-
Exotische aspergesalade met mango en rijst
Categorie: Bijgerechten, Overig, Salades
30 min
Een anders dan andere aspergesalade. Heerlijk op een warme zomerdag als hoofdgerecht of als lunch. Maar ook een prima begeleider bij een bbq of funcooking....
Ingredienten: 200 gram rijst, 1 kg asperges, 300 gr gerookte kipfilet, 1 bosje lente ui, 3 stengels bleekselderij, 2 verse rijpe mangos (eventueel te vervangen door 1 blikje), Voor de dressing: 2 el mango chutney 4 el olijfolie van g...
-
Twee heerlijke sausjes voor over je biefstuk, karbonade of varkenshaasje.
Categorie: Overig, Warm
20 min
Hoewel manlief zijn biefstukje het liefst naturel eet, wil ik dat mooie
biefstukje,
varkenshaasje of karbonaadje een enkele keer toch eens verwennen met
een...
Ingredienten: VOOR DE JACHTSAUS, 2 deciliter rode wijn, 1 1/2 deciliter runderbouillon van een blokje minder zout 1/3 stukje, 1 teen knoflook gesnipperd, 3 takjes verse tijm of 2 tl gedroogde tijm , 3 middelgrote sjalotten gesnipperd,...
-
Atjar (=Acar) Tjampoer (Versie Jan A)
Categorie: Salades, Overig
60 min
Ingredienten: *Het zoveelste recept voor Acar;zaten we nu daar op te wachten?, 500 cc witte wijnazijn, 2 eetlepels rijstolie, 3 daun salam, 3 daun purut, bumbu:, -3 groene lomboks,zaadlijst en zaad verwijderd,in ringetjes, -3 rode lom...
-
Griekse pastasalade
Categorie: Gerechten, Salades
40 min
Heerlijke koude pastasalade voor de warme zomerdagen ,ook voor bij de BBQ
Ingredienten: 500.gr spiraalpasta,, 500.gr.kipfilet,op de bbq roosteren met souvlakikruiden, 3 stelen bleekselderij, 1.rode paprika, 1 cup (250.ml.)mayonaise of halvanaise, 1 eetl.griekse gemengde kruiden, ½ cup (125 ml)komkommer in b...
-
Wortel-rettich salade
Categorie: Salades
10 min
Ingredienten: 150 gr. wortels, 150 gr. rettich, 1 el balsamico azijn, 2 el olijfolie, 2 el water, 1 tl mosterd, 1 tl honing, Peper en zout
-
Paassalade met een nestje van gefrituurde mihoen en zalmmousse
Categorie: Pasen, Salades
30 min
Ingredienten: 12 kwarteleitjes, 3 pakjes gerookte zalmfilet (a 100 g), 1 bekertje creme fraiche (125 ml), zout, (versgemalen) peper, 2 eetlepels rode wijnazijn, 4 theelepels Dijon mosterd, 2 eetlepels gembersiroop, 8 eetlepels olijfo...
-
Salade van rivierkreeftjes met appel, witloof met Philadelphia kaas
Categorie: Salades, Beleg
15 min
Een bekend product waarvoor Philadelphia-roomkaas als grondstof wordt gebruikt is de uit de Amerikaanse stad Philadelphia afkomstige zoete gebaksoort chees...
Ingredienten: 1/2 tomaat, 1/2 appel, 1/2 pijl witloof, 150 gr rivierkreeftjes, enkele pluksels peterselie, gemalen tricolore peper, fleur de sel, 100 gr kaas philadelphia met bieslook
-
Courgettesalade met tomaat, olijven, kappertjes en rucola
Categorie: Salades
10 min
De courgette wordt in kleine in blokjes gesneden en gebakken in olijfolie en afgeblust met balsamicoazijn. Nadat de courgetteblokjes zijn afgekoeld worden...
Ingredienten: 75 gram gewassen rucola, 1 kleine courgette, in kleine blokjes gesneden, 1 flinke vleestomaat, gewassen in blokjes gesneden, 1 middelgrote rode ui, gesnipperd, 2 teentjes knoflook, gesnipperd, zwarte olijven zonder pi...
-
Witlofschuitjes met peer, noten en geitenkaasdressing
Categorie: Salades
20 min
Een frisse witlofsalade die niet alleen wordt gegeten als voorgerecht maar ook als bijgerecht. De zachte geitenkaas wordt gepureerd met o.a. room.
Ingredienten: 4 kleine struikjes witlof - , 3 el olijfolie - , 1 tl dijon mosterd - , 75 gr zachte geitenkaas - , 1 el wittewijnazijn- , 3 el slagroom -, 50 gram macadamianoten of walnoten - , 2 stevige rijpe handperen - , citroensap
-
Spitskoolsalade met komkommer en appel
Categorie: Bijgerechten, Salades, Koud
10 min
Spitskool is een van mijn favoriete koolsoorten en ook erg goed geschikt
om salades mee te maken.
Lekker slank voor bij de bbq of gewoon als zomers bijgere...
Ingredienten: ½ spitskool, 1 komkommer, 1 appel, 1 rode ui, handvol blanke rozijnen, Dressing: - 2 el (Griekse) yoghurt - 2 tl honing - 2 tl citroensap - peper en zout
-
Witte kool met een surprise van rode biet
Categorie: Groenten, Overig
25 min
Ingredienten: 1/2 wite kool fijn gesneden, 3 mooie rode bietjes beetgaar, 2 sjalotjes, een beetje melk, peper, zout, muskaatnoot, enkele kruidnagels, een klontje boter, indien nodig bij binden
-
Aubergine Salsa
Categorie: Groenten, Koud
75 min
Ingredienten: 1 kg aubergines, met vork vele malen ingeprikt, 500 gram tomaten, gepeld, ontzaad en in brunoise gesneden, 1 grote ui, gesnipperd, 7 teentjes knoflook, gesnipperd, sap van 1/2 - 1/1 citroen, zeste van 1/2 citroen, 3 eetl...
-
Komkommer in zuur met mosterdzaadjes
Categorie: Groenten, Bijgerechten
20 min
Ingredienten: Zie eerst kookverhaal., 1 grote komkommer, 1,5 dl witte azijn, 0,5 dl water, 2 tl mosterdzaadjes, 3 peperkorreltjes, 2 a 3 tl suiker, zout naar smaak
-
Sperziebonen in ketjapsaus: Boentjies ketjap
Categorie: Groenten
12 min
Ingredienten: 300 gram sperziebonen schoongemaakt en gehalveerd, 1 el arachide-olie, 1 tl sesamolie, 1 teentje knoflook ontveld en geplet, 2 lente-uitjes in ringetjes gesneden, 2 el ketjap, 2 el water, 50 gram taugé, 50 gram pinda's d...
-
Warme groenten schotel
Categorie: Groenten, Overig
20 min
Ingredienten: 150 gr gerookte spekblokjes, 10 tal spruiten, 2 wortelen, 10 tal goud ajuintjes, een handvol rozijnen en krenten, 2 pijlen witloof, peper, zout, gember, muskaatnoot, boter, een goede scheut witte porto, een scheut vloeib...
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes