-
Rundvleesrolletjes aan spiesjes met kaas, kruiden
Categorie: Amuse
30 min
Ingredienten: 125 gr ricotta, 1 el peterselie, 1 el basilicum of bieslook fijngesneden., 1 el kleingesneden lente-ui, 2 tl citroensap, Peper, 6-8 plakjes rundrookvlees, 8-12 satéstokjes, 6 lente-uitjes, in korte stukjes, 24 rode of ge...
-
Amuse van carpaccio en pesto
Categorie: Amuse
10 min
Ingredienten: 75 gram -- Groene pesto, 1 eetlepel -- Groene olijven zonder pit, na smaak -- zout, peper, 20 -- Dunne plakjes ossenhaas, 2 eetlepels -- Pijnboompitten, 40 gram -- Pecorinokaas, dungeschaafd, na smaak -- basilicum
-
Krabsalade amuse
Categorie: Amuse
10 min
Ingredienten: 125 gram crabvlees uit blik of crabsticks, 1 lente-uitje fijn gesneden, 1 eetlepel crême fraiche, sap van een 1/2 citroen
-
Chocoladetaart
Categorie: Taarten
30 min
Ingredienten: 200 gram pure chocolade 70%, 200 gram boter, 30 gram bloem, 5 eieren, 200 gram fijne suiker
-
Zalmrol
Categorie: Amuse
10 min
Ingredienten: * 1 wit casinobrood ( in lengte gesneden ), * 500 gram gerookte zalm, * 1 potje mierikswortel, * peper ( of citroen ), * 1 pakje roomkaas, * kappertjes, * 4 takjes dille, * 4 sprietjes bieslook
-
Gestoofde schouderkarbonades met sinaasappelsaus
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 3 -- perssinaasappels, 4 eetlepels -- olijfolie, 1 -- ui ( in ringen ), 4 -- schouderkarbonades ( biologisch ), 4 -- takjes tijm, 100 gram -- 100 g gedroogde pruimen zonder pit, 1 kg -- aardappels Pommes Primeur (zak 1 k...
-
Gebakken kabeljauw in kokossaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: 2 deciliter -- Santen, 12 gram -- Javaanse suiker, 4 stuks -- Makreel, 4 eetlepels -- Zonnebloemolie, 2 eetlepels -- Asemwater, 2 teentjes -- Knoflook, 2 stuks -- Uien, 1 theelepel -- Sambal oelek, 1 eetlepel -- Ketjap,...
-
Ragout Kroketten
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 100 gram roomboter, 100 gram gezeefde bloem, 3 blaadjes gelatine, 2 eierdooiers, 100 gram slagroom, 250 gram gaar kalfsvlees, zout, peper, peterselie fijngesneden, cayennepeper, voor het paneren:, witbrood, 5 eiwitten, b...
-
Gebraden eend met groene asperges
Categorie: Wild
40 min
Ingredienten: * 1 stuk Helvoirste pekingeend, * 12 stuks groene asperges, * 500 gram kruimige aardappels, * 150 gram shiitake, * 1 stuk sinaasappel, * 1 liter ganzenvet, * 1 takje tijm, * 1 teentje knoflook, * 1 takje rozemarijn, * 30...
-
Salade van zeeduivel met vleesjus+jonge spinazie
Categorie: Amuse
30 min
Ingredienten: 1 zeeduivel gefileerd, 500 gram jonge verse spinazie, 1 tomaat, beetje bieslook, ca. 15 gram boter, 3 el vinaigrette, 1 scheut sherry, 2 el vleesjus, zout en peper naar smaak
-
Paddenstoelenclafoutis
Categorie: Ovenschotels, Dagschotel
30 min
Ingredienten: PADDENSTOELENCLAFOUTIS:, -----------------------------------------------, 250 g champignons, 250 g kastanjechampignons, 1 teentje knoflook, 125 g gerookte spekblokjes, Olijfolie om in te bakken, 2 tl Italiaanse kruiden,...
-
Amuse met toastjes met geroosterd rundvlees en mierikwortels
Categorie: Amuse
60 min
Ingredienten: 300 gr biefstukfilet, 80 ml olijfolie, 3 teentjes knoflook geperst, 2 takjes verse tijm,, plus extra voor garnering, 10 sneetjes witbrood, 1 grote knoflookteen gepeld, MIERIKWORTELSAUS, 80 ml dikke room, 1 el mierikworte...
-
Amuse met rookvlees en geitenkaas met amandelen
Categorie: Amuse
20 min
Ingredienten: * 125 gram zachte geitenkaas, * 25 amandelschaafsel, * 1 el kappertjes, * 1 el honing, * peper, * 12 plakjes rookvlees ( paarden )
-
Aardappelballetjes met salsa van avocado en tomaat
Categorie: Aardappels, Salades
45 min
Een heerlijk aardappelgerechtje voor bij de hoofdmaaltijd.
Ingredienten: 7 grote vastkokende aardappels, 1 eierdooier, 75 gram geraspte kaas, 1 rijpe avocado, 2 fijngehakte tomaten, 1 limoen, 1 el olijfolie, pikante (bv. Tabasco) saus
-
Snelle Worstenbroodjes
Categorie: Warm, Traktatie
20 min
Ingredienten: ( Voor 16 Broodjes ), * 16 Mini worstjes, * 8 Plakjes bladerdeeg, * Melk, * Tomatenketchup
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes