-
Een amuse van calvadosappel met paté
Categorie: Amuse
60 min
Ingredienten: 1 zoetzure appel (elstar), 3 el calvados, 50 gr roompaté, 8 kappertjes
-
Amuse americain
Categorie: Amuse
10 min
Ingredienten: 6 kwarteleitjes, 20 gr zwarte olijven zonder pit, 1 eetl. kappertjes, 15 gr verse peterselie, 100 gr american filet
-
Gerookte mosselen met ravigotte saus
Categorie: Amuse
45 min
Ingredienten: 2 kg Mosselen, 5 snee Casino brood, Velouté, 20 g Geklaarde boter, 25 g Bloem, 4 dl Visbouillon, Saus, 1 el Witte wijn azijn, 2 dl Velouté saus, ½ dl Droge witte wijn, 2 st Sjalotten, 1 tak Tijm, 1 el Dragon, 1 el Bieslo...
-
Mini-groentenhapjes
Categorie: Amuse
20 min
Ingredienten: 8 tapas zoete pepers met kaas, 8 tapas pompoentjes met kaas, 1 el broccolicress, bakje à 50 g, 4 plakjes cervelaat, 1 schaal luxe mix van cherrytomaten à 300 g (à la maison), 2 bakjes Hollandse garnalen à 100 g, 6 el ma...
-
Asperges op crostini met ricotta en doperwten
Categorie: Amuse
8 min
Ingredienten: 500 g witte asperges, 2 sjalotten, gesnipperd, 5 eetlepels olijfolie extra vierge, 1 zakje doperwten (koelvers, 200 g), 1 citroen, 250 g ricotta (kaas, op kamertemperatuur), 1 zakje verse munt (15 g), cayennepeper, 1 Pai...
-
Gerookte Noorse zalmrol met ginseng
Categorie: Amuse
40 min
Ingredienten: 12 plakken gerookte Noorse zalm, 1 kleine verse ginsengwortel, 1 komkommer, radijsscheuten, rode paprika, sla, Voor de saus:, 2 eetl. sojabonenpasta, 1 eetl. rode peperpasta, 2 eetl. sesamzaad
-
Paddestoelenragout
Categorie: Amuse
75 min
Ingredienten: VOOR 30 STUKS:, 50 gram boter, 4 bosuitjes, gesnipperd, 2 knoflookteentjes, gesneden, 150 gram shii-take, in dunne plakjes gesneden, 100 gram oesterzwammen, in achten gesneden, 50 gram enoki champignons, bijgesneden en i...
-
Bruschetta met gegrilde sardines
Categorie: Amuse
30 min
Bruschetta met gegrilde sardines
Ingredienten: John West gegrilde sardines naturel, trostomaten, basilicum, olijfolie extra vierge, knoflook, setvig vloerbrood, versgemalen zout, peper
-
Provencaalse tonijnmuffins
Categorie: Amuse
20 min
Provencaalse tonijnmuffins
Ingredienten: John West toninmoot met een vleugjee olijfolie, zelfrijzend bakmeel, ei, melk, olijfolie, geraspte jong belegen kaas, verse Provencaalse kruiden of, gedroogde Provencaalse kruiden, zout, peper
-
Uit een glaasje.....
Categorie: Amuse
10 min
Snel een lekkere amuse met tonijn, rode ui en avocado. Op smaak
gebracht met yogonaise , peterselie en een snufje cayennepeper.
Ingredienten: 1/2 kleine rode ui heel fijn gesnipperd , 1 blikje tonijn op water goed uitgelekt, 1 el gesnipperde bladpeterselie, 1/2 avocado in blokjes, 2 el yogonaise ( of mayonaise), snufje cayennepeper, peper en zout, 4 zwart...
-
Worteltjessoep met rode Spaanse peper
Categorie: Amuse, met Groente
15 min
Een lekker pittig amusesoepje. Een goede keus als voorafje bij een Oosterse maaltijd. Vegetariërs maken de soep met kruidenbouillon of groentebouillon...
Ingredienten: 75 gr worteltjes -, 2 1/2 dl runderond, eventueel rundvleesbouillon van een tablet - , 2 el citroensap - , 1 kleine rode peper (zonder zaad) - , zout, peper - , 25 gr koude (room)boter
-
Wentelteefjes
Categorie: Warm
25 min
Ingredienten: 12 dunne sneetjes brood of 14 beschuiten, ½ l melk, 2 eieren, 20 à 50 g suiker, 60 g boter, wat zout, fijne kaneel of geraspte citroenschil
-
Kerriebananen
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 2 eetlepels zonnebloemolie, 20 g boter, 4 grote stevige bananen, gepeld, in stukken, 1 eetlepel currypasta of kerriepoeder, 1/4 rood pepertje, zonder zaadjes, in ringen, 1 eetlepel citroensap, zout, 250 ml dikke yoghurt
-
Hong Kong Burger
Categorie: Ontbijt & Lunch, Warm
45 min
Ingredienten: 10 croissants of zachte puntjes (langwerpig broodje), gescheurde verse salade, genoeg om de 10 broodjes mee te beleggen, zuurwaren, zoals uitjes en augurken, 2 sjalotten, gesnipperd, 6 teentjes knoflook, gesnipperd, 1 ee...
-
Aubergine borrelhapjes met tomaat, roomkaas en mozzarella
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: Voor 8-10 hapjes:, 1 aubergine, 2 tomaten, 1 bolletje mozzarella, 1 theelepel gedroogde basilicum of blaadjes verse basilicum, 8-10 theelepels kruiden roomkaas
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes