-
Tajine met flespompoen en rundvlees
Categorie: Tajine
180 min
Heerlijk tajine gerecht voor het najaar door de toevoeging van pompoen. De combinatie van onder andere pruimen en rode peper zorgen voor een verrassende sm...
Ingredienten: Runderriblappen, Flespompoen, Prei, Winterpeen, Ui, Olijven, Rode peper, Blik hele tomaten, Gedroogde pruimen, Rundvleesbouillon, Knoflook, Bloem, Boter, Gemalen komijn, Gemalen kaneel, Gemalen korianderpoeder, Ras el Ha...
-
Ovenschotel op grootmoederswijze
Categorie: Ovenschotels
40 min
Een eenvoudige ovenschotel voor groot en klein.
Ingredienten: 10 tal aardappelen, 500 gr ambachtelijke ham, 300 gr broccoli, 1 ajuin, 1 rode paprika, 2 wortelen, 150 gr gemalen kaas, 1 eike vers van de pers, een flinke scheut room, klontje goede boter, chapelure, peper, zout, muska...
-
Gewokte Thaise kip met sugar-snaps
Categorie: Gevogelte, Wokken
30 min
Een aantal jaren geleden heb ik tijdens een vakantie in Thailand deelgenomen aan een kookles Een onderdeel daarvan was een bezoek aan de markt met o.a. fru...
Ingredienten: 600 gram kipfilet, 400 gram oosterse wokgroenten (prei, wortel, taugé, witte kool), 300 gram sugar-snaps (of peultjes), 2 paprika`s (rood en geel), 1 ui, 1 rode peper, 1 bosje koriander, 1 el (bruine) suiker, 2 el vissau...
-
Lamsbout met paprika en tomatenblokjes
Categorie: Vlees
180 min
Ik had een lekkere lamsbout gehaald en hier een heerlijk recept meegemaakt. Probeer het ook en laat het weten hoe het smaakte.
Ingredienten: Lamsbout van minimaal 500 gram , 1 rode en 1 groene paprika in blokjes, 1 grote ui grof gesneden, 150 gram ontbijtspek in reepjes gesneden, 1 teentje knoflook klein gesneden, Zwarte peper en zout uit de molen, cayennepep...
-
Espetada (specialiteit van Madeira)
Categorie: Gerechten, Vlees
20 min
Een van de meest populaire gerechten op Madeira is deze vleesspies. Vaak gemaakt van bief maar ook wel van varkenshaas of kipfilet. Ideaal voor op de bbq m...
Ingredienten: 1 kg varkenshaas (bief of kipfilet), 4 tenen knoflook, 3 grote of 6 kleine laurierblaadjes (vers is nog beter), grof zeezout (niet te zuinig)
-
Mediterraanse runderstoofschotel
Categorie: Stoofschotels
180 min
Een beetje herfst maar toch met een beetje een zomers karakter door de Mediterrane smaken die in deze stoofpot zitten. De tomaten, de olijven, de chorizo e...
Ingredienten: 1 ½ kilo runder riblappen of sukadelappen, olijfolie en roomboter, peper en zout, 4 uien, 4 t knoflook, 1 Spaanse peper (met pitjes), 250 gr Chorizo, 250 ml rode wijn, 250 ml hete runder bouillon, 6 pomodori (of tros) t...
-
Lothringische zwiebelkuchen of Duitse uientaart
Categorie: Overig
20 min
Een uientaart van de bakplaat bestaande uit bladerdeeg met spekreepjes en twee soorten kaas. Ook zonder spek erg lekker.
Ingredienten: bladerdeeg diegevroren (pakje met 10 plakjes) of groot vel, 65 gram reepjes mager rookspek, 4 grote uien, 125 gram geraspte Emmentaler kaas, 125 gram geraspte gruyere kaas, 125 ml zure room, 125 ml melk, 2 eieren, 2 afge...
-
Surinaamse aubergines met kip en aardappel (eenpansgerecht)
Categorie: Stoofschotels
15 min
Surinaamse aubergines met kip en aardappel (eenpansgerecht)
Ingredienten: aubergines, in stukjes gesneden, gesnipperde ui, knoflook, fijngesneden, kipdijfilet in stukjes, ketjap, kippenbouillonblokje, tomaten in stukjes gesneden, (zoete) aardappel in stukjes gesneden
-
Boerenkoolstamppot met rode paprika, rode peper, rode ui en spekjes
Categorie: Stamppot
30 min
In de supermarkt werd mijn aandacht getrokken door een zak boerenkool
die er anders uitzag dan gebruikelijk. Bij nadere inspectie bleek dat er
stukjes rode...
Ingredienten: 500 gram gesneden boerenkool, 1500 gram kruimige aardappelen, 150 gram gerookte spekreepjes, 1 rode ui, 1 rode paprika, 1 rode peper, peper en zout, scheut melk, klont boter
-
Vlaams stoofvlees van kip
Categorie: Gevogelte, Stoofschotels
60 min
Dit recept is met een knipoog naar het authentieke recept van Vlaams
stoofvlees.
Niet alleen van rundvlees maar ook van kip kun je een heerlijk stoofpotje...
Ingredienten: 700 gram kipdijfilet, 4 uien, 1 flesje donker bier (dubbel, trappist o.i.d.), 100 gram katenspek, 2 plakken ontbijtkoek, grove mosterd, 1 laurierblaadje, enkele takjes tijm, peterselie, bouillonblokje kip, peper en zout,...
-
Salade “alles op een rij”
Categorie: Bijgerechten, Salades, Salades
20 min
Deze rijtjes salade is eigenlijk min of meer afgeleid van de Cobb salade
(EAT COBB = Egg, Avocado, Tomato, Chicken, Onion, Bacon & Bleu
cheese)
Een...
Ingredienten: gemengde sla (krop van 3 soorten of zak), 50 gram uitgebakken spekreepjes, 100 gram geitenkaas, handvol snoeptomaatjes, 200 gram gerookte kipfilet, 1 avocado, 2 gekookte eieren, Voor de dressing: - 3 el olijfolie - 2 el...
-
Azia bolo met rundergehakt en eiermie
Categorie: Pasta's
20 min
Een heerlijke variatie op de gewone eiermie of bami. Lekker met gehakt, pittig gekruid en diverse groenten. Bijzonder "de tomatensaus" door de mi...
Ingredienten: 200 gram eiermie , 200 gram rundergehakt , Peper, zout , 2 theelepels kerriepoeder , 2 theelepels gemalen koriander (ketoembar), 200 gram worteltjes, in dunne reepjes gesneden , 4 lente-uitjes, in dunne reepjes gesnede...
-
Pittige gemarineerde schnitzelreepjes
Categorie: Vlees
10 min
Een snel recept met een Oosters tintje. Snel en gemakkelijk (wel een uurtje marineren!). Schnitzels in reepjes gesneden in de marinade. Bakken en opdienen...
Ingredienten: 400 gram varkensschnitzels (ongepaneerd) - , 2 theelepels sambal badjak - , 2 eetl ketjap manis (zoete ketjap) - , 1 eetl witte azijn - , 2 lente-uitjes - , 1 theelepel honing - , 1 teentje knoflook - , 1 + 3 eetlepels o...
-
Zalm Kibbeling met rucolastamppot
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Volgens het Nederlanse visbureau zijn we het afgelopen jaar met z'n allen
meer vis gaan eten. Dit gerecht van Janneke Philippi van een zalminspiratie
werd g...
Ingredienten: 250 gram zalm zonder huid in blokjes, 75 gram zelfrijzend bakmeel , 100 ml bier of bruisend mineraal water( ik had alcoholvrij bier), zeezout naar smaak, olie om in te frituren
-
Italiaanse witte bonen met pesto en gedroogde tomaten
Categorie: Vegetarisch
20 min
Wat restjes groenten uit de koelkast wokken. Voeg er een potje of blikje uitgelekte witte bonen en wat stukjes gedroogde tomaten aan toe. Op smaak maken me...
Ingredienten: Grote pot witte bonen (uitgelekt en afgespoeld) , 1 flinke ui , 2 teentjes knoflook , 1 flinke prei , 1 stengel bleekselderij , 1/2 rode paprika , 100 gram champignons , 3 gedroogde tomaten op olie (fijn gesneden) , 2 fl...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart