-
Tarbot in spaghetti van aardappel met een lichte korst
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 4 tarbotfilets á 100 gram, 2 grote aardappels geschild, 1 bolletje verse zomertruffel,geschaafd, olie, klontje boter, kervelblaadjes en blokjes tomaat, Voor de garnering:, 50 ml visfumet, 50 ml kalfsfond, 50 ml gevogelte...
-
Har gau (dumpling met garnalen)
Categorie: Warm, Warm
45 min
Ingredienten: 50 gr shitake paddenstoelen, 300 gr gepelde rauwe garnalen, 1 bosuitje in ringen, 1 cm gemberwortel geraspt, 1 teentje knoflook geperst, 1 el sojasaus, 1/2 el droge sherry, 1 tl sesamolie, mespuntje suiker, zout, peper,...
-
vleesragout
Categorie: Warm, Warm
60 min
Ingredienten: 300 gr kalfsvlees in blokjes, boter, 1 grote ui, zout, peper, verse marjolein, potje zure room, 1 glas witte wijn, bloem, verse peterselie.
-
Gevulde rosbiefrolletjes
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 50 gr roquefort, 2 stengels bleekselderij, 1 zoetzure appel, 6 el volle yoghurt, 1 el citroensap, 8 plakjes rosbief, 2 el fijngeknipte bieslook
-
Salade van Calamaris (insalata di calamari)
Categorie: Warm, Salades
15 min
Ingredienten: 200 gr.schoongemaakte calamaris (inktvis), 1/2 liter water, sap van 1 citroen, 3 el.azijn, 1 el.grof gehakte peterselie, 1 dl.olijfolie, 1/4 tl.cayenepeper, zout
-
Mozzarella-toast (mozzarella in carrozza)
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 1 gesneden witbrood, 250 gr mozzarella, 3 stuk eieren, 1 kop paneermeel, 1/2 l melk, olijfolie, 1 zakje gemengde sla
-
Gepocheerd ei met groene asperges
Categorie: Warm, Groenten
20 min
Ingredienten: zout, asperges, dragonazijn, eieren, ontbijtspek
-
Champignonsoep (veloute)
Categorie: met Groente, Warm
30 min
Ingredienten: 1 sjalotje, 1 teentje knoflook, rozemarijn(bosje), 2 doosjes gemengde paddestoelen, oregano, 1 groentebouillonblokje, 1/8 slagroom, 8 druppels truffelolie(naar keuze), zout,peper
-
broccoliflan
Categorie: Warm, Warm
60 min
Ingredienten: 500 gr broccoliroosjes, zout peper, 6 eidooiers, 2 eieren, boter om in te vetten
-
Bretonse oesters (12 stuks)
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 12 grote oesters (visboer), 4 fijngesneden sjalotten, 2 uitgeperste teentjes knoflook, 100 gr.in stukken gescheurde wilde spinazie, 2 dl.droge witte wijn (muscadet), 2 dl.crème fraîche, 2 el.boter, 100 gr.geraspte...
-
Aspergefeuillets met oester en kaas
Categorie: Warm, Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 10 witte asperges, 10 plakjes room bladerdeeg, 75 gram boter, 100 ml creme fraiche, 1 eidooier, 10 oesters, 75 gram geraspte belegen kaas, peper zout.
-
Aardappelsalade met wijn (Insalata di patate al vino)
Categorie: Warm, Salades
45 min
Ingredienten: 1 kg aardappelen, 1/4 l rode wijn, 2 tak salie, 2 tak rozemarijn, 3 teentje knoflook, 1 el olijfolie, 10 peperkorrels, zout, peper
-
Aardappelpakora's
Categorie: Warm, Wokken
30 min
Ingredienten: 55 gram kikkererwtenbloem, 1 el rijstebloem, 1/2 tl zout naar smaak, 1 1/2 tl korianderpoeder, 1 tl komijnpoeder, 1/2 tl chilipoeder, 50 ml water, 450 gr middelgrote aardappelen,geschild en in schijfjes van 5 mm.gesneden...
-
Asperges met weer een andere saus
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 1 kilogram witte of groene asperges, geschoond (geschild en ontdaan van laatste eindje), 200 gram geraspte Parmnezaanse kaas, 4 hardgekookte eieren, gepeld en geprakt, SAUS:, 125 cc extra virgine olijf olie, 1 eetlepel w...
-
Rode Kool Salade met Garnaaltjes en Grapefruit
Categorie: Salades, Hoofdgerecht, Warm
45 min
Ingredienten: 1 rode ui gesnipperd, scheut neutrale olie, 150 gram rode kool, zeer fijn gesneden (mandoline!), 1/2 lombokje, ontzaad, in dunne sliertjes, 1 eetlepel zoute ketjap (kikkoman of ketjap asin), 1 eetlepel vissaus (bv Nam Pl...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart