-
Drankjes - Cocktails - Appetizers
Categorie: Koud, Cocktails
10 min
Cocktails zijn in Nederland niet erg in,maar in de Engels sprekende landen des te meer.Je moet er voorzichtig mee zijn,ze zijn nogal sterk.Ze maken wel hon...
Ingredienten: MARGARITA:, -600 cc. witte Tequila (Blanco, Reposado), -300 cc. Cointreau, -300 cc. limoensap, -gemalen koshere zeezout om rand van glas mee te bestrijken, -limoen in schijfjes of in 1/8ste partjes, -klontjes ijs, ***, S...
-
Eendenbout en Eendenborst
Categorie: Wild
4 min
Ingredienten: 200 - 250 cc. ganzenvet, 1 eetlepel Nuoc Mam INH 1ste kwaliteit vissaus, 10 cc. gemalen korianderzaad (ketumbar), 4 kruidnagels, 5 cc. cayenne peper, 4 eendenbouten, 4 eendenborstfilets,.het vette gedeelte in ruitpatroon...
-
Bietensoep
Categorie: met Groente, Warm
75 min
Ingredienten: 1 kilogram bieten, brandschoon gewassen, ontsteeld, instukken, 2 eetlepels rijsstolie, 2 eetlepels walnootolie, PeZo, 4 eetlepels grof gehakte, vers gebrande en ontvelde walnoten, 2 eetlepels citroensap, zest van 1/2 cit...
-
Marinade voor 1 kilogram zalm
Categorie: Koud
1500 min
Ingredienten: 4 sjalotjes, fijn gesnipperd, 4 teentjes knoflook, fijn gesnipperd, 2 preien (wit en lichtgroen), geschoond en gesnipperd, 1 flinke winterpeen, geschoond en geraspt, 1 venkelknol + groen, geschoond en fijn gesnipperd (ge...
-
Zeebaars met Lauwe Tomatendressing
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Koud
30 min
Ingredienten: 500 gram zeebaars in 4 moten of filets, 100 cc. mooie olijfolie, 4 sjalotjes, ragfijn gesnipperd, 6 teentjes knoflook, ragfijn gesnipperd, 1 eetlepel vers geraspte gemberwortel, 200 cc. dikke tomatensaus (sugo di pomodor...
-
Pad Thai I (Rijstnoedels met -Ei-Groente)
Categorie: Warm, Warm
30 min
In principe is een Pad Thai een gerecht dat bestaat uit : rijstnoedels in de wok gebakken met een zacht roerei,aangevuld met groentjes.Je kunt het verder n...
Ingredienten: 200 gram droge rijstnoedels, of gekookt of geweekt in warm water, 3 limoenen uitpersen, 2 eetlepels Nam Pla, 2 eetlepels bruine basterdsuiker, 3 eetlepels ketjap Benteng manis, 2 sjalotjes, fijn gesnipperd, 4 teentjes kn...
-
Sajur Lodeh Deras
Categorie: Groenten, met Groente
45 min
Je zou kunnen zeggen dat dit de gemakkelijke en de snelle versie is van de Lodeh Betawi
Ingredienten: 3 eetlepels rijstolie, 3 sjalotjes, fijn gesnipperd, 3 teentjes knoflook, fijn gesnipperd, 6 kemirinootjes, gepoft en klein gemaakt, 2 lomboks, ontzaad en fijn gesneden, 5 cc. ketumbar, 5 cc. djinten, 5 cc. sereh, 5 cc....
-
Sambal Badjak Jan A
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 5 sjalotten, fijn gesnipperd, 8 tenen knoflook, fijn gesnipperd, 12 kemiri's, gepoft en klein gesneden, 12 lomboks, ontzaad en klein gesneden, 1 eetlepel vers geraspte laos, 2 volle eetlepels vers geraspte sereh, 2 eetle...
-
Oblok Oblok
Categorie: Overig, Overig
45 min
Ingredienten: 250 gram tempé,in blokjes van 1½ cm, 250 gram tahu,in blokjes van 2 cm, 4 eetlepels rijstolie, 10 cc sesamolie, 4 sjalotten,fijn gesnipperd, 4 teentjes knoflook,ragfijn gesnipperd, 4 kemirie nootjes,klein gemaakt, 10 cc...
-
Sajur Oblok Oblok II
Categorie: Overig
45 min
Ingredienten: 250 gram tempé, in blokjes van 1½ cm., 250 gram tahu, in blokjes van 2 cm., 4 eetlepels rijstolie, 10 cc. sesamolie, 4 sjalotten, fijn gesnipperd, 4 teentjes knoflook, ragfijn gesnipperd, 4 kemirie nootjes, klein gemaakt...
-
Koolsalade op Aziatische Wijze
Categorie: Salades
30 min
Ingredienten: De groentes:, 1 flinke groene kool,ontdaan van de leijke bladen en stronken, 1/4 rode kool,geschoond, 2 kleine winterpenen,gesneden in "luciferstokjes", 2 gele paprika's,geschoond en in stripjes gesneden, 8 bosuien,allee...
-
Chocolade Soufflé
Categorie: Koud, Warm
60 min
Ingredienten: 4 eetlepels suiker en 3 eetlepels suiker, 1 eetlepel roomboter, 2 eetlepels bloem, 150 gram pure chocolade,grofgehakt, 1 eetlepel poedercacao, 175 cc melk, 1vanille stokje + merg daarvan, 5 eidooiers, 5 eiwitten, 1 snuf...
-
Kruidenmix Jamaican Jerk Spice
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 3 cc knoflook poeder, 3 cc uien poeder, 3 cc witte basterdsuiker, 3 cc allspice kruiden, 3 cc gedroogde thijm, 3 cc kaneel, 3 cc nootmuskaat, 3 cc zwarte peper, 3 cc gember poeder, 3 cc cayenne peper, 3 cc zout
-
Pasta met Venkel en Kaas
Categorie: Pasta's, Warm
60 min
Ingredienten: 1 eetlepel rijstolie, 250 gram pancetta in piepkleine blokjes, 6 sjalotten,fijn gesnipperd, 6 tenen knoflook,fijn gesnipperd, 2 rode lomboks,ontpit en in fijne ringetjes gesneden, 2 venkelknollen,overlangs in 4-en,in hee...
-
Tarte Tatin van Vijgen en Stilton
Categorie: Gebak, Taarten
50 min
Ingredienten: 100 gram bladerdeeg,uitgerold tot ronde lap, 5 verse vijgen,gehalveerd, 1 eetlepel roomboter, 100 cc ruby port, 5 eetlepels suiker, 100 gram Stilton kaas,heel klein gesneden, OPTIONEEL:Wat slagroom met daar door heen gew...
Recept: Kerstbombe
Recept: Gegratineerde groenlof
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit
Recept: Bread & Butter pickles
Recept: Kruukplaetjes
Recept: Hoogeveense kruidkoek (geheim recept)
Recept: Mosselen puur natuur met look
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta