-
Ricottastrudels en mango
Categorie: Koud
90 min
Ingredienten: 1 pak fillobladerdeeg (diepvries), 1 kleine mango, 1 sinaasappel, 1 bakje ricotta (kaas. 250 g), 1 zakje amandelschaafsel (45 g), 8 eetlepels vloeibare honing, 50 g ongezouten boter, poedersuiker
-
Frambozentaart
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 300 gram frambozen (ze mogen gekneusd zijn), 150 gram blanke amandelen, 150 gram suiker, 150 gram zachte boter, 150 gram zelfrijzend bakmeel, 2 eieren, snufje zout
-
Glaasjes advocaatvla
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 125 ml advocaat, 1/4 l vanillevla, 125 ml slagroom, 1 zakje vanillesuiker, lange vingers
-
Druivenbavarois
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: ca. 1 kg witte druiven, 1-2 el citroensap, 100-150 g fijne tafelsuiker, 8-10 blaadjes witte gelatine, 5 dl slagroom, stijfgeklopt
-
Chocolade-Cambridge-cream
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 3 vanillestokjes, 2 dl melk, 3,75 dl slagroom, 8 grote eierdooiers, liefst biologische, 70 g kristalsuiker, 1 volle theelepel cacaopoeder, 100 g goede kwaliteit chocola, fijn verbrokkeld, extra suiker voor het karamelise...
-
Amarettoparfait met kaneelsiroop en gepocheerde pe
Categorie: Koud
50 min
Ingredienten: Voor de parfait:, 6 eidooiers, 150 gram suiker, 0,5 dl. amaretto, 500 cc. slagroom, 175 gram cantuccinikoekjes, Voor de kaneelsiroop:, 1 vanillestokje, 1 kaneelstokje, 150 gram suiker, 4 dl. water, Voor de gepocheerde pe...
-
Aardbeien in gelei
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 400 gr aardbeien, 450 gr frambozencoulis, 3 gelatineblaadjes (6g), 40 gr suiker (facultatief), 8 blaadjes basilicum, 15 cl verse room, versgemalen zwarte peper
-
Aardbeitjes gevuld met pistache crème met aardbeie
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 28 st Grote aardbeien, Pistache pitten, Pistache ijs:, 5 dl Slagroom, 5 dl Melk, 35 g Pistache pasta, 3 st Eidooiers, 225 g Suiker, Pistache crème:, 1 dl Melk, 1 dl Slagroom, 2 bl Gelatine, 1 st Eidooier, 1 el Pistache p...
-
Citroen-hazelnootrol
Categorie: Koud, Gebak
45 min
Ingredienten: - 4 eieren, - 80g hazelnoten, - 120g bloemsuiker, - De geraspte schil van 3 onbehandelde citroenen, - Het sap van 1 citroen, gezeefd, - 15g bloem, - 1,5dl room, - Poedersuiker om af te werken
-
Grand-marnier mousse
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 125 kwark, 50 gr. Witte basterdsuiker, 3 blaadjes gelatine, 1 zakje klop-klop, 80 cc melk, 100 cc dubbeldrank perzik, Scheut grand marnier (borrelglaasje), 100 cc dubbeldrank, 1,5 blaadje gelatine
-
Bitterkoekjespudding met boerenmeisjes
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 2 eierdooiers, 12 boerenmeisjes, 1 stuk sinaasappel, 8 gr. gelatinepoeder, 25 gr. suiker, 50 gr. bitterkoekjes, 25 gr. boerenjongens, 0.2 l. melk, 3 dl. slagroom, Muntblaadjes
-
Amaretto-Pistache-parfait
Categorie: Koud
50 min
Ingredienten: 75 gr. kristalsuiker, 1 eetlepel witte wijn, 1 dl. eidooier, 0,25 dl. eiwit, 0,25 l. ongeslagen slagroom, 200 gr. ongebrande pistachenoten, 2 borrelglaasjes amaretto, Voor de chocoladeschotsen, 200 gr. pure chocolade, 50...
-
kersen ricottamousse
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 3 blaadjes witte gelatine, 40 g kersen uit een potje (+ 4 kersen voor garnering) blikje, 2 dl slagroom, 40 g suiker, 1 zakje vanillesuiker, 200 g ricotta (kaas), 60 g pure chocolade, 4 plakken chocoladecake (` ca. 1 cm d...
-
Perziken in Marsala met mascarponeroom
Categorie: Koud, Oud & Nieuw
50 min
Ingredienten: 6 grote rijpe perziken, 1 vanillestokje, opengesneden, 1 kaneelstokje, 2, 5 dl Marsala (Italiaanse dessertwijn), 50 gram suiker, MASCARPONEROOM:, 6 el mascarponeroom, 3 el volle yoghurt, 1 vanillestokje ( merg van), 2 el...
-
Omelette siberienne
Categorie: Koud
90 min
Ingredienten: Butterscotch ijs, 150 G bruine suiker, 45 g boter, ¾ dl water, 3 st eierdooiers, 2 ¼ dl melk, 3 ¾ dl room, Vanille ijs, 3 st eieren, 150 g suiker, 15 g vanillesuiker, 5 dl volle melk, 2 dl room, ¼ sap van citroen, Biscui...
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje