-
Carpaccio van asperges
Categorie: Voorgerechten, Koud
15 min
Ingredienten: 1 bussel groene asperges,, 1 zakje gemengde sla,, het sap van 1 citroen,, 4 eetlepels olijfolie,, zeezout,, 5 eetlepels basilicum,, fijngesneden,, een paar plakjes parmaham
-
Salade Stellendam
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 6 ons Hollandse garnalen, 2 uien, 3 meloenen, 3 appels, 1,5 pond witlof, 3 dl crème fraîche, 3 dl mayonaise, 2 kroppen ijsbergsla, dille of peterselie, kerriepoeder, gember, gembervocht, sherry, citroensap, peper en zou...
-
Haringtartaar met appel
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 7 zoute haringen, 4 stevige appels (Elstar), 1,5 eetl. bieslook, fijngeknipt, 2 eetl. citroensap, 3/4 eetl. gembersiroop, 3/4 eetl. zwarte peper, grofgemalen, 1,5 eetl. geraspte mierikswortel uit een potje, 4 eetl. olij...
-
Geitenkaas met Fruitesse frambozenbier
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 1 flesje Fruitesse frambozenbier, 8 kleine geitenkaasjes, 1 el boter, 100 gr frambozen, 3 el honing, 2 limoenen, 400 gr salademix
-
Bruschetta variaties
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 2 rijpe tomaten, 1 takje basilicum, 16 sneetjes ciabatta, 1 teentje knoflook, olijfolie extra vergine, 8 el Bertolli Pesto Verde, 4 el tomatensaus, 4 blaadjes krulsla, 8 gefileerde gemarineerde ansjovisfilets
-
Blokjesbrochettes
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 8 sneetjes brood, 2 lepels mayonnaise, 1 rijpe tomaat, Rio Mare Paté van zwarte olijven in voldoende hoeveelheid, Rio Mare Tonijnpaté in voldoende hoeveelheid, 60 g verse roomkaas
-
Boniet (Dip met Ansjovis-Knoflook-Peterselie)
Categorie: Koud, Koud
20 min
Ingredienten: 1 blikje ansjovis van ongeveer 60 gram filetjes, 10 eetlepels olijfolie extra virgine, 4 eetlepels witte Balsamico azijn, 2 eetlepels tomatenconcentraat, 6 teentjes knoflook, 3 bosjes verse platte peterselie en/of korian...
-
Tweekleuren-gazpacho
Categorie: Koud, Koude
10 min
Ingredienten: Ingrediënten Groen:, - 1 komkommer, - 1 dikke bosui, - 1 groene paprika, - 5 blokjes diepvriesspinazie, - klein takje lavas, - 1 blaadje citroenmelisse, - 1 stengeltje koriander, - 2 a 3 scheuten olijfolie, - 2 scheutjes...
-
Koude roomsoep van courgette en munt
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 4 courgettes, 1 witte ui, 1 eetlepel olijfolie, 50 cl kippenbouillon, 2 sneetjes volkorenbrood, 1 bosje munt, muntalcohol (facultatief), zout, versgemalen peper
-
Garnalen met kwark en anijs
Categorie: Salades, Koud
10 min
Ingredienten: kwark: 1 potje van 100 g, 10 (grote) roze garnalen, 1 steranijs, sla, 1 limoen, peper en zout
-
Aardappelsalade III
Categorie: Groenten, Koud
75 min
Ingredienten: 1 kilogram aardappelen, in de schil gekookt, daarna geschild en in kleine blokjes gesneden, 2 grote uien, fijn gesnipperd, 4 teentjes knoflook, fijn gesnipperd, 2 selderijstengels, ontvezeld, in kleine blokjes gesneden,...
-
Avocadosoep II met Kreeft (Koud)
Categorie: Koud, Koude
45 min
Ingredienten: 4 Hass avocado's, geschild en ontpit, in stukken, 1 citroen, sap, 500 cc kippenbouillon, 150 cc kookroom, 150 cc crême fraiche, borrelglaasje droge sherry (=2 eetlepels Fino), 5 cc oregano, gedroogd, peper en eventueel n...
-
Terrine van tomaat met mosseltjes, grijze garnalen, komkommer en fijne kruidendressing
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 1 kg tomaten, Toevoegen, 5 gelatineblaadjes, 1 kg jumbomosselen, 25 cl witte wijn, 1 grote ui, 1 tak selder, 100 g grijze gepelde garnalen, 1/2 komkommer, 1 busseltje bieslook, 1 busseltje kervel, een weinig dragon, 1 el...
-
Avocado-kipsalade
Categorie: Koud
30 min
Een voortreffelijke Avocado kipsalade
Ingredienten: * 1 avocado in stukjes gesneden, * 1 kipfilet gebakken in/met cajunkruiden en dan in kleine stukjes of dunne plakjes snijden, * 1 bakje eiersalade (of deze uiteraard zelf maken), * 1 paprika in stukjes en in de kleur die...
-
IJsbergsla met eendenborst
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: ijsbergsla, 50 g rauwe eendenborst, 12 kerstomaten, 100 g zwarte olijven, 10 dl olijfolie van eerste koude persing, 3 dl xeresazijn, 3 g zout, 1 g zwarte peper
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart