-
Tajine: verdronken eendje
Categorie: Tajine, Gevogelte
100 min
Ingredienten: 2 eendenpoten/ dijen, 1 puntpaprika, 1 Spaans pepertje, 2 uien, 3 bosuitjes, 2 tenen knoflook, 3-4 schijven mango (zie toelichting), olijfolie, tajinekruiden, peper en zout, scheut passoa, scheut mango siroop
-
Lamsnootjes met portosaus
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 1 klontje boter, 1 à 2 th lepel gedroogde oregano, 500 gr lamsnootjes, 4 à 5 teentjes look, 2 el olijfolie, peper en zout, 20 cl rode porto, 75 gr rozijnen, 4 à 5 takjes verse rozemarijn, Erwtjes en tuinbonen met munt, 1...
-
Aardappelpuree met rode biet en zijn garnituren
Categorie: Aardappels, Valentijnsdag
40 min
Ingredienten: 12 aardappelen, 2 sjalotjes, 300 gr rode biet ( gaar ), een handvol rucola, een handvol gemalen kaas, zwarte peper gemalen, grof zeezout, muskaatnoot, 1 eike vers van de pers, olijfolie
-
Kipfilet op grootmoeders wijze
Categorie: Gevogelte
30 min
Ingredienten: 4 kipfilets, 1 bakje champignons, 125 g zilveruitjes, 125 g spekreepjes, 1 dl bruin bier, 2 dl kalfsfond, peper en zout, boter
-
Kaasfondue met Boursin
Categorie: Overig, Vegetarisch
15 min
Ingredienten: 250 gram jong belegen geraspte kaas, 1 grote boursin, 25 gram boter, 25 gram bloem, 3 dc lauw/warm water met grote maggi blok, 1 el zaanse mosterd, peper, stokbrood
-
Witte pizza met venkel
Categorie: Pizza's, Vegetarisch
50 min
Ingredienten: kant en klare pizzabodem (zelf maken kan natuurlijk ook, te zien op mijn pagina; Deeg voor pizzabodem), 6 eetlepels olijfolie, 1 flinke venkelknol, 150 gram smeerbare geitenkaas, 1/2 bekertje crème fraîche (ongeveer 60 g...
-
Tajine van witte asperges met saffraan
Categorie: Tajine
30 min
Ingredienten: 1 flinke snuf saffraandraadjes, 24 mooie witte asperges, 100 ml gevogeltebouillon, olijfolie, peper, 100 ml vloeibare room, zout
-
Thaise Pad Thai
Categorie: Wokken
15 min
Ingredienten: 250 g varkensvleesreepjes, 2 eieren, 1 el melk, zout en peper, 100 g garnalen, 150 g taugé, 2 el pinda’s, 200 g MeiAsia rijststicks, 100 g MeiAsia Thaise Pad Thai Kruidenpasta, 2 el wokolie
-
Eieren Vindaloo (India)
Categorie: Overig, Warm
45 min
Ingredienten: 8 eieren, 1 grote ui in grove stukken, 1 teentje knoflook uitgeperst, 2 gemberbolletjes geraspt, 1 pepertje zonder zaadjes in kleine stukjes, 3 el ghee of boter, 2 el vindaloo of andere scherpe currypasta (zie opm), 3 el...
-
Konijn gemarineerd
Categorie: Vlees
120 min
Ingredienten: ± 1000 g konijn in stukken, voor de marinade :, een flinke scheut olijfolie, rode wijn ± 1 fles, rode balsamico, balsamicodressing appelsien, rode bessen (peper), koriander, venkelzaad, cajunkruiden, basilicum, 2 teentje...
-
Rundvleessoep
Categorie: Overig
180 min
Ingredienten: -1 runderschenkel, -500 gram rundersoepvlees in kleine blokjes, -4 runderbouillonblokjes, -1 winterwortel in kleine blokjes, -1 knolselderij in kleine blokjes, -1 grote ui in kleine blokjes, -2 aardappelen in kleine blok...
-
Kumara skins (Nieuw-Zeelands gerecht)
Categorie: Ovenschotels, Vegetarisch
50 min
Ingredienten: - paar grote of meerdere kleine zoete bataten (oftewel kumara's), ongeschild, - stevige groente zoals bijvoorbeeld sperziebonen, - geraspte cheddar, - eventueel zure room voor erbij
-
Indiase gehakttaart
Categorie: Vlees, Ovenschotels
30 min
Ingredienten: 5 plakjes deeg voor hartige taart, 1 teentje knoflook, 1 pakket nasi of bamigroenten 500 gram, 300 gram rundergehakt, 1 zakje mix voor nasi (48 gram), 1 theelepel sambal, 1 eetlepel ketjap, 3 eieren
-
Pastinaak (geroosterd) in een salade
Categorie: Pastinaak, Salades
45 min
Ingredienten: 1 kg pastinaak, geschild en gesneden in stukken van ongeveer 5 cm lang en even dik, 5 eetlepels olijfolie, 1 theelepel venkelzaad (5 cc), 2 eetlepels kappertjes, gespoeld, gedroogd, grof gehakt, 4 zongedroogde tomaatjes,...
-
Paaslam
Categorie: Ovenschotels
80 min
Ingredienten: een kilo lamsbout, bosjes verse of anders flink wat gedroogde tijm rozemarijn en salie 250 gr., gedroogde pruimen, 1 bolletje knoflook, 1/2 fles Ruby Port, 1 bosje lenteuitjes, 50 gr. boter 50 gr. suiker, 1/2 citroen ver...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart