50 gr. geraspte parmezaanse kaas, 1 eetlepel boter, zout en versgemalen peper, scheutje met witte truffel gearomatiseerde olie
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart