-
Gevulde kwartel apart
Categorie: Gevogelte
50 min
Ingredienten: 4 kwartels, 1appel, 1 handvol rozijnen, 2 soeplepel amaretto, een snuifje kaneel, gember, gemalen peper, korianderzaad, venkelzaad, enkele jeneverbessen, boter, 2 sjalotjes, 1 pijl witloof, aardappelbolletjes:, 6 aardapp...
-
Aardappelappelbollekes met rozijnen
Categorie: Aardappels
30 min
Ingredienten: 6 aardappelen, een halve appel, een soeplepel rozijnen, een klein scheutje amaretto, himalaya zout, gemalen peper, een beetje gember, een beetje rozemarijn, een mespuntje kaneel, 1 eike vers van de pers, chapelure, bote...
-
Saus: butternut met verse basilicum en room
Categorie: Warm
15 min
Ingredienten: 2 sjalotjes, 2 teentjes look, 1 butternut, gemalen zwarte peper, gember, currypoeder, mespuntje chilipoeder, komijn, verse basilicum, 250 ml room, geschaafde grana pandano
-
Hapje: surprise van gerookte zalm
Categorie: Warm
15 min
Ingredienten: 4 schijven gerookte zalm, 1 eike vers van de pers, 1 sjalotje, enkele blaadjes witloof, een handvol grijs garnalen, zeezout, zwarte peper, komijn mosterdzaad, afwerking: blaadjes sla & balsamico dressing
-
Hapje: Everzwijnpate in de herfst
Categorie: Koud
5 min
Ingredienten: twee stukjes italiaans brood, twee stukjes everzwijnpate, 1 koffielepel uien&frambozen konfijt, 2 kleine stukjes witloof, 1 snoeptomaatje, gehakte peterselie
-
Tomaatje gevuld met fazantfilet op een bedje van volkorenpasta
Categorie: Wild, Pasta's
35 min
Ingredienten: 2 grote tomaten, 300gr fazantfilet, 4 champignons, 1 pijl witloof, 1 kleine raapje, 3 sajlotjes, 250ml room, een handvol Piave kaas, een handvol parmigiano reggiano, een handvol pecorino romano, 250 gr volkoren spaghetti...
-
Rode kool met pasta, witte luikse worst met pitten-mix
Categorie: Pasta's, Vlees
40 min
Ingredienten: 300 gr rode kool, 2 appels, 3 eetlepels fijne suiker, 1eetlepel ciderazijn, een beetje boter, water toevoegen indien nodig, 2 witte luikse worsten, een handvol pitten mix, 200 gr pasta naar keuze
-
Sausje: venkel-paprika sausje voor bij de vis
Categorie: Warm
10 min
Ingredienten: 1 stuk rode paprika, 1 stuk groene paprika, een stuk venkel, een halve ajuin, halve koffielepel gember, halve koffielepel vers gehakte dille, peper, himalaya zout, 150 ml room, olijfolie
-
Confituur met een fris smaakje
Categorie: Beleg
60 min
Ingredienten: 300 gr galia meloen, 400 gr annanas, 300 gr Amerfoortse mango, 1 kg witte suiker, een koffielepel kaneel, een flinke scheut limoncello
-
Zalm met zeegroenten en cruditeiten
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
35 min
Ingredienten: 2 zalmfilets +/- 150 gr per stuk, 50 gr zeekraal, 50 gr lamsoren, 2 sjalotjes, 1 teentje look, 6 champignons, 8 mosselen, 2 grote aardppelen, 4 kerstommaatjes, verse basilicum, enkele roosjes broccoli, bloem, citroenpepe...
-
Pizza met tonijn en opgelegde wortelen met mierikswortel
Categorie: Pizza's
30 min
Ingredienten: 2 kant en klare pizzabodems, 100 ml tomatencoulis met basilicum, 200 gr tonijn op olie, 100 gr gemengde wortelen met mierikswortel, gemalen kaas naar keuze
-
Bouletten met boontjes in een tomaten-roomsausje
Categorie: Vlees
40 min
Ingredienten: 750 gr varkens/ kalfsgehakt, 1 eike vers van de pers, chapelure, 2 soeplepels pickels, salie, peper, basilicum, rozemarijn, oregano, 500 gr verse boontjes, 500 ml tomatencoulis, 250 ml boursin cuisine met basilicum, 1 ro...
-
Gemarineerde lamsreepjes
Categorie: Vlees
5 min
Ingredienten: 400 gr Lamsmedaillon, citroenpeper, olijfolie, 3 mosterd dressing
-
Soep van de chef
Categorie: met Groente
20 min
Ingredienten: 1 courgette, 1 teentje look, 2 kriel aardappelen, 1 ajuin, 100 gr gehakt balletjes, boter, 1 liter groenten bouillon, een flinke scheut cherry
-
Zeekraal
Categorie: Overig, Groenten
5 min
Ingredienten: 200 gr zeekraal, 1 rode ajuin, citroenolie, citroenpeper, viskruiden, 6 snoeptomaatjes
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart