-
Eend met worteltjes uit de wok
Categorie: Wokken, Vlees
25 min
Ingredienten: - 1 kleine eendenfilet, - 1 aardappel, - 2 wortels, - 3 eetlepels olijfolie, - 15cl gevogeltefond, - Komijnzaadjes, - 1 eetlepel gehakte peterselie, - Peper en zout
-
Lunchsalade
Categorie: Salades
30 min
Ingredienten: - 2 plakken gedroogde ham (viande des Grisons, parmaham, Gandaham...), - 1 plak gerookte zalm, - 1 klein zakje kropsla (koelafdeling), - 1 blikje mandarijntjes, - 1 stengel witloof, - 1 eetlepel olijfolie, - 1 eetlepel a...
-
Homard à L’Armoricaine
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
60 min
Ingredienten: 7 st Kreeft (600-700 gr), 150 gr Sjalotten, 1 st Knolselderij(zeer fijn gesneden), 2 dl Olijfolie, 120 gr Boter, 250 gr Worteltjes(in kleine blokjes), 3 teen Knoflook, 500 gr Tomaten(alleen het vlees), 1,5 dl Cognac, 4 d...
-
Romige hutspot
Categorie: Stamppot
30 min
Ingredienten: 1 kg kruimige aardappelen -, 750 gram winterpeen -, 500 gram uien -, 1 vleesbouillontablet -, 20 gram boter -, 125 ml creme fraiche -, 500 gr dunne saucijsjes of pittige worstjes -, 20 gram boter -, versgemalen peper
-
Tonijn salade
Categorie: Koud, Salades
5 min
Ingredienten: 1 zak ijsbergsla, 1 tomaat, 1/2 komkommer, 1 ui, 1 blikje tonijn (op water of olie), zout/peper, 2 eetlepels coctailssaus
-
Kalfsgehaktballetjes met morieltjes
Categorie: Vlees
40 min
Ingredienten: 600 gr. kalfsgehakt, 10 stuks morieljes, gedroogde, geweekte, 50 gr. truffel, 1 stuk ei, 50 gr. brood, oudbakken, Melk, Peper, Zout, Nootmuskaat
-
Gebakken Kippenborst uit de Antillen
Categorie: Gevogelte
35 min
Ingredienten: 4 kippenborsten, gefileerd, 2 eetlepels limoensap, 1/2 theelepel nootmuskaat, 1/2 theelepel gemalen komijn, 1/2 theelepel zout, 1/2 theelepel peper, 50 g bloem, 3 eetlepels olie, 3 eetlepels bruine suiker, 3 eetlepels to...
-
Prei in de wok met een gepocheerd eitje
Categorie: Groenten, Overig
30 min
Ingredienten: 100 g ham (gedroogde Meesterlyck), 200 g prei, 100 g selder, 50 g sjalotten, 100 g appel, 250 g champignons, 4 eetlepels noten, 2 eetlepels olie, 1 eetlepel azijn, 1 koffielepel tijm, 1 laurierblaadje, peper, 4 eetlepels...
-
Gestoofde kabeljauw met champignons, groene kruiden
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
60 min
Ingredienten: 600 g. kabeljauwfilet, 25 g. roomboter, 250 g. champignons, 2 fijngesneden sjalotjes, 1 glas witte wijn, 1 bakje creme fraiche, 2 eetlepels gehakte peterselie, 2 eetlepels gesneden bieslook, 2 eetlepels gehakte bladselde...
-
Canadees hammetje met honing en kruidnagels
Categorie: Vlees
70 min
Ingredienten: 1 kilo Varkensfricandeau (met een dun laagje vet), 24 kruidnagels, 1 kleine citroen, 2 theelepels kaneel, 50 g bruine basterdsuiker, 6 schijven ananas, 1 dl honing
-
Ossobuco
Categorie: Vlees
35 min
Ingredienten: 4 kalfsschenkels, 4 sjalotten, 2 teentjes knoflook, 2 takjes bleekselder, 1 wortel, 500 g tomaten, 2 dl droge sherry, olijfolie, boter, peper en zout, voor de gremolata:, 1 citroen, 1 sinaasappel, enkele takjes platte pe...
-
Gepocheerde rog met hollandaise saus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 2 grote rogvleugels, 1 citroen, een takje tijm, 1 laurierblaadje, zout, 1 koffielepel zwarte peperkorrels, voor de saus:, 2 eierdooiers, het sap van een halve citroen, een scheutje water, 100 g koude boter in kleine stuk...
-
Carpe á la Limbourgoise
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
60 min
Ingredienten: 1 karper van ongeveer 1 kg, 2 uien, 1/4 knolselderij, boter, 2 laurierblaadjes, 100 gram gerookte ham, 1 takje rozemarijn, 4 teentjes knoflook, 1/2 tl venkelzaad, 5 dl bier, zout, peper
-
Gebraden borst van wilde gans ( zie opm)
Categorie: Gevogelte
80 min
Ingredienten: 1 wilde ganzenborst met vleugelbotten circa 350 gram, zout, vers gemalen witte peper, 100 gram gesneden doorregen spek, 0,2 dl plantaardige olie, 50 gram wortel, 50 gram savooiekool, 50 gram ui, 30 gram bleekselderij, 1...
-
Groentecrumble met kaas
Categorie: Vegetarisch, Ovenschotels
50 min
Ingredienten: - 1 venkel, in reepjes, - 2 courgettes, in plakjes, - 1 wortel, in plakjes, - 1 aubergine, in stukjes, - 5 eetlepels olijfolie, - 4 eetlepels roomkaas (type Philadelphia), - 100g cashewnoten, grofgehakt, - 20g boter, - 3...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart