-
Romige pasta met gamba's en courgette
Categorie: Pasta's
30 min
Een heerlijke romige pasta die altijd smaakt en snel op tafel staat.
In tegenstelling tot de Italianen waar de pasta's als voorgerecht gegeten
worden en ju...
Ingredienten: 400 gram (wok) gamba's, 1 courgette, 2 uien, 2 tenen knoflook, 200 ml (kook)room, 250 ml visbouillon (fond), 100 ml droge witte wijn, 1 el Italiaanse kruiden, pezo, handvol olijven, 1 el kappertjes, olijfolie, 350 gram p...
-
Griekse Stifado met kippendijen, slank en lekker.
Categorie: Hoofdgerecht, Gevogelte, Stoofschotels
45 min
Niet alleen een slank maar ook een heerlijk gerecht voor alledag of op de
camping. Alles uit één pan. Deze Griekse stifado met kippendijen is e...
Ingredienten: 200 gr kippendijfilet (zonder vel), 1 ui in halve of kwart ringen , 1 teen knoflook gesnipperd , 3 sjalotjes gepeld en ghalveerd, 1 kaneelstokje + 1 laurierblad , 1/4 tl piment + 1/4 tl komijnpoeder , 1 tl oregano 1/...
-
Asperges met miso beurre blanc kabeljauw en tuinerwtjes
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Warm
40 min
Een gerecht zó lekker, dat je niet alleen je vingers, maar óók je bord graag wil aflikken. Samen alleen thuis???
Gewoon doen ! Spaar...
Ingredienten: VOOR DE KABELJAUW, 2 stuks kabeljauwhaas of filet van 150 gram, peper en zout, scheutje melk , bloem, roomboter om in te bakken, VOOR DE ASPERGES, 500 gram geschilde witte asperges, VOOR DE MISO BEURRE BLANC, 1 1/2 sjalo...
-
Griekse rijstsalade met feta, walnoten en kappertjes
Categorie: Rijst, Salades
20 min
Eenvoudige Griekse salade met gangbare ingrediënten, zoals puntpaprika,
rode ui, kappertjes en bleekselderij. Basmatirijst als basis en op smaak
gebrach...
Ingredienten: 150 gram basmati rijst , 1 el extra vierge olijfolie, 1 rode puntpaprika in kleine blokjes, 1 rode ui in dunne kwart ringen , 1 trostomaat in partjes , 1 stengel bleekselderij in smalle boogjes ( groen als garnering), 1...
-
Beef met teriyakisaus
Categorie: Wokken
20 min
Ik had al eens eerder een Ovenschotel-met-zalm-en-teriyakisaus gemaakt
en de saus daarvan is zo lekker en bovendien zo makkelijk te maken en
dus heb ik er...
Ingredienten: 2 bieflappen (300 gram), 1 struik broccoli, 1 ui, 2 teentjes knoflook, stukje gember, enkele lente uitjes, eventueel sesamzaadjes om mee te garneren, olie, Teriyakisaus: - 75 ml sojasaus - 75 ml water - 2 teentjes knoflo...
-
Koude aspergesoep, lekker als amuse of bij de tapas
Categorie: Amuse, Tapas, Koude
30 min
Een lekker amuse soepje dat ook uitstekend past bij tapas avondje. Ik
maakte een dubbele hoeveelheid en vulde er ook nog enkele potten mee
hetzelfde zoals...
Ingredienten: 500 gram witte asperges (mogen gerust goedkopere of stukken zijn), roomboter, 30 gram pandanrijst, flinke scheut medium sherry, 500 ml kippenbouillon, 500 ml bouillon gemaakt van afgekookte aspergeschillen, peper, zout,...
-
Krokante kipfilet met een laagje van cornflakes
Categorie: Gevogelte, Snacks
20 min
Lekker krokant niet alleen voor kinderen maar ook volwassenen vinden dit
lekker.
Gewoon simpel en lekker met gebakken aardappelen en sla. Misschien dat
kin...
Ingredienten: 2 kipfilets, 1 ei, 1 el bloem, pezo (eventueel andere kruiden naar smaak), 50 gram verkruimelde cornflakes (te vervangen door panko of paneermeel), olie of andere vetstof om in te bakken
-
Pastasalade met prei en ham
Categorie: Bijgerechten, Salades, Salades, Koud
20 min
Eigenlijk met nog veel meer dan alleen prei en ham, want er lag nog een
halve paprika en enkele gekookte eieren. Voor het "zuurtje" heb ik nog wa...
Ingredienten: 250 gram (korte) pasta, 2 dunne st prei (of 1 dikke doormidden gesneden), 1 rode ui, 3 eieren, hardgekookt, 150 gram hamblokjes, 75 gram augurkjes, ½ rode paprika, 2 el zure room (of Griekse yoghurt), 2 el mayonnaise, 1...
-
Risotto met (warm)gerookte zalm, prei, puntpaprika en tomaatjes
Categorie: Rijst
40 min
Risotto vind ik altijd een beetje een luxe en verwengerecht. Evenals de
warmgerookte zalmfilets van de visboer, die ik nog 2 had liggen. Goed voor
een rest...
Ingredienten: 300-400 gram risottorijst, 2 moten +/- 400 gram (warm)gerookte zalm, 150 ml droge witte wijn, 800 ml vis- of groentebouillon, 1 prei, 2 puntpaprika's, 200 gram kleine tomaatjes, 2 sjalotten, 2 teentjes knoflook, tijm, la...
-
(Snelle) Varkenshachee
Categorie: Vlees, Stoofschotels
60 min
Normaal gesproken maak ik mijn hachee eigenlijk altijd met rundvlees.
Maar deze keer had ik nog een paar varkensfiletlappen in de vriezer die ik
wilde gebr...
Ingredienten: 250-300 gram varkensfilet(lappen), 2 uien, 2 kruidnagels, 2 jeneverbessen (geplet), 2 laurierblaadjes (of 1 grote), 2 el rode wijnazijn, takje tijm, pezo, runderbouillon, 1 plak ontbijtkoek, 1 el mosterd, 1 el appelstroo...
-
Risotto met erwtjes, chorizo en coquilles
Categorie: Rijst
30 min
Een gerecht afgeleid van een recept van Jeroen Meus. Ik heb het
verbasterd en veranderd (sorry Jeroen) en het resultaat was een erg lekker
gerecht en boven...
Ingredienten: 400 gram coquilles, 300-400 gram risotto rijst, 1 ui, 1 teen knoflook, 150 ml droge witte wijn, 800 ml visbouillon, 200 gram (diepvries) erwtjes, 100 gram chorizo, 1 blaadje laurier, 1 takje tijm, klont boter (ongeveer 5...
-
Kip Chow Mein
Categorie: Wokken
30 min
Wat is er nog lekkerder dan een kom noedels met verse groenten (en
kip). Het ultieme comfortfood en ook nog eens erg snel gemaakt. Je moet alleen
de kip va...
Ingredienten: 500 gr kip(dij)filet, 1 bosje bosui circa 125 gr, 250 gr (kastanje)champignons, 1 stengel bleekselderij, 2 à 3 bosworteltjes 150 gr peultjes (of sugarsnaps), ½ Chinese kool, 250 gr noedels, 1 kippenbouillontablet, 1 el g...
-
Stamppot met spitskool en ananas
Categorie: Stamppot
30 min
Ik had nog een spitskool en een halve ananas liggen en ik wilde een
stamppot maken en zo is dit recept ontstaan. Een ui erbij en nog een pakje
spekreepjes...
Ingredienten: ½ spitskool, 1 kilo (kruimige) aardappelen, 1 (rode) ui, 125 gram spekreepjes, ½ ananas, in stukjes, pezo, melk of kookroom, klont boter
-
Wraps met gerookte makreel (of zalm)
Categorie: Koud, Vis, schaal- en schelpdieren, Wraps, Koud
10 min
Deze wraps heb ik al in meerdere varianten gemaakt. Meestal eet ik het als
lunch of als hoofdgerecht na een kop soep maar dit is natuurlijk ook erg
lekker...
Ingredienten: 4 (grote) tortillawraps, kruidenroomkaas (paturain), 75 gram sla (veldsla, gemengde sla, rucola), 1 gerookte makreel (gerookte zalm, gerookte paling), zongedroogde tomaatjes (verse tomaten), Parmezaanse kaas, geroosterde...
-
Mijn favoriete boeuf bourguignon ( rundvlees in rode wijn )
Categorie: Vlees, Slowcooker
120 min
Dit is echt mijn favoriete boeuf bourguignon. Het is al weer heel wat jaren geleden dat we dit vleesgerecht regelmatig aten. Afgelopen weekend weer - met s...
Ingredienten: 1 kilogram riblappen, niet al te mager - , 10 sjalotjes - , 150 gram magere gerookte spekreepjes - , 3 teentjes knoflook -, 2 eetlepels zonnebloemolie - , 1 flinke eetlepel gezeefde bloem, 1 fles stevige rode wijn (750...
Recept: Servische bonensoep met rundvlees
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Recept: Appeltaartjam
Recept: Appeltaartjam
Recept: Appeltaartjam
Recept: Gemarineerde kipfilet met gebakken rijst spitskool prei en mangochutney
Recept: Kipfilet in kerrie-kokossaus met groenten en koriander
Recept: Daging Smoor heerlijk gestoofd Indisch rundvlees ook voor slowcooker
Recept: Daging Smoor heerlijk gestoofd Indisch rundvlees ook voor slowcooker
Recept: Kaas-Chips schotel
Gebruiker: Ans Krosse-Smits
Recept: Daging Smoor heerlijk gestoofd Indisch rundvlees ook voor slowcooker
Recept: Spaanse bruinebonensoep
Recept: Snijbiet-ovenschotel met aardappel en gehakt
Recept: Babi Pangang à la Henkie