-
Ajam Goerie
Categorie: Vlees
90 min
Zie recept Piendang Kering
Ingredienten: 6 kippendijen, 6 sjalotten gesnipperd, 3 teentjes knoflook gesnipperd, 6 lomboks (zaadloos) in ringetjes gesneden, 85 gram kokosrasp, 1 eetlepel geraspte laos, 3 cc kentjoer (of 1 eetlepel geraspte gemberwortel als er ge...
-
Kip met Tomaat op Indiase Wijze
Categorie: Vlees
270 min
Zodra we garam masala gebruiken wordt het een recept uit India. Dat wordt versterkt door het gebruik van kardamon. Ook hier weer kip, dat zou wel eens het...
Ingredienten: 6 kippendijen, 3 eetlepels rijstolie (gebruik geklaarde boter om het gerecht nog echter te laten zijn), zeezout en vers gemalen zwarte peper, 6 sjalotten snipperen, 6 teentjes knoflook snipperen, 3 eetlepels vers geraspt...
-
Babi Ketjap
Categorie: Vlees
60 min
Vele Babi Ketjap recepten zijn in omloop : eenvoudige, ingewikkelde. Ieder doet het op zijn manier. Laten we het proberen eenvoudig te houden, zonder al te...
Ingredienten: BOEMBOE:, 5 gesnipperde sjalotten, 5 gesnipperde teentjes knoflook, 5 cm gemberwortel in stukjes, 5 lomboks zonder zaad in stukjes, VERDERE INGREDIENTEN:, 500 gram varkenshaas in hapklare brokken gesneden, 250 gram spe...
-
Hati Goreng Surabaya
Categorie: Vlees
45 min
In het oorspronkelijke recept werd de vers gebakken katjang in de vijzel fijngemaakt tot een soort pindakaas. Ik heb het recept dus aangepast en laat gewoo...
Ingredienten: 250 gram schoongemaakte en gedroogde kippenlevertjes in 2 snijden, 6 sjalotten snipperen, 3 teentjes knoflook snipperen, 3 eetlepels kokosolie (of rijstolie), 1 flinke eetlepel gladde pindakaas, 10 cc geraspte gemberwort...
-
Thaise Curry met Varkensvlees en Ananas
Categorie: Vlees
160 min
Er zijn 5 soorten Thaise Curry:
1). Rode Curry = rood van de rode lomboks, is ietsje dikker dan de groene Thaise curry. Is de scherpste en wat rokerig van...
Ingredienten: 1000 gram mooi schoongemaakt e varkensschouder zonder bot,in stukken gesneden van ± 2x2x2 cm, 4 flinke eetlepels RODE Thaise curry pasta, 500 cc kokosmelk, 2 eetlepels pindakaas, 1 middelgrote zoete aardappel,geschild en...
-
Frikadel Pangang
Categorie: Vlees
80 min
In de Europese keuken wordt gehakt meestal gebonden met broodkruim. In de Indonesische keuken is nauwelijks brood voorhanden en gebruiken ze dus gepureerd...
Ingredienten: 300 gram half om half gehakt, 2 sjalotjes snipperen, 2 teentjes knoflook snipperen, mespunt kruidnagel, mespunt vers geraspte nootmuskaat, 2 eetlepels ketjap manis, pezo, 2 eieren, 4 eetlepels gepureerde aardappel, mes,...
-
Gulai Daging Babi (Kerrieachtige Stoofschotel van Varkensvlees)
Categorie: Vlees
60 min
Weer een kruidig vleesgerechtje. Je kunt hiervoor ook rundvlees gebruiken of bv. lamsvlees.
Ingredienten: 2 gele uien snipperen, 3 teentjes knoflook snipperen, 2 rode lomboks ontzaden en snipperen, 3 plakjes djahé, 3 plakjes laos, 3 plakjes kunyit, 5 cc ketumbar, 3 cc djinten, 5 cc peperkorrels, 3 cc kaneel, 1/2 steranijsje,...
-
Langzaam Gegaarde Varkensbuik met een Aziatisch tintje
Categorie: Vlees
280 min
Varkensbuik cq buikspek is een goedkoop stukje vlees. Maar zoals dit recept leert kun je er leuke dingen mee doen.
Ingredienten: 2 kilogram varkensbuik compleet met zwoerd in één stuk, 175 cc sake, 3 steranijsjes, 20 dunne schijfjes gemberwortel, 1 kaneel stokje, 5 cc sambal Badjak, 225 cc ketjap manis, 6 eetlepels balsamico azijn, 2 eetlepels gel...
-
Daging Roedjak
Categorie: Vlees
215 min
Ook dit recept is een stoofgerecht van vlees in kruiden, maar er is een wezenlijk verschil met daging smoor: Er worden meer kruiden gebruikt, er wordt tras...
Ingredienten: 1000 gram sukadelappen in hapklare brokken gesneden en vervolgens aangezuurd met het sap van 1 limoen, 5 teentjes knoflook snipperen, 4 sjalotjes snipperen, 1 eetlepel sambal Badjak, 10 cc trassi, 1 volle eetlepel gerasp...
-
Gehaktbroodje met gerookt ontbijtspek
Categorie: Vlees
90 min
Ik zag dit recept op de site van Brenda kookt en heb dit gehaktbroodje
gemaakt als een van de onderdelen op het verjaardagsbuffet.Zó
gemakkelijk. Een...
Ingredienten: 350 gram gemengd gehakt 400 gram runder gehakt, 1 flinke teen knoflook geperst, 1 middelgrote ui fijn gesnipperd, 1 eetlepel mosterd, 1 ei , 1 eetlepel ketjap manis, 3 eetlepels paneermeel ( of eigen inzicht), 150 gra...
-
Pikante ei-aardappelkoekjes
Categorie: Overig
15 min
Ingredienten: 4 eieren, 4 gekookte aardappelen, 1 kleine ui, 1 theelepel kerrie, peterselie, 1 ei om te garneren, paneermeel, boter
-
Omeletje in een bord geserveerd
Categorie: Overig, Overig
20 min
Ingredienten: 2 eikes vers van de pers, gemalen zwarte peper, zout, 8 schijven komkommer, 8 schijven dun gesneden wortelen, 3 krieltjes gaar en gehalveerd, 1 ajuinpijpje in grove stukken gesneden, 1 portie camembert 30gr in stukken ge...
-
Aardappel rolletjes
Categorie: Overig
45 min
Ingredienten: -6 grote aardappels geschild en in stukken gesneden, -1 klontje boter, -peper en zout, -een handvol bieslook, -6 grote plakken gegrilde ham, -6 plakken kaas naar keuze, -geraspte kaas
-
Gevulde aardappel met kaas
Categorie: Overig
45 min
Ingredienten: -10 Grote aardappelen, schoongeboend en in de lengte door gesneden, -1 Verpakking kaasfondue (of wanneer je de tijd ervoor hebt, zelfgemaakt natuurlijk), -2 Rode paprika's in kleine blokjes, -Stokbrood, -Kruidenboter, pe...
-
Gegrilde aardappeltjes met een salsa van paprika
Categorie: Overig
25 min
Ingredienten: 1 rode paprika, 3 sjalotten, 3 druppels tabasco, 1/2 bussel bieslook, 1 citroen (sap), grof zeezout, 4 olijfolie, peper, 12 vastkokende aardappelen, 1 venkelzaad
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart