-
Kip met pecannoten en Bourbon
Categorie: Gevogelte
75 min
Ingredienten: *1 flinke kip van ongeveer 1500 gram, *1/2 limoen, *peper en zout, *6 teentjes knoflook, gepeld, *8 sjalotjes, gepeld en gehalveerd, *1 eetlepel gedroogde dragon, *1 x 5 cc gedroogde rozemarijn, *2 x 5 cc paprikapoeder,...
-
Mayonaise (Ongezoet)
Categorie: Sauzen, Koud
15 min
MAYONAISE=Koude blanke saus op basis van eidooiers en olie,op smaak gebracht met azijn,citroensap,mosterd,suiker en/of andere smaakmakers.Het is een emulsi...
Ingredienten: ONGEZOET=zonder suiker of glucose=Belgisch, (In Nederlandse fabrikaten zit vaak tot 5% suiker), NIET MAKEN:Tijdens onweer, KAMERTEMPERATUUR:Alle ingrediënten moeten een paar uur op kamertemperatuur zijn, ONTVETTEN: Alle...
-
Polenta Snack
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 300 gram instant polenta, 1 liter water, 400 cc melk, 1 theelepel zout, 1/2 theelepel zwarte peper, 3 eetlepels roomboter, 2 sjalotjes, fijn gesnipperd, 2 teentjes knoflook, fijn gesnipperd, 2 preien, het wit goed gewass...
-
Kalfslever met appel en uitjes
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 1 eetlepel rijstolie, 24 zilveruitjes, 2 goudreinetten, geschild, geklokhuisd en in plakken gesneden, 4 eetlepels roomboter, 3 sjalotten,fijn gesnipperd, 2 teentjes knoflook, fijn gesnipperd, 1 eetlepel rijstolie, 150 cc...
-
Wortelsoep met garam masala
Categorie: Warm, met Groente
50 min
Ingredienten: *8 sjalotjes, fijn gesnipperd, *2 teentjes knoflook, fijn gesnipperd, *1 goudreinet (een flinke rinszure appel), geschild en geklokhuisd en in kleine stukjes gesneden, *3 eetlepels rijstolie, 1 eetlepel garam masala, *1...
-
Atjar (=Acar) Ketimun
Categorie: Salades
150 min
Ingredienten: *1 grote ketimun (=komkommer),geschild,overlangs gehalveerd en daarna in dunne schijfjes gesneden, *1 grote rode ui,fijn gesnipperd, *2 teentjes knoflook,fijn gesnipperd, *2 rode lomboks,pitjes en zaadlijst verwijderd,in...
-
Reerugfilet met spruitjesstamp en rode portsaus
Categorie: Wild
120 min
Ingredienten: VLEES:, 2 eetlepels olijfolie, 600 à 700 gram reerugfilet (al dan niet geportioneerd), 3-4 eetlepels roomboter, SPRUITJESSTAMP:, 250 gram kruimige aardappelen, gekookt en fijn gestampt, 150 gram winterwortel, gekookt, kl...
-
Whisk(e)y Room Liqueur
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 100 cc espresso koffie, 250 cc gecondenseerde melk, 200 cc room, 1 eetlepel honing, 200 cc goede whisk(e)y
-
Soep : Venkel-Capuccino
Categorie: met Groente, Warm
40 min
Ingredienten: 3-4 eetlepels roomboter in 2 porties, -4 sjalotjes, fijn gesnipperd, -2 teentjes knoflook, ragfijn gesnipperd, -2 grote venkelknollen in reepjes gesneden, -het groen van de venkel enigszins klein maken en bewaren, -700 c...
-
Bloemkool als lauwwarme salade
Categorie: Groenten, Warm
20 min
Ingredienten: -± 750 gram bloemkool roosjes, -5 eetlepels mooie olijfolie, -3 teentjes knoflook, ragfijn gesnipperd, -2 eetlepels citroensap, -3 cc citroenzeste, ragfijn gesnipperd, -2 eetlepels vissaus, -3 cc Worcestershiresaus, -4 e...
-
Coquille op gekruide krab
Categorie: Warm, Koud
45 min
Ingredienten: -3 grapefruits, ontvliesd + sap, 2 grapefruits, uitgeperst, -druivenpitolie, -500 gram krabvlees, -2 eetlepels gemalen djinten, -5 cc gemalen ketumbar, -5 cc gemalen venkel, -5 cc gemalen steranijs, -1 eetlepel gemalen g...
-
Spaghetti met ragû van Italiaanse worstjes
Categorie: Pasta's, Warm
180 min
Ingredienten: -500 gram vlees van Italiaanse worstjes (hetzij van kant-en-klaar gekochte worstjes, hetzij van zelf gemaakt vleesmengsel voor Italiaanse worstjes. In het laatste geval zie aldaar***), -2 sjalotjes, fijn gesnipperd, -6 t...
-
Bloemkoolcrèmesoep
Categorie: met Groente, Koude
120 min
Ingredienten: -2 eetlepels olijfolie, -1 middelgrote bloemkool, schoongemaakt en verdeeld in kleine roosjes en kleingesneden stronken, -1 grote ui, fijn gesnipperd, -6 teentjes knoflook, ragfijn gesnipperd, -1 prei,gewassen, ontzand e...
-
Gado Gado Variëteit
Categorie: Groenten, Vegetarisch
75 min
Dit is éé van de bekendste groentegerechten uit Indonesie.Het is onder verschillende namen bekend:
*Lawar (Bali)
*Gado-Gado (Betawi)
*Lotek (...
Ingredienten: -1 Chinese kool en / of enkele struikjes Pak Choy, in fijne reepjes gesneden, -125 gram taugé, -400 gram kousenband, in stukjes van 5 cm gesneden, -1/2 ketimun, overlangs door midden gesneden, ontzaad en in dunne halve m...
-
Mosselen Thaise Stijl II
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Warm
20 min
Ingredienten: 2 eetlepels groene curry (Zie:Kruidenmix Thai), 1 kilogram mosselen, geschoond, 1 blik kokosmelk, 2 eetlepels vers gehakte korianderblaadjes, 2 eetlepels vers gesneden lenteuitjes (wit + lichtgroen)
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes