-
Preiprol
Categorie: Stamppot
30 min
Ingredienten: aardappelen, 4 à 5 preien, 4 hard gekookte eieren (1 p.p.), 200 gr. magere spekblokjes, 1 grote ui, zout + peper, ev. kruiden (bijv. bieslook)
-
Gebraden varkensfricandeau met veenbessensaus
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: 500 gr. varkensfricandeau, 100 gr. boter, witte droge wijn, 1 potje veenbessenjam(Ikea), room culinair, vier seizoenenpeper en zout, bloemenhoning
-
Gekookte kipsalade
Categorie: Salades, Salades
30 min
Ingredienten: 2 tomaten, 4 hardgekookte eieren, 2 appels, 3 stukken kipfilet, 1 sjalotje, fijngesneden, handje cashewnoten, 4 à 6 el mayonaise, peper en zout naar gevoel, 2 kippenbouillonblokjes, mee koken met de kip.
-
Het echte Brabantse worstenbroodje
Categorie: Warm, Warm
150 min
Authentiek recept om de echte Brabantse worstenbroodjes zelf te maken.
Ingredienten: Deeg:, 1 kg bloem, 2 pakjes droge gist (15 gram), 10 gram zout, 10 gram suiker, 125 gram boter, 2 eieren, ± 4 dl lauw-warm water of melk, Voor het vlees-vulsel:, 1500 gram gehakt, (1000 gram varkens- en 500 rundergehakt)...
-
Lamskoteletjes met Asperges in Muntsaus
Categorie: Vlees
40 min
Ingredienten: 60 witte asperges, 250 gram boter, 36 lamskoteletjes, 5 eetlepels muntblaadjes, 3 eetlepels witte basterdsuiker, 3 dl azijn, 12 aardappelen, 4 dl lamsfond, 1 teentje knoflook, 3 eetlepels olijfolie, 1 bosje tijm en rozem...
-
Broodpap
Categorie: Warm, Warm
35 min
Ingredienten: 4 krentenbollen, 3 eieren, 400 ml slagroom, 5 eetlepels basterdsuiker, 1 zakje vanillesuiker, 2 handen rozijnen, boter, abrikozenjam
-
Preistamppot met zongedroogde tomaten
Categorie: Stamppot
30 min
Ingredienten: 500 gram panklare prei, 1 kilo aardappelen (kruimig), 1 duobakje spekreepjes, 8 zongedroogde tomaten op olie, 2 rookworsten à 250 gram
-
Broodschotel
Categorie: Warm, Bakken
60 min
Ingredienten: 200 gram oud brood, ½ l kokende melk, 50 gram krenten, 50 gram rozijnen, 50 gram suiker, 25 gram boter, 1 ei, paneermeel + iets suiker
-
Stamppot van gerookte andijvie, bleekselderij en walnoten
Categorie: Stamppot
40 min
Ingredienten: middelgrote kropadijvie, in repen gesneden, 1 stengel bleekselderij doormidden, uitje, gesnipperd,, bakje gerookte magere spekblokjes (125 gr.), geraspte belegen kaas, handje walnoten, fijngehakt, puree, z/p, rookworst
-
Echte Amsterdamse Snert
Categorie: Hoofdgerecht, met Groente
300 min
Ingredienten: hamschijf, ± 20 centimeter dik, 4 kleine of 2 lange varkenspootjes kruislings gekliefd, 500 gram spliterwten, 1 of 2 preien, ligt aan de dikte, 1 grote winterpeen, 1 halve selderijknol in blokjes, 1 bosje selderij, 1 bos...
-
Gefrituurde champignons
Categorie: Warm, Warm
50 min
Ingredienten: 500 gr. kleine champignons, 4 el. bloem, zout, zwarte peper, 1 mespuntje paprikapoeder, 2 eieren, 90 gr. paneermeel, 1 bosje gladde peterselie, 1/2 bosje lenteuitjes, 2 kleine augurkjes, 100 ml. mayonaise, 100 ml. yoghur...
-
Appelmojito
Categorie: Cocktails
8 min
Ingredienten: bosje verse munt, 50 gram rietsuiker, 2 limoenen, in vieren gesneden, 6 dl. appelsap, gecrunched ijs
-
Gekruide makreel in folie
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 1 kg. makreel, zout, citroensap, 50 gr. boter, bieslook, dille, laurierblad
-
Lentestampot van gierst
Categorie: Stamppot, Vegetarisch
120 min
Ingredienten: 200 gr. gierst, 3 dl. volle melk, 3 bosuitjes, 3 el. olijfolie, 500 gram veldsla, 250 gram room- of geitenbrie, 15 blaadjes basilicum, 25 gram boter, zout en vers gemalen peper.
-
sinaasappel toetje
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: 4 sinaaasappels 3 geperst en gezeefd, 4 blaadjes gelatine, 50 gr. suiker, 200 ml slagroom, 100 ml volle liefst biologische yoghurt, 100 ml marmelade of sinaasappeljam, pistach nootjes of geschaafde amandelen
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart