-
Mild rundvlees op zijn indonesisch
Categorie: Vlees
150 min
Ingredienten: 5 el olie, 1 tl tamarinde, 3 tenen knoflook, zout, 5 sjalotjes, 1.5 dl tomatensap, 1 kilo runderlappen, 5 dl kokosmelk, 2 el gemberwortel, 5 el ketjap manis, 2 el kerrie, 5 dl runderbouillon, 3 el goela djawa
-
Indiase mosselen
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
25 min
Ingredienten: 2 kg mosselen, 1 eetlepel olie, 2 zakjes bosuitjes (a 3 stuks), in schuine stukjes, 400 ml kokosmelk, 1/2 pot tikka masalasaus (a 400 ml)
-
Sambal ketjap terlaloeh pedis
Categorie: Overig
60 min
Ingredienten: 1 zakje droge rawit, 1 eetlepel bruine basterdsuiker, azijn of citroensap, 1 stukje trassi, 2 teentjes knoflook fijngehakt, ketjap
-
Thaise rundvleessalade met een Chinese draai
Categorie: Salades
30 min
Ingredienten: 100 gram komkommer in reepjes, 1/2 bosje bieslook fijn gesneden, 1 stengel citroengras zéér fijn gesneden, 1 rode peper (zonder zaadjes) heel fijn gesneden, 1 uitje fijn gesneden, 1/2 bosje munt fijn gesneden, 1/2 bosje...
-
Zoetzuur saus
Categorie: Warm
10 min
Ingredienten: 2.5 dl water, 1.25 dl witte-wijnazijn, 100 g suiker, 3 el tomatensaus of een mespuntje rode kleurstof, 1 tl kippenbouillonpoeder, 1 el maïzena
-
Oedang goreng
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Ingredienten: 5 stuks oedang besar ( grote garnalen ), 1 el citroensap, 1/4 tl zout, 3 el zonnebloemolie
-
Sate Kambing ( zie opmerking )
Categorie: Warm
25 min
Ingredienten: 400 gram Geite-of lamsbout zonder been, 10 saté stokjes, 1/4 el sambal oelek, zonnebloemolie, Marinade:, 1 ui, 2 tenen knoflook, 1/2 el sambal oelek, 2 1/2 el ketjap manis, 1/2 citroen ( het sap van ), Ketjapsaté-saus, 1...
-
loempia's(po pia tuad)
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 2 eetlepls olie, 1 teentje knoflook fijngehakt, 250 gram varkensgehakt, 100 gram wortel,geraspt, 100 gram bleekselderij,gehakt, 4 eetlepels fish sauce, 1 theelepel maggi, 3 eetlepels oestersaus, 2 eetlepels suiker, 75 gr...
-
Vietnamese garnalen loempiaatjes
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 200 gram hollandse garnalen, 6 vellen filodeeg, 2 teentjes knoflook, 1 klein stukje prei in zeer smalle ringen, slaolie, 50 gram wortelreepjes(rauwkost), 100 gram tauge, 1 eetlepel sambal trassi, 3 eetlepels sojasaus
-
Zalmfilet met rode peper korst
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 3 eetlepels oosterse roerbakolie, Zout en peper, 2 rode Spaanse chilipepers, 1 theelepel serehpoeder, 20 gram gemalen kokos, 2 zalmfilets, 1 limoen, 300 gr kleine aardappelen, 1 eetlepel oosterse roerbakolie, Zout en ver...
-
gekruide fruitkebabs van de grill
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: ananas en mangoblokjes, aardbeien en schijfjes, peer, druiven, mandarijn, 2 el ongezouten boter gesmolten, geraspteschil en sap van 1 sinaasappel, suiker naar smaak, mespuntje kaneel, yoghurt, zure room om te serveren
-
Indische kip op z'n Delarosa's (=pittig!)
Categorie: Gevogelte
70 min
Ingredienten: 4 kipfilets (schoongemaakt), Cayennepeper, Zout, 50 gr boter, 2 uien (fijngesneden), 6 teentjes knoflook (fijngesneden), 2 Spaanse pepers (fijngesneden), 1 groot blikje tomatenpuree (140 gr), 4 dl kippenbouillon (van 1 b...
-
Gepocheerde Zalm met een Komkommer Raita
Categorie: Warm, Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: VIS:, 1500 cc water of visbouillon, 1/2 fles droge witte wijn, 3 eetlepels witte wijn azijn, 1 grote ui, gesnipperd, 1/2 winterwortel, in schijfjes, 1 bosje peterselie, 3 cc gedroogd thijmpoeder, 6 peperkorrels, gekneusd...
-
Rempahballetjes
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: mager gehakt half om half ongekruid, knoflook geperst, zout en peper, ketoembar, djinten, kentjoer, ei, paneermeel, geraspte kokos uit een zakje, frituurolie
-
Kip tikka masala met gele rijst en naanbrood
Categorie: Rijst
35 min
Serveer dit gerecht met de gele rijst en gebakken naanbrood.
Strooi er wat koriander over. Een frisse (komkommer) salade zal hier prima bij smaken.
Ingredienten: kipfilet, zonnebloemolie, boter, uien, tikka masala saus, tomaat, koriander, fijngesneden, groentebouillon van tablet, basmatirijst, boter, kerriepoeder, naturel naanbroden, boter, groene paprika
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes