-
Een slaatje...heel eenvoudig
Categorie: Salades, Koud
5 min
Ingredienten: -enkele krabsticks, -150gr rivierkreeftjes, -een blokje gorgonzola, -een blokje munsterkaas, -groenten:witte kool,raapje en prei(filter dun gesneden)enkele schijven tomaat,sliches,opgelegde ajuintjes en rucolla.
-
Aardappelen : Venkel puree
Categorie: Aardappels
30 min
Ingredienten: -800gr aardappels, -1venkel, -hand vol bieslook snippers, -peper, -zout, -nootmuskaat, -eitje,boter
-
Gegrilde zalm
Categorie: Gerechten, Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: -4 stukken zalm(+/-200gr), -12 aardappelen(in 6gesneden gekookt), -500gr spinazie(beetgaar), -200gr bloemkool roosjes(beetgaar), -250gr gorgonzola(beetje houden voor afwerking), -1 tomaat(in 4 snijden,vruchtvlees verwijd...
-
Aardappelen : opgebakken aardappelen met bieslook
Categorie: Aardappels
20 min
Ingredienten: -8 aardappelen, -bieslook(fijn gesneden)
-
Saus : Hot pepersausje
Categorie: Sauzen, Warm
10 min
Ingredienten: -room( klein flesje), -cognac(goede scheut), -mosterd(koffielepel), -ketjap manis(flinke scheut), -honing(soeplepel), -1 potje groene peperbolletjes(afspoelen), -bruine roux
-
Kruidenboter
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: -500gr goede melkerij boter, -1eetlepel vers gehakte peterselie, -1eetlepel provencaalse kruiden, -1eetlepel vers gehakte bieslook, -een halve ajuin zeer fijn snijden, -6 teentjes knoflook fijn persen, -1 eetlepel citoen...
-
Tartaar
Categorie: Koud
5 min
Ingredienten: -mayonaise 1bokaal 500gr, -3 eetlepels kappers, -3 eetlepels augurken, -2 eetlepels gehakte peterselie, -1 eetlepel engelse saus, -1halve rode ajuin, -enkele eetlepels vocht van de kappers
-
Dagschotel: hartverwarmende ovenschotel met witloof en kippenfilet met tuinkruiden
Categorie: Ovenschotels
60 min
Ingredienten: 8 pijlen witloof, 16 kippenfilet sneetjes met tuinkruiden, 1 liter melk, 4 soeplepels vloeibare boter, 3 soeplepels bloem, 200 gr gemalen Emmental , een handvol gehakte peterselie, chapelure, olijfolie, peper, muskaatnoo...
-
Groenten: boerenkool zo kan het ook
Categorie: Groenten
20 min
Ingredienten: 300 gr boerenkool, 1 pijl witloof, 1 roma tomaat, 2 teentjes look, 1 soeplepel pickels, muskaatnoot, peper, boter , een flinke scheut witte wijn
-
Couscous met kalkoenreepjes tomaatjes en olijven
Categorie: Gevogelte, Pasen
28 min
Ingredienten: 200 gr couscous, 320 ml kippenbouillon, 300 gr kalkoenreepjes, 200 gr half zongedroogde kerstomaatjes op olie, 100 gr groene olijven, 2 sjalotjes, 2 teentjes look, verse basilicum, verse oregano, peper
-
Soepje van bloemkool met een verrassing van kalkoenschijfjes
Categorie: met Vlees, met Groente
40 min
Ingredienten: 1 kalkoenlapje +/- 200 gr, 4 stengels lenteui, 1 bloemkool, 2 aardappelen, 2 ajuinen, 2 liter kippenbouillon, 1 tomaat concassé, boter
-
Hapje: balletjes gevuld met mozzarellabolletjes
Categorie: Warm, WK 2014
20 min
Ingredienten: 300 gr kalfsgehakt, 1 eike vers van de pers, chapelure, cajunkruiden, 5 bolletjes mozzarella, sla, pickels , boter
-
Soep van de dag 3 september 2014
Categorie: met Groente
30 min
Rucola is een gemakkelijk te kweken bladgroente. De pittige smaak van dit mosterdkruid is ideaal in combinatie met slasoorten. Evenzeer kan je deze groente...
Ingredienten: 200 gr rucola, 4 krieltjes aardappelen, 1 stengel porei, 1 wortel, 1 ajuin, 200 gr groene pompoen, 1 liter groentenbouillon, boter, afwerking: , een stukje wortel, een handvol boontjes, bloemkoolroosjes
-
Dagschotel: varkens mignonette met rode kool en aardappelen met oudegraanjenever
Categorie: Dagschotel
40 min
Een doodgewone boerenkost op een druilige 29ste oktoberdag.
Ingredienten: 2 varkens mignonette, 300 gr rode kool fijn gesneden, 1 appel in blokjes gesneden, 2 soeplepels fijne suiker, 1 soeplepel appelazijn, klontje goed boter, 6 tal krieltjes, gemalen zwarte peper, paprika vlokken, gemalen ko...
-
Dagschotel: schorseneren met natuuraardappelen vergezeld van een varkensoester met camembert
Categorie: Dagschotel, Schorseneer
40 min
Een vergeten groenten toch super lekker.
Ingredienten: 10 tal schorseneren, peper, zout, muskaatnoot, verse rozemarijn, 200 gr camembert, 1 soeplepel vloeibare boter, 1 1/2 soeplepel bloem, 150 ml melk, 1 citroen uitgeperst, 2 varkensoesters, extra boter, 4 aardappelen
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart