-
Boem Boe Bali-kip
Categorie: Wokken
180 min
Ingredienten: 1 kilo kipkluifjes, 6 eetlepels zonnebloemolie, 1 kilo ui, 7 eetlepels ketjap, 3 teentjes knoflook, 1 eetlepel citroensap, 2 eetlepels fijngemalen laos, 2 eetlepels fijngemalen of gesneden sereh (citroengras), 1 blokje t...
-
Kip King David
Categorie: Rijst, Gevogelte
30 min
Ingredienten: 1 hele kip, kippenbouillonblokjes, blikje mandarijnpartjes, 200 gr. blanke rozijnen, 300 á 400 gr. witte rijst, pittige kerriepoeder, Pakjes Kerriesaus voor ca. 0,5 liter, 1 ui., wat bakboter of rijstolie.
-
Oosterse vruchten in filodeeg met rozenwaterijs
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 28 st Filodeeg, 7 st Verse vijgen, 8 st Dadels, 4 el Amandelpoeder, 90 gr Honing, 30 gr Boter, 1 tl Gemalen kardemompeulen, Kaneel, 15 gr Boter, 100 gr Honing, Rozenwaterijs, 5 dl Melk, 1 dl Room, 180 gr Eierdooier, 150...
-
Dodol
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 200 gr. suiker, 200 gr. goela djawa, 2 1/2 dl. water, 1 pandanblad (toko), 1 kaneelstokje van ca. 3 cm., (B):, 320 gr. kleefrijst, gemalen, 2 eetl. rijstebloem, l. dikke kokosmelk, evt. 200 gr. fijngemaakt vruchtvlees va...
-
Po Pia Sod (gestoomde loempia's)
Categorie: Warm
35 min
Ingredienten: 12 st loempiavellen (neem er iets meer voor mislukkingen), 12 bl Chinese sla (of een andere stevige slasoort), 3 st Chinese worstjes, in blokjes van 1 cm gesneden, 200 gr gebakken tofu, 1 st komkommer, geschild en in rep...
-
Naan (brood)
Categorie: Bakken
60 min
Ingredienten: Voor 9 broodjes:, 1 1/2 dl melk, 15 g gist, verkruimeld, 2 theelepels suiker, 500 g tarwemeel, plus meel om te bestuiven, 1 theelepel zout, 1 theelepel bakpoeder, 2 eetlepels plantaardige olie, plus olie om in te vetten,...
-
Kerrie benggala eieren
Categorie: Overig
30 min
Ingredienten: 10 hardgekookte eieren, 4 cm sereh, 4 kruidnagelen, 1 cm gember, 1 tl mosterd, ½ blok santen vermengd met ½ l water, olie, zout, 1 tl koenjit, 1-2 Spaanse pepers, 2 gesnipperde uien, 3 teentjes knoflook, 1 cm laos, 2 el...
-
Lapis Soerabaja
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: 500 gram runderlappen, 1 eetlepel sambal trassi, 1 eetlepel djahe, 1 eetlepel ketoembar, 0,5 eetlepel djinten, 1 theelepel nootmuskaat, 1 theelepel kaneel, 0,5 theelepel versgemalen peper, 0,5 theelepel ketjoer, 0,25 the...
-
Daging ritja-ritja jawa
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: 1 kg rundvlees, 1 ui, 4 kemirienoten, 3 teentjes knoflook, 4 schijfjes djahé (gemberwortel), trassie, 3 pepers, 3 djeroek poeroetblaadjes, 2 salambladen, serehstengel, kemangiblad, 1 tl ketoembar, 1 tl koenjit, sambal oe...
-
Indonesische varkensfricandeau
Categorie: Vlees
60 min
Een heerlijk pikant mals stukje vlees, lekker met witte rijst en gekookte broccoli.
Ingredienten: 600 g Varkensfricandeau, 3 uien, 2 teentjes knoflook, 3 cm gemberwortel (verse), ½ rode peper, 1 stengel sereh, 3 eetlepels olie (om te wokken), 1 eetlepel kerriepoeder (pittige), 1 eetlepel basterdsuiker (donkere), 2 dl...
-
Sambal goreng saus
Categorie: Sauzen
20 min
Ingredienten: 1 grote ui,, 2 tenen knoflook,, sambal oelek (naar smaak, minimaal een etlepel),, 1 afgestreken eetlepel laos,, 1 afgestreken eetlepel paprika- of chilipoeder,, 2 theelepels gepofte trassi,, 1 geraspte citroenschil,, 1 v...
-
Rundvlees in rode peper-tomatensaus
Categorie: Vlees
40 min
Ingredienten: 600 gram biefstuk,, 2 rode uien,, 4 teentjes knoflook,, stukje gemberwortel (3 cm),, 2 rode pepers,, 2 grote vleestomaten,, 2 theelepels komijnzaad,, 2 theelepels mosterdzaad,, 2 theelepels garam masala,, 1 theelepel zou...
-
Chinese groentesoep met balletjes
Categorie: met Vlees
60 min
Ingredienten: 1 stukje gemberwortel circa 3 cm, 1 kleine steel prei, 2 teentjes knoflook, 1 rood Spaans pepertje, 1.5 l kippenbouillon, versgetrokken, uit een pot of van tabletten, 1 rode paprika, 4 worteltjes, 250 gram champignons, 1...
-
Indische curry
Categorie: Vlees
180 min
Ingredienten: 600 gram mager soepvlees, Of bieflappen, 4 eetlepels zonnebloemolie, Vleeskruiden, Zout, ½ Pak tomatengroentesap, 2 volle eetlepels kerriepoeder, 2 grote uien, 1-2 teentjes knoflook, 1-2 paprika’s, 250 gram champignons,...
-
Paratha - indische boter platbrood
Categorie: Bakken, Warm
30 min
Ingredienten: 250 gr kikkererwtenmeel, zout, pakje boter, water
Recept: Gemarineerde kipfilet met gebakken rijst spitskool prei en mangochutney
Recept: Kipfilet in kerrie-kokossaus met groenten en koriander
Recept: Daging Smoor heerlijk gestoofd Indisch rundvlees ook voor slowcooker
Recept: Daging Smoor heerlijk gestoofd Indisch rundvlees ook voor slowcooker
Recept: Kaas-Chips schotel
Gebruiker: Ans Krosse-Smits
Recept: Daging Smoor heerlijk gestoofd Indisch rundvlees ook voor slowcooker
Recept: Spaanse bruinebonensoep
Recept: Snijbiet-ovenschotel met aardappel en gehakt
Recept: Babi Pangang à la Henkie
Recept: Leverworst in het zuur
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Aardappel groentegratin met baconreepjes
Recept: Cognactaart
Recept: Italiaanse amandelkoekjes