-
Tomaten-kokos bharta
Categorie: Overig
10 min
Ingredienten: 3 (groene) verse Spaanse pepers, 1 peper extra, 4 teentjes knoflook, 100 gram gedroogde kokos, sap van 2 limoenen of van 1 citroen, 250 gram tomaatstukjes (uit blik kan ook), 1 tl zout
-
Zeer pikante tonijn
Categorie: Tapas
10 min
Ingredienten: 1 blikje tonijn (150 gram), 1 eetlepel jalapeno (of andere scherpe) peper zeer fijn gehakt zonder zaadlijsten en zaadjes, 2 eetlepels rode paprika zeer fijn gehakt, 2 eetlepels gele paprika zeer fijn gehakt, 4 eetlepels...
-
Aziatische mosselen
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Rijst
20 min
Ingredienten: 2 kilo mosselen, 4 lente-uitjes, 2 el Thaise chili-ui-woksaus (MeiAsia), 1 limoen, zout (of nam pla, Thaise vissaus, bijv. van MeiAsia), peper, 1 el wokolie
-
Loempia Quiche
Categorie: Warm, Warm
75 min
Ingredienten: 500 gram mager varkensgehakt, 3 eetlepels rijstolie, 3 sjalotjes, fijn gesnipperd, 3 teentjes knoflook, fijn gesnipperd, 3 rode lomboks, ontzaad en in fijne ringetjes gesneden, 1 eetlepel limoensap, 1 eetlepel ketjap Ben...
-
Varkensvlees in citroen-kokossaus
Categorie: Wokken, Vlees
35 min
Ingredienten: 500 gr. varkenslende, vet verwijderd, in plakken van 5 mm. dik, daarna in blokjes van 5x2 cm., 1 eetl. vers gemalen zwarte peper, 1 tl. zout, 2 tl. geperste knoflook, 2 eetl. plantaardige olie, 6 bosuitjes, in stukken va...
-
Kip met bosuitjes en paprika
Categorie: Hoofdgerecht, Gevogelte
30 min
Ingredienten: 250 ml. kippenbouillon, 300 gr. kippenbout in stukjes van 2 cm., 1 eetl. plantaardige olie, 2 tl. zeer fijn gehakte knoflook, 2 tl. fijngehakte gember, 6 bosuitjes, in stukken van 2 cm., 2 grote rode paprika's, in blokje...
-
Dadelgehakt
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: •400 gram kalfsgehakt, nootmuskaat, •snufje kruidnagelpoeder, •snufje kaneelpoeder, •2 eetlepels olijfolie, •150 gram dadels, •2,5 deciliter kalfsbouillon, •1 blik (uitgelekte) kikkererwten, •1 eetlepel citroensap, •1 th...
-
Daging Smoor
Categorie: Vlees
210 min
Ingredienten: 750 gram magere runderlapjes, gesneden in grote brokken, 2 eetlepels roomboter, 2 eetlepels rijstolie, 6 sjalotjes, fijn gesnipperd, 3 teentjes knoflook, fijn gesnipperd, 10 cc korianderpoeder, 3 cc djintenpoeder, 3 cc k...
-
Runderstoofvlees uit India
Categorie: Vlees
300 min
Ingredienten: 1000 magere runderlappen, in blokjes gesneden, 8 sjalotten, in 4-en of 6-en gesneden, 8 teentjes knoflook, geplet en in stukken gesneden, 1 volle eetlepel Nam Prik Pao, 5 cm gemberwortel, in plakjes, 10 cc garam masala,...
-
Gebakken rijst uit Jiangsu
Categorie: Hoofdgerecht, Rijst
15 min
Ingredienten: - 800 gram koude gekookte rijst, - 100 gram rauwe garnalen, gepeld, - 2 el olie, - 2 lente-uitjes, fijgehakt, plus extra ter garnering, - 3 eieren, - 150 gram geroosterd varkensvlees of gekookte ham, in blokjes, - 100 gr...
-
Gebakken rijst in ananas
Categorie: Rijst
30 min
Ingredienten: 1 verse ananas, 200 gram Thaise geurige rijst, 4 el olie, 2 grote eieren, 60 gram gemengde paprika (groen, rood, geel), in blokjes, 2 el gesnipperde witte ui, 2 el kleine blokjes wortel, 60 gram gekookte garnalen, 60 gra...
-
Bessan Laddu
Categorie: Gebak
30 min
Ingredienten: ▼ 400 gr kikkererwtenmeel, ▼ 350 gr boter, ▼ 2 eetl. geraspte kokos, ▼ 2 eetl walnoten óf hazelnoten (grof gehakt), ▼ 1 theel vers gemalen kardemonzaadjes óf, 2 theel kaneel, ▼250 gr p...
-
Curry Saus (basisvariant)
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: HOE JE HET MOET LEZEN : Zo zou een Indiase curry er uit kunnen zien. Er zijn dus nog talloze andere varianten:, * 6 eetlepels ghee (we zijn in India, dus ligt het voor de hand om geklaarde boter te gebruiken, anders gebr...
-
Komkommer Raita Variatie
Categorie: Salades, Koud
380 min
Ingredienten: -1 liter yoghurt, uitgelekt (± 6-8 uur), -4 teentjes knoflook, ragfijn gesnipperd, -2 lenteuitjes, het wit en lichtgroen in dunne ringetjes, -2 groene lomboks, ontzaad en in dunne ringetjes, -6-7 cm gemberwortel, fijn ge...
-
Komkommer gevuld met garnalenceviche en chilijam
Categorie: Koud, Koud
40 min
Ingredienten: *Komkommer,geschild, in de lengte in brede strips geschaafd tot 12 langwerpige lappen, *1 lenteuitje, het wit en lichte groen in zeer dunne rondjes gesneden, *3 cm verse gemberwortel, geschild en geraspt, *8 eetlepels l...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart