-
Lauwwarme salade van gegrilde tonijn
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: mootje tonijn van 130 gram, tasty tom tomaatjes (2) in fijne plakjes, een lente-uitje fijngesneden, beetje olie, 1 ei, 4 minuten gekookt, 1 el japanase sojasaus, handje ruccola-cress, peper, sesamzout
-
Pompoencréme met papardelle en gamba's
Categorie: Kerst, Koud
60 min
Ingredienten: 1 st Pompoen (1200 a 1500 gr), 42 st Gamba’s, 1 st Winterwortel, 1 st Prei, 1 st Bleekselderijstengel, 1 tn Knoflook, 1 st Vleestomaat, 1,5 liter Visbouillon, Peper uit de molen, 1 dl Room, Enkele takjes dille voor de ga...
-
Eendenleverbavarois
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 200 gram eendenlever, 4 dl krachtige bouillon, klein scheutje cognac, 1 1/2 dl room, 3 blaadjes gelatine, peper, zout, GELEI:, 1/2 dl truffeljus, 1/2 dl water, 1/4 dl Madeira, 2 blaadjes gelatine, VINAIGRETTE:, 1 el citr...
-
Salade van witlof met gerookte kip en (zie opm)
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: 3 stronkjes witlof, 125 gram gerookte kip, 1 rode appel (Elstar), 125 ml créme fraiche, 3 el mayonaise, appelsap, 1/2 el kerriepoeder, zout, peper
-
Soepijsjes
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 1 zakje tomatensoep, 1 eetlepel gehakte basilicum of 1 eetlepel pesto, 1 liter water, 1/2 komkommer, geraspt
-
Artisjokken met vinaigrette
Categorie: Koud
50 min
Ingredienten: 4 grote artisjokken, 3 el azijn, zout, peper, 2 el rode wijn-azijn, 2 tl mosterd, 6 el olijfolie
-
Nazomerse aardappelsalade
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 1-2 el balsamico-azijn, 4-5 el olijfolie, zout, peper, 6-8 middelgrote vastkokende aardappelen, met schil, 100 gram waterkers, 100 gram rauwe ham, in reepjes, 2 rijpe tomaten, in partjes, 1 rijpe avocado, in partjes, 2-3...
-
Compositie van brie en bleu de bresse
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 250 gram brie, 350 gram bleu de bresse, 250 gram roomboter, 100 gram pijnboompitten, hazelnootolie, eikenbladsla, gembersiroop, Garnering:, 50 gram pijnboompitten
-
Timbaaltje van lichtgerookte kuikenborst (zieopm)
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 2 dl sinaasappel, 1/2 citroensap, 10 cc gembersiroop, 4 blaadjes gelatine, 100 gram middelgrote augurken, 175 gram kuikenborst, 1 appel granny smiths, DRESSING:, 30 cc maikiemolie, 5 cc droge witte wijn, 5 cc azijn, 5 c...
-
Salade Lyonnaise 2
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 1 teen knoflook, gehalveerd, olie, om kort bakken, 4 sneetjes wittebrood, zonder korsten, in blokjes van 1cm, 60 ml olijfolie, 2 lente-uitjes, fijngesnipperd, 3 plakjes spek in fijne reepjes gesneden, 100 ml rode-wijnazi...
-
Amuse Jaques
Categorie: Koud
35 min
Ingredienten: 7 sneetjes casinobrood, 3 sjalotjes, 3 kleine tomaten, 70 gram wortel, 70 gram bleekselderij, 120 gram zwarte olijven, zonder pit, 1 teentje knoflook, geperst, 8 basilicumblaadjes, zout, zwarte peper, 25 olijven gevuld m...
-
Gerookte makreel met doperwtenmousse
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: 50 gram koelverse doperwten, 1 eetlepel créme fraïche, 5 blaadjes munt, 50 gram gerookte makreel
-
Haringtartaartje met komkommersaus
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: Tartaar:, 10 schoongemaakte haringen, 5 worteltjes, 3 sjalotjes, Voor de saus:, 1/2 grote komkommer, 50 gram créme fraïche, 1 borrel aquavit, peper en zout, Voor de garnering:, 125 gram gemengde sla, 200 gram oude kaass,...
-
Harde eieren met asperges
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 1 kilo asperges, 3 eieren, zout, 2 deciliter mayonaise, 2 augurkjes
-
Gedroogde livarham met aardappelsalade verse vijge
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 12 plakjes livarham, 600 gram aardappelen, 2 eetlepels mayonaise, 1 bosje bieslook, peper en zout, 4 verse vijgen, 1 cantaloup-meloen, 4 plukken frisëesla, 1 pomodori-tomaat, shiso purper, balsamico dressing
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart