-
Avocado met Krab
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 600 gram krabvlees,, 6 avocado's,, paprikapoeder,, 4 dl mayonaise,, cayennepeper,, 1 citroen,, 1 bos waterkers,, Voor de mayonaise:, 2 eidooiers,, 3,5 dl olie,, 2 theelepels mosterd,, 1 citroen,, azijn,, worcestersaus,,...
-
Salade van geitenkaas en spek met frambozendressin
Categorie: Koud
35 min
Ingredienten: 12 dikke plakken (½ cm) jonge geitenkaas, 48 plakjes katenspek, 6 eetlepels honing, 1 krop rucola, 1 krop frisée, 1 krop lollo rosso, Frambozendressing, 1 dl frambozen of kriekbier, 3 dl olijfolie, 1 ui, 4 takjes peterse...
-
Patè van sjalottencompote
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 450 gram sjalotjes, 50 gram boter, 1 el suiker, 1 laurierblaadje, 1/2 kippenbouillon tablet, peper, 5 plakken roompatè
-
Koude schotel met asperges
Categorie: Koud, Salades
45 min
Ingredienten: 2 kg asperges, 4 eieren, 8 citroenen, 5 tomaten, 8 el olie, witte peper uit de molen, 20 gram zout, worcestersaus, 1 bosje peterselie
-
Garnalensalade met ananas
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 200 gr Hollandse garnalen, 12 grote ijsbergslabladeren, 4 lente-uitjes, 2 plakken ananas (vers of uit blik), 4 eetlepels mayonaise, 1 eetlepel fijngehakte peterselie + 4 takjes peterselie voor de garnering, Tabasco, 1 ee...
-
Garnalentoastjes met Scampi's
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: 3 gesneden casino witbrood, 150 gram rauwe reuzengarnalen, 1/2 teentje knoflook, 0,75 cm verse gember, 1/2 tl suiker, peper, zout, 1/2 el maizena, 15 gram eiwit, 1/2 tl sesamolie, 2 lente uitjes, 1/2 ei losgeklopt, 65 gr...
-
Licht gemarineerde ganzenleverterrine (ZIE OPM)
Categorie: Koud
90 min
Ingredienten: TERRINE:, 500 gram ganzenlever, 20 gram gedroogde morilles (geweld), 0,5 dl slagroom, VOOR DE APPEL ""CHIPS", 200 gram suiker, sap van 1 citroen, 4 jona golds appels of rode goudrenetten, VOOR DE VINAIGRETTE:, 2 tl honin...
-
Carpaccio van rookvlees met champignons
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 200 g rookvlees (lichtgezouten, iets dikker gesneden), 2 eetlepels olijfolie, 100 g sla (gemengde salade), 1 citroen, 100 g kaas (dun geschaafde oude of Parmezaanse), 4 lenteuitjes, 200 g champignons, snufje peper (verge...
-
Artisjoksalade met grote garnalen
Categorie: Koud
70 min
Ingredienten: 4 verse artisjokken, 1 teentje knoflook, 2 citroenen, 2 takjes tijm, 2 eetlepels olijfolie, 2 dl kruidenazijn, 1 laurierblaadje, 150 g haricots verts, zout en peper, 1 sjalotje, 1 zak reuzenscampi (diepvries 500 g), 1 po...
-
Viscocktail
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: 2 vleestomaten, ontveld,, in kleine blokjes, 200 g gekookte, gepelde, garnalen (Vismarine of vers), 1 kleine courgette, in blokjes, 100 g gerookte zalm, in stukjes (Vismarine of vers), 4 peterselieblaadjes, voor de dress...
-
Tweeling van tonijn
Categorie: Koud
50 min
Ingredienten: Voor de tonijntorentjes:, 150 g blauwvintonijn, enkele plakjes tonijncarpaccio, 8 rondjes toastbrood (bruin) van 4 cm diameter, 1 komkommer, 1/2 groene appel, parmezaanschilfers, 2 handjes raketsla, 25 g cashewnoten, geh...
-
Zeeuwse oester met saus van eendenlever
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 30 GROTE ZEEUWSE OESTERS, 2 DL ROOM, 2 TOMATEN, DRESSING, 2 EETLEPELS OLIJFOLIE, 1 EETLEPELS BALSOMICOAZIJN, 1/2 EETLEPEL HONING, 500 G ZEEWIER (ZIT MEESTAL AL BIJ DE OESTERS), 1,5 DL DROGE WITTE WIJN, SAUS, 150 G EENDEN...
-
CARPACCIO VAN COMTÉ
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: 70 g Comté (kaas), 70 g rode tonijn, Olijfolie, Balsamico azijn, Gemalen peper, Fleur de sel (zout)
-
Tartaar van makreel met tomaat-koriander coulis
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 3 fijngehakte korianderblaadjes, peper en zout, 1 ui fijngehakt, het sap van 1 citroen, 1 tl geraspte zeste van de citroen (schil), 4 makreelfilets, Benodigdheden voor de coulis:, het vruchtvlees van 4 roma-tomaten, 1/2...
-
Wildpastei op pluksla met cumberland saus
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 3 soorten wildpaté (haas, fazant en wild zwijn), 400 gram pluksla, 200 gram rode bessengelei, 2 glazen rode Port, 1 sinaasappel, 1 citroen, 3 sjalotten, 1 glas rode wijn, mosterd, gembervocht, olijfolie, azijn, 1 dun sto...
Recept: Gemarineerde kipfilet met gebakken rijst spitskool prei en mangochutney
Recept: Kipfilet in kerrie-kokossaus met groenten en koriander
Recept: Daging Smoor heerlijk gestoofd Indisch rundvlees ook voor slowcooker
Recept: Daging Smoor heerlijk gestoofd Indisch rundvlees ook voor slowcooker
Recept: Kaas-Chips schotel
Gebruiker: Ans Krosse-Smits
Recept: Daging Smoor heerlijk gestoofd Indisch rundvlees ook voor slowcooker
Recept: Spaanse bruinebonensoep
Recept: Snijbiet-ovenschotel met aardappel en gehakt
Recept: Babi Pangang à la Henkie
Recept: Leverworst in het zuur
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Aardappel groentegratin met baconreepjes
Recept: Cognactaart
Recept: Italiaanse amandelkoekjes