-
Carpaccio van witblauw met dressing van Pas de Bleu
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: 12 dunne plakjes vlees van witblauw, 100 g Pas de Bleu, 1 sjalot, 2 cl rode wijnazijn, 4 cl olijfolie, 1 handvol rucola, 1 el pijnboompitjes, 1 tl fleur de sel
-
Eendeborstfilet salade
Categorie: Koud, Warm
15 min
Ingredienten: 200 gram gerookte eendeborstfilet, 200 gram kastanje champignons, frambozendressing, peper en zout, ruccola sla, scheutje droge witte wijn
-
Carpaccio van tomaat met een salade van groene boontjes en mozzarella
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 4 coeur de boeuf-tomaten, -100 g groene boontjes, -Rucola, -250 g kleine mozzarellabolletjes, -4 eetlepels olijfolie, -4 eetlepels balsamicoazijn, -10-tal basilicumblaadjes, -1 eetlepel pijnboompitten
-
Carpaccio van asperges
Categorie: Voorgerechten, Koud
15 min
Ingredienten: 1 bussel groene asperges,, 1 zakje gemengde sla,, het sap van 1 citroen,, 4 eetlepels olijfolie,, zeezout,, 5 eetlepels basilicum,, fijngesneden,, een paar plakjes parmaham
-
Salade Stellendam
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 6 ons Hollandse garnalen, 2 uien, 3 meloenen, 3 appels, 1,5 pond witlof, 3 dl crème fraîche, 3 dl mayonaise, 2 kroppen ijsbergsla, dille of peterselie, kerriepoeder, gember, gembervocht, sherry, citroensap, peper en zou...
-
Haringtartaar met appel
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 7 zoute haringen, 4 stevige appels (Elstar), 1,5 eetl. bieslook, fijngeknipt, 2 eetl. citroensap, 3/4 eetl. gembersiroop, 3/4 eetl. zwarte peper, grofgemalen, 1,5 eetl. geraspte mierikswortel uit een potje, 4 eetl. olij...
-
Geitenkaas met Fruitesse frambozenbier
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 1 flesje Fruitesse frambozenbier, 8 kleine geitenkaasjes, 1 el boter, 100 gr frambozen, 3 el honing, 2 limoenen, 400 gr salademix
-
Bruschetta variaties
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 2 rijpe tomaten, 1 takje basilicum, 16 sneetjes ciabatta, 1 teentje knoflook, olijfolie extra vergine, 8 el Bertolli Pesto Verde, 4 el tomatensaus, 4 blaadjes krulsla, 8 gefileerde gemarineerde ansjovisfilets
-
Gegratineerde avocado met paprika
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 1 zakje Kropsla, - 2 avocado's, - 100g mozzarella, - paprikapoeder, - olijfolie, - vijgenazijn, - gedroogde vijgen
-
Blokjesbrochettes
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 8 sneetjes brood, 2 lepels mayonnaise, 1 rijpe tomaat, Rio Mare Paté van zwarte olijven in voldoende hoeveelheid, Rio Mare Tonijnpaté in voldoende hoeveelheid, 60 g verse roomkaas
-
Boniet (Dip met Ansjovis-Knoflook-Peterselie)
Categorie: Koud, Koud
20 min
Ingredienten: 1 blikje ansjovis van ongeveer 60 gram filetjes, 10 eetlepels olijfolie extra virgine, 4 eetlepels witte Balsamico azijn, 2 eetlepels tomatenconcentraat, 6 teentjes knoflook, 3 bosjes verse platte peterselie en/of korian...
-
Tweekleuren-gazpacho
Categorie: Koud, Koude
10 min
Ingredienten: Ingrediënten Groen:, - 1 komkommer, - 1 dikke bosui, - 1 groene paprika, - 5 blokjes diepvriesspinazie, - klein takje lavas, - 1 blaadje citroenmelisse, - 1 stengeltje koriander, - 2 a 3 scheuten olijfolie, - 2 scheutjes...
-
Koude roomsoep van courgette en munt
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 4 courgettes, 1 witte ui, 1 eetlepel olijfolie, 50 cl kippenbouillon, 2 sneetjes volkorenbrood, 1 bosje munt, muntalcohol (facultatief), zout, versgemalen peper
-
Garnalen met kwark en anijs
Categorie: Salades, Koud
10 min
Ingredienten: kwark: 1 potje van 100 g, 10 (grote) roze garnalen, 1 steranijs, sla, 1 limoen, peper en zout
-
Aardappelsalade III
Categorie: Groenten, Koud
75 min
Ingredienten: 1 kilogram aardappelen, in de schil gekookt, daarna geschild en in kleine blokjes gesneden, 2 grote uien, fijn gesnipperd, 4 teentjes knoflook, fijn gesnipperd, 2 selderijstengels, ontvezeld, in kleine blokjes gesneden,...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart