-
Tongrolletjes met citroensaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: 15 tongrolletjes, 1/2 liter visbouillon, 125 gram boter, 1/4 dl nouilly prat, 3 citroenen, 50 gram suiker, 1 kg verse spinazie, zout, peper, nootmuskaat
-
Aardappelkoekjes
Categorie: Aardappels
30 min
Ingredienten: Aardappelen raspen, 2 eieren, bloem, peper, zout, olijfolie, boter
-
Hazerug met paddestoelen
Categorie: Wild
60 min
Ingredienten: 3 hazerugfilets, 15 gram gedroogd eekhoorntjesbrood, 250 gram uien, 50 gram doorregen spek, 50 gram geklaarde boter, 75 gram champignons, 75 gram eetbare pijpzwammen, 75 gram oesterzwammen, 125 gram gezoete room, 125 gra...
-
Wilde paddestoelenrisotto met truffelolie.
Categorie: Rijst
60 min
Ingredienten: 30 gram gedroogde boleten, 2 1/2 dl kokend water, 3 el olijfolie, 500 gram oesterzwammen, ontsteeld, hoeden grofgehakt, of eventueel combineren met andere paddestoelen., 3 el boter, 75 gram fijngehakte sjalotten, 425 gra...
-
Vissalade
Categorie: Salades
40 min
Ingredienten: 125 gram aardappelen, 100 gram knolselderij, 50 gram wortel, 100 gram augurk, 50 gram doperwtjes, 2 eetlepels kappertjes, 100 gram zalm of tonijn uit blik, 100 gram garnalen, 4 eetlepels basisdressing, remia, 2 eetlepels...
-
Italiaanse mosselen
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
25 min
Ingredienten: 1 ui, 15 gram knoflook, 800 gram mosselen, 8 eetlepels olijfolie, 5 gram chilipoeder, 60 gram basilicum gedroogd, 30 gram zonnebloempitten, 4 eetlepels parmezaanse kaas
-
Varkens filetrollade met paddestoelensaus
Categorie: Vlees
75 min
Ingredienten: 225 gram kleine champignons, 250 gram gemengde paddestoelen, 125 gram cantharellen, 4 bosuitjes, 1 zakje verse Italiaanse kruidenmix, 1 1/4 kg varkens filetrollade, boter, 2 1/2 dl droge witte wijn, 80 gram spekreepjes,...
-
Bonbon van in reuzel gekonfijte wangen (zie opm )
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: 300 gram fricandeau van kloostervarken, 400 gram wangen van kloostervarken, 8 witte asperges, 1 kg reuzel, 1 dl room, Laurierblad, Tijm, Knoflook, Zeezout, Sjalotjes, 50 gram boter, 2 dl kalfsfond, Appelstroop, 2 dl rode...
-
Dublin Coddle
Categorie: Overig, Aardappels
150 min
Ingredienten: 500 g saucijsjes, 250 gr spek blokjes, 300 ml bouillon, 6 middel grote aardappels, 2 winter wortels, 2 middel grote uien, zout en peper
-
Osso Bucco (Italiaanse kalfsschenkel)
Categorie: Vlees
120 min
Een heerlijk osso bucco (italiaanse kalfsschenkel) recept uit de europese keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Ingredienten: 4 dikke kalfsschenkels van 3 centimeter dik, bloem, zout en peper, 1 eetlepel boter en 2 eetlepels olijfolie, 2 teentjes knoflook, fijngesneden, 1 ui, fijngesnipperd, 0,125 liter bouillon, 0,125 liter droge witte wijn, 2...
-
Tilapia in kokosmelk met sereh
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
35 min
Ingredienten: 4 deciliter kokosmelk, 2 deciliter visbouillon, 3 stengels citroengras, 1 limoen, 1/2 theelepel bruine basterdsuiker, 4 tilapiafilets á 150 gram, zout en vers gemalen peper, 1/2 eetlepel aardappelzetmeel
-
Ovenschotel met tilapiafilet
Categorie: Ovenschotels
35 min
Deze tilapia ovenschotel is heerlijk fris, niet al te zwaar en vooral goed van smaak. De groenten en kaas geven het een lekkere bite!
Ingredienten: 500 gram tilapiafilet, 125 gram roomkaas met kruiden, 900 gram verse aardappelpuree, geraspte oude kaas, 700 gram gesneden prei, vers gemalen peper en zout, 3 eetlepels roomboter, olijfolie, 125 mililiter kookroom, 1 rod...
-
Quiche Lorraine
Categorie: Overig
70 min
Dit is een heerlijke Quiche Lorraine, als variatie kan je er bijvoorbeeld broccoli en tomaat in doen. Gezond en ook nog is heerlijk!
Ingredienten: 150 gram bloem, 75 gram boter, 1 ei, 100 gram spekreepjes, 3 eieren, 250 mililiter slagroom, 75 gram geraspte emmentaler(kaas)
-
Gebakken lamsschouder met muntsaus
Categorie: Vlees
80 min
Lamsschouder is een heerlijk mals stukje vlees. Met een muntsausje er bij, krijg je een gerecht om van te genieten!
Ingredienten: 11/2 kilo lamsschouder,ontbeend en opgebonden als een rollade, 4 eetlepels olijfolie, 2 citroenen, peper en zout, 2 eetlepels honing, 2 deciliter kalfsfond(pot), 2 eetlepels grof gesneden muntblaadjes
-
Biefstuk met salade
Categorie: Vlees
35 min
Ingredienten: 4 biefstukken, 1 krop sla, 1 bosje radijs, 1 bakje tuinkers, 200 gram gekookte haricot verts(blik), 700 gram gewassen aardappels, 2 eetlepels olijfolie, 25 gram boter, kerriepoeder, sap van 1/2 citroen, 1 eetlepel mayona...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart