-
Broodpudding met boerenjongens en chocola
Categorie: Bakken, Cake
90 min
Iedereen heeft volgens mij weleens oud brood dat maar blijft liggen. In de
winter maak ik mijn vogelvriendjes daar dan altijd blij mee. Meestal zijn het
ma...
Ingredienten: 4 flinke el boerenjongens (zonder brandewijn), 600 ml melk, 1 vanillestokje, 400 gram oud (bruin of wit) brood, 1 tl kaneelpoeder, 80 gram rietsuiker, 3 eieren, 3 sneetjes peperkoek, 100 gram chocolade, zout (in het broo...
-
Omelette Siberienne - gebakken ijs
Categorie: ijs, Kerst
30 min
Ingredienten: 1 cake van 500-600 g of, 1 pak lange vingers, 4 eetlepels sinaasappellikeur (Grand Marnier of Cointreau, naar eigen smaak), 5 eiwitten (200 g), 400 g suiker, 1 ltr vanille- of karamelijs, 2 eetlepels cognac of veel ster...
-
Cassata alla siciliana (cassata-ijs met bigarreaux)
Categorie: ijs
30 min
Ingredienten: LEES EERST DE INFO, 0,5 liter vanille(room) ijs of slagroomijs, 0,5 liter chocolade-ijs (aardbeienijs kan ook), 40 gram bigarreaux, 40 gram sucadesnippers of blokjes, 40 gram oranjesnippers (zie kookverhaal), 2 el marasq...
-
Flensjes met vanille ijs en warme chocoladesaus
Categorie: ijs, Warm
45 min
Ingredienten: 250 gram bloem, 2 eieren, 400ml melk, 50 gram vanille suiker, 1 liter vanille slagroom ijs, 150 gram pure chocola, 100 gram margarine (of roomboter), 1 dl room, 2 el oploskoffie, Slagroom (optioneel), mint (optioneel)
-
Parfait de Nougatine avec Mangosalsa
Categorie: ijs, Koud
120 min
Ingredienten: "Pâté à Bombe:, 180 gram fijne kristalsuiker, 6 dooiers, 120 cc water, #*, Parfait:, 350cc slagroom, 2 1/2 eiwit, 10 cc citroensap, 100 gram fijne kristalsuiker, #*, Nogatine:, 180 gram fijne kristalsuiker, 55 cc water,...
-
Pedro Ximenez mousse
Categorie: ijs
4 min
Ingredienten: 6 eieren, gesplitst, 275 gr bloemsuiker, 150 ml Pedro Ximinez sherry, 350 ml room
-
Rocky road ijs
Categorie: ijs, Koud
45 min
Ingredienten: 100 gram pecannoten, 100 gram bittere chocolade, 100 gram mini marshmallows, 100 gram melkchocolade, 3 eierdooiers, 50 gram kristalsuiker, 150 ml melk, 450 ml koffieroom
-
Kiwi-ijs
Categorie: ijs, Koud
45 min
Ingredienten: 125 gram kristalsuiker, 450 gram kiwi's circa 6 stuks, 1 el vloeibare glucose, 150 ml slagroom
-
Kokosijs met gember
Categorie: ijs, Koud
45 min
Ingredienten: 4 eierdooiers, 100 gram lichtbruine basterdsuiker, 300 ml kokosmelk, 300 mlmelk, 2 bolletjes gekonfijte gember
-
Pruimen-kwarktaart
Categorie: Taarten
15 min
Ingredienten: 800 gr pruimen, 100 gr amandelen, 300 gr kwark 0%, 120 gr melk, 120 gr olie, 120 gr suiker, 5 gr kaneel, 500 gr bloem, 20 gr bakpoeder, 250 gr pruimenjam, 10 gr boter, 2 gr zout
-
Aspergediner voor 2
Categorie: Taarten, Warm
90 min
Ingredienten: Voor soep, taart en vlaaitjes, 1200 gr. asperges, 1 groentenbouillonblokje, 30 cc room, Groot blik croissantdeeg, 75 gr. verse geitenkaas, 75 cc slagroom, 10 gr. basilicumblaadjes, 5 eieren, Boter om taartvorm in te vett...
-
Mascarpone-kruimeltaart
Categorie: Taarten
95 min
Ingredienten: - 250 gr + een beetje zachte boter, - 350 gr + een beetje bloem, - 250 gr suiker, - 2 zakjes vanillesuiker, - zout, - 4 eieren, - 500 gr magere kwark, - 250 gr mascarpone, - 6 el griesmeel (90 gr), - 175 gr frambozenjam,...
-
Linzer kersentaart
Categorie: Taarten
160 min
Ingredienten: - 200 gr + een beetje bloem, - 1 tl bakpoeder, - 50 gr gemalen amandelen, - 75 gr suiker, - zout, - 125 gr + een beetje koude boter, - 1 ei, - ca. 1,4 kg kersen (pot), - 2 el + een beetje paneermeel, - 2 el amandelschaaf...
-
Luchtige kaastaart met speculaasbodem
Categorie: Taarten
60 min
Ingredienten: 500 g platte kaas, 2 dl room, 8 el fijne griessuiker, 6 blaadjes of 12 g gelatine, 1 zakje vanillesuiker, 5 cl ananassap, 150 g Lotus-speculoos, 50 g boter
-
Appeltaart voor diabetici met ijs
Categorie: Taarten, Koud
25 min
Ingredienten: 1 vel bladerdeeg, Piet Huysentruyt Tahiti vanille slagroomijs, 2 tot 3 rode appelen, enkele klontjes (margarine) boter, 2 afgestreken el stevia, amandelpoeder
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje