-
Cocktail van Krab met Grapefruit
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 200 gram krab, 2 grapefruits, 1 dl slagroom, 1 dl mayonaise, sherry, 1 citroen, tomatenketchup, peterselie, paprikapoeder, cognac, worcestershiresaus
-
Carpaccio
Categorie: Koud, Kerst
45 min
Ingredienten: 1/4 krop frisee sla, 50 gram veldsla, 200 gram Parmezaanse kaas (stuk), 250 ossenhaas (stuk), 2 tl kappertjes, 1 el pijnboompitten, 2 ansjovisfilets, 16 blaadjes basilicum, 4 el fijngehakte peterselie, 2 el balsamico-azi...
-
Kerstbombe
Categorie: Kerst
20 min
Ingredienten: 450 g roomboter cake (Super), ½ liter duochocolade-ijs, 2 eetlepels rum, kaneelpoeder, 6 eiwitten, 100 g fijne suiker
-
Kotelet Kopenhagen
Categorie: Vlees
25 min
Ingredienten: 2 stukken filetkotelet, bakboter, 1/2 ui, 2 appelen, 2 eetlepels broodkruim, of paneermeel, 1 eetlepel mosterd, peper, zout
-
Chocoladefantasie
Categorie: Koud, Kerst
60 min
Ingredienten: 1,5 eierdooier, 10 gram gesmolten boter, 1/2 dl warme room, 125 gram chocolade in stukjes, 1,5 dl geklopte room, 3 eiwitten, 85 gram suiker, GARNERING:, 5 chocolade (kerst)galletes, stijfgeklopte slagroom, T.B.V. GARNERI...
-
Eierbeschuit
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: Ingrediënten:, 4 hardgekookte eieren, 4 beschuiten, 2 eetl. kwark, 2 eetl. fritessaus of mayonaise, zout en peper, 1 theel. tabasco of Worcestershiresauce 1/2 doosje tuin- of sterrekers
-
Varkenspastei
Categorie: Overig
60 min
Ingredienten: 3 koppen bloem, 2 eierdooiers, 125 g vetspek, in blokjes, 1,6 dl water, 600 g varkensschouder, in blokjes, 4 plakken ontbijtspek, in blokjes, 1 middelgrote rode ui, gesnipperd, 12 stengel bleekselderij, 1 el verse tijm,...
-
Gestoofde appels
Categorie: Overig, Warm
15 min
Ingredienten: 2 stevige appels, 2 el citroensap, 25 gram boter, 1 tl geraspte citroenschil, 1/2 dl zoete witte wijn of appelsap
-
Hertenbiefstuk
Categorie: Wild
30 min
Ingredienten: 4 hertenbiefstukjes á 180 gram, 1 deciliter rode port, 4 deciliter rode wijn, 4 deciliter wildfond, 4 theelepels rode wijnazijn, 2 kruidnagels, 2 laurierblaadjes, 4 jeneverbessen, 100 gram boter, 4 thijmtakjes
-
Verrassende ovenschotel met kabeljauw, druiven en tomaten
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 500 gram verse kabeljauw, 200 gram pitloze groene druiven, 4 stuks tomaten, 1 kuipje (150 gram) boursin ail & fines herbes, peper en zout
-
Garnalen amuse
Categorie: Koud, Amuse
10 min
De combinatie is erg lekker, snel klaar te maken, en ziet er erg leuk uit.
Ingredienten: 8 reuze garnalen, olie om in te bakken, viskruiden, mango, 1/2 eetlepel whiskeysaus, uit een flesje, 1/2 eetlepel mayonaise, 1/2 eetlepel whiskey
-
Brabantse hachee
Categorie: Vlees
180 min
Een heerlijke stoofpot voor de wintermaanden!
Ingredienten: 600 gram magere runder of paardenpoulet, peper en zout, 70 gram boter, 5 grote uien, in ringen, 1 teentje knoflook, geperst, 2 eetlepels bloem, 3/4-1 liter vleesbouillon, 2 plakken ontbijtkoek, in blokjes, 2 kruidnagels,...
-
Griezelkoekjes
Categorie: Halloween
60 min
Ingredienten: 175 gram boter, gesmolten, 200 gram suiker, 2 eieren, losgeklopt, 1 eetlepel kaneelpoeder, 400 gram bloem, gezeefd, 1 bus poedersuiker, 1 eetlepel cacaopoeder
-
Frambozen bavarois
Categorie: Koud
510 min
Ingredienten: 5 dl. frambozen coulis, 100 gr. crème fraîche, 120 gr. poedersuiker, 6 blaadjes gelatine, 3 dl. slagroom.
-
Aardappelschijfjes in de oven
Categorie: Aardappels
40 min
Ingredienten: 1/2 kg aardappelen, boter, peper, zout, 1/2 teen knoflook, 1/2 ei, room, geraspte Parmezaanse kaas
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart