-
Risotto met Pompoen en Pijnboompitten
Categorie: Rijst, Warm
120 min
Ingredienten: 6 kopjes vol geschilde en ontpitte pompoen in blokjes van ± 1 cm gesneden, 1 eetlepel gesnipperd salieblad, 5 cc fijngehakt rozemarijnblad, 15 cc sherry azijn, 2 + 2 eetlepels olijfolie extra virgine, 3 kopjes vol gesnip...
-
Uienringen gefrituurd I
Categorie: Warm, Warm
30 min
Lekker voor bij de borrel
Ingredienten: 2 grote gele uien, gesneden in plakken van ongeveer 1 cm dik en daarna in ringen opgedeeld, 1 liter rijstolie, 300 gram Panko broodkruimels (paneermeel van broodkruim uit Japan), 4 eetlepels patentbloem, 2 eetlepels maïz...
-
Komkommersoep met watermeloen en gamba's
Categorie: Koude, met Groente
120 min
Ingredienten: 2 grote komkommers, geschild, ontzaad en voor 1¾ in brokken in voor ¼ in mooie heel kleine blokjes, 8 grote garnalen, gekookt, gepeld, ontdarmd en in kleine blokjes, 1 kopje in totaal verschillende bladgroene kruiden, de...
-
Bami Goreng II
Categorie: Pasta's, Warm
45 min
Zie ook commentaar bij Bami Goreng I
Ingredienten: 400 gram eiermie, 200 gram kippenvlees, in kleine blokjes, 200 gram varkensvlees, in kleine blokjes, 50 gram ontbijtspek in heel kleine blokjes, 12 grote garnalen, 4 eieren, 6 sjalotten, fijn gesnipperd, 6 teentjes knofl...
-
Kip roosteren met garam masala
Categorie: Gevogelte, Hoofdgerecht
120 min
Ingredienten: 1 schoongemaakte kip in z'n geheel, 10 teentjes knoflook, 4 eetlepels garam masala, 2 eetlepels roomboter, 1 - 2 limoenen
-
Hühnchen im Riesling
Categorie: Gevogelte
105 min
Ingredienten: 4 kippendijen, 4 eetlepels roomboter, 1 eetlepel olijfolie, 4 eetlepels sjalot, fijn gesnipperd, 1 eetlepel knoflook, fijn gesnipperd, 2 lomboks, ontzaad en in fijne halve ringetjes gesneden, 150 gram champignons, klein...
-
Flammkuchen of Tarte Flambée
Categorie: Warm, Warm
165 min
's Avonds bij de borrel in het Kaiserstuhl gebied namen we nogal eens een Flammkuchen met zijn tweetjes.Altijd lekker.Voor thuis hebben we een altenatief b...
Ingredienten: DEEG:, 250 gram bloem (type 405), 1 theelepel zout, 2 eetlepels olijfolie, 50 cc lauwwarm water in een kopje, 125 cc lauwwarmwater, 1 theelepel suiker, 1/2 zakje instant-gist (± 8 gram gist), *, VULLING:, 2 uien in halv...
-
Kweepeer gevuld met gehakt
Categorie: Vlees
180 min
Ingredienten: 2 kweeperen, goed gewassen en ontdaan van donshaar, 1 grote ui, fijn gesnipperd, 4 teentjes knoflook, fijn gesnipperd, 1 - 2 eetlepels rijstolie, 250 gram lamsgehakt, 1x 5 cc kaneel, 1 x 5 cc kruidnagel, 1 x 3 cc pimentp...
-
Lamsbout uit Rode Wijn
Categorie: Vlees
1600 min
Ingredienten: 1 lamsbout zonder bot van ± 1000 g, 4 sjalotjes, in stukjes @, 6 knoflookteentjes, gesneden @, 125 cc olijfolie extra virgine @, 1 eetlepel gedroogde oregano @, 1 eetlepel gedroogde rozemarijn @, 1 eetlepel gedroogde tij...
-
Risotto Valenciana
Categorie: Rijst, Warm
75 min
Ingredienten: 400 - 500 gram risotto rijst (Arborio, Bomba, etc.), 4 eetlepels olijfolie, 6 sjalottjes, fijn gesnipperd, 8 teentjes knoflook, ragfijn gesnipperd, 2 paprika's, ontveld, ontzaad en klein gehaakt, 1 rood pepertje, ontzaad...
-
RIJST Cantonese Rice II
Categorie: Rijst, Warm
30 min
Ingredienten: ± 400 (-500 ) gram gekookte rijst van bv de vorige dag, 6 eetlepels rijstolie, 3 x 5 cc sesamolie, 6 sjalotjes, fijn gesnipperd, 6 teentjes knoflook, ragfijn gesnipperd, 3 lomboks, ontzaad en in fijne ringetjes gesneden,...
-
Bouillabaisse met Rouille Saus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, met Vis
90 min
Bouillabaisse is GEEN vissoep.Het is een tomaten-groentensoep,waarbij oorspronkelijk de onverkoopbare,ondermaatse gekookte rotsvisjes werden gegeten.Daarbi...
Ingredienten: ± 200 gram schoongemaakte *St.Pierre vis, ± 200 gram schoongemaakte *rode mul, ± 200 gram schoongemaakte *conger aal, ± 200 gram schoongemaakte *schorpioenvis, ± 350 gram mosselen in de schelp, ± 250 gram schoongemaakte...
-
Gazpacho uit Cordoba (Salmorejo) IV
Categorie: Koude, Amuse
240 min
Ingredienten: Deze soep is oorspronkelijk afkomstig uit Cordoba en is één van de varianten op gazpacho uit Andalucia., 1 kilogram rijpe tomaten, gevierendeeld, 6 teentjes knoflook, ragfijn gesnipperd, 2 dikke sneden oud witbrood, gero...
-
Bruine kalfsfond
Categorie: Sauzen
600 min
Ingredienten: 2 kilogram kalfsbotten, 1 kilogram kalfsschenkel, 300 gram tomatenconcentraat, 500 gram kalfsgehakt, 3 uien,grof gesneden, 1/2 knoflookbol, 4 preien,schoongemaakt en grof gesneden, 3 winterpenen,schoongemaakt en grof ges...
-
Kip Tenessee
Categorie: Gevogelte, Warm
50 min
Ingredienten: *1 kg kip, ontbeend, in hapklare brokken, *1 eetlepels roomboter, *2 eetlepels maïskiemolie, *2 teentjes knoflook, geplet, *2 sjalotten, fijn gesnipperd, *10 cc gemberwortelrasp, *2 rode lomboks, ontzaad en in dunne ring...
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes